香蕉自然熟成

先前網路上謠傳，頭尾呈現綠色的香蕉，吃了會致癌，因為塗有催熟劑，食藥署出面闢謠，目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成 ...

自然熟成的香蕉真的要經過相當的時間完熟,像我從香蕉樹上摘下放在餐桌上整整快2個月才自然轉黃熟成,吃起來特別美味哦~~!! 加入討論 加入討論.

台灣香蕉研究所所長趙治平指出，常見的香蕉催熟法，大致可分為3種，利用「電石」催熟是屬於小農常用的方式，俗稱電石的固態乙炔（C2H2）， ...

農委會副署長黃美華表示，若買到的水果未成熟，可用會釋放天然乙烯的蘋果或香蕉皮催熟；此外，不少攤商會用塑膠袋包緊水果，也可快速催熟。記者實測4種催 ...