香蕉如何催熟

一般業界對於數量龐大的香蕉催熟，大多使用工業酒精「乙醇」，採收回來的香蕉，通常會放進15至20度的冰庫內，冰庫內放置乙烯發生器，將工業酒精倒入發生器 ...

也有網友提供香蕉催熟的方法，「跟蘋果一起放或塗一點米酒」、「買兩顆蘋果跟香蕉放一起裝袋子裡可以催熟」、「可以放箱子裡裡面裝電土密封」、「整串蕉最 ...

農委會副署長黃美華表示，若買到的水果未成熟，可用會釋放天然乙烯的蘋果或香蕉皮催熟；此外，不少攤商會用塑膠袋包緊水果，也可快速催熟。