香蕉 催 熟 石灰

另外，因生石灰產生的鈣離子多，屬偏鹼性，無論是哪種生石灰催熟的芒果，若食用較多， ... 缺乏香味，香蕉芯口感硬，聞起來有化學藥品的氣味，這樣的香蕉就是催熟的。

台灣香蕉研究所所長趙治平指出，常見的香蕉催熟法，大致可分為3種，利用「電石」催熟是屬於小農常用的方式，俗稱電石的固態乙炔（C2H2）， ...

水果商沈漢森：「用食用酒精在催熟，那他的香蕉在7天之後就會漸漸變到黃。」 ... 過去拿來作為照明工具，氫氧化鈣俗稱熟石灰，強鹼性、碰到會受傷。

台灣的農民過去常用煙燻來催熟香蕉，梨、芒果、葡萄、柑橘、鳳梨、柿子與番茄。 ... 乙炔+氫氧化鈣(強鹼,俗稱熟石灰) 氫氧化鈣微溶於水,呈強鹼性,所以要小心不要碰到。