香蕉 自然 催 熟

要訣. 本省香蕉生產氣候和栽培制度，與國外不同，其催熟方法亦因之而異。 溫度：20℃催熟24 小時候，維持15~20℃約7~4 天，果皮顏色4 級時出售。

催熟的方法是將香蕉和未熟的水果放於褐色紙袋中，留住並集中釋放乙烯氣體，即可加速熟成一至兩天。 本文摘自《原來，食物這樣煮才好吃！》／BRYAN LE（美國威斯康辛 ...

一般業界對於數量龐大的香蕉催熟，大多使用工業酒精「乙醇」，採收回來的香蕉，通常會放進15至20度的冰庫內，冰庫內放置乙烯發生器，將工業酒精倒入發生器 ...