第一、無二KIRIN新一番搾易飲、淡雅喝得多更要喝得好 - GQ ...
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日系生活風格總給人細緻、淡雅的印象,而麒麟KIRIN的「新」一番搾,只選用第一道麥汁釀造,透過細膩帶出麥芽的最高品質美味,是啤酒中的第一,更是上 ...
Skiptomaincontent[SPECIAL]追求爽快的生活品質,GQ始終認為,要挑、就要挑第一的、最好的。
最好很難定義,但可以直觀感受;而一如最好(TheBest)不是比較好、最好(TheBest)沒有比較級,第一也沒有妥協,第一不是比較好、第一就是第一、第一就是最好。
日系生活風格總給人細緻、淡雅的印象,而麒麟KIRIN的「新」一番搾,只選用第一道麥汁釀造,透過細膩帶出麥芽的最高品質美味,是啤酒中的第一,更是上好啤酒的無二之選。
談日系飲食,日式居酒屋名所「HanaBi」主廚歐子豪是擁有日本清酒SSI(SakeServiceInstitute)日本酒唎酒師、台灣SSI日本酒學講師的大師及名家。
下班後總需要一口大口的啤酒,「那個強度,就是告訴自己一天的停損點,今天的(疲勞)結束了。
」他分析日本人常說喝啤酒講究「nodokoshi」,透過泡沫與嘴唇濕潤的接觸、碳酸與氣泡的衝擊,意指入喉之後的「爽感」,正是喝啤酒的最大樂趣。
無獨有偶,另一位VGTaipei的行政主廚陳子洋也認為,日系啤酒對他就是清爽、細緻,很雅,「日系啤酒對我就是舒服。
加上啤酒很直觀就是讓我放鬆,讓整天的壓力都忘掉,加上啤酒也沒有那麼多的規矩,喝起來就是很洩壓。
」而在日系啤酒中,有別於一般啤酒混合第一道與第二道麥汁混釀,KIRIN的「一番搾」向來強調僅取用第一道麥汁釀造,並在啤酒愛好者中廣受好評。
品牌近日更推出「新」一番搾,不僅瓶身上金黃色的麥汁印象令人印深刻,搭配世界最高等級的捷克SAAZ啤酒花,更帶出麥芽香氣的純淨甘醇。
在品嚐過新一番搾後歐子豪發現,新一番搾的強度是比較柔和的,「整體味道來說:麥味、甜味、苦味,都調和得更為柔軟,讓飲用時的愉悅感大幅增加」;他同時也觀察,新一番搾對於女性族群、害怕啤酒回溫後的苦味的族群有增加的接受度,「你可以enjoy一罐啤酒的時間是較長的,因為苦味降低了、甜度可以均勻的表現。
」陳子洋則以為,新一番搾「泡沫感更細,口味稍微柔和一些、爽度還在,可以一直一直喝,像是剛才拍攝時已經喝了三瓶,但現在採訪可以繼續喝沒問題(笑)。
」所以我們該如何享受新一番搾的柔和、暢快與美味?陳子洋認為在餐食搭配上,「像是海鮮冷盤熱盤,烤過的龍蝦的螯沾點奶油,直接往嘴裡塞,再配一口啤酒,又像是炸魚薯條,有一點油脂感、酥脆,嘴巴中食物很燙的時候配一口冰涼的KIRIN新一番搾?爽!」他同時建議可挑選更精緻的、薄型的日式啤酒杯,也會影響入喉時的細膩感,加上適當的冰鎮啤酒與杯子,將讓品飲更為舒服,也能喝得更多。
「朋友一起喝就是最好喝,雖然因為疫情不能相聚,但朋友一起乾杯最美味,啤酒就是很好喝的水、跟朋友聊天喝酒,隔天也不會不舒服,超級適合社交。
」歐子豪則認為,無論麻辣鍋、燒肉、小點,啤酒原就是百搭的酒精飲料,加上因為有碳酸、會覺得Refreshing,而新一番搾柔軟的泡沫、柔和的平衡度,可以持續、一直飲用。
如何更進階感受新一番搾的特色?他大方分享,可在啤酒倒入杯中七分滿時,多做一點上下拉的動作,以感受泡沫的綿、氣泡感。
「無論頂級或平民的酒款,能夠不知不覺、無負擔就喝完了,那就是好酒,這就是日系的精神。
」關鍵字KIRIN麒麟啤酒Beer
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