2020 台味啤酒趨勢！15 個你該認識的台灣在地品牌與新酒款 ...

2020 15. 對於「啤酒」總有一個說法，就是越「新鮮」越好喝，所以如果能喝到當地的啤酒當然是最好的！所以就有會說在台灣就是要喝「台啤」（台灣 ... Skiptomaincontent對於「啤酒」總有一個說法，就是越「新鮮」越好喝，所以如果能喝到當地的啤酒當然是最好的！所以就有會說在台灣就是要喝「台啤」（台灣啤酒）……欸！等等！台灣可不是只有「台灣啤酒」一個啤酒品牌啊！！！其實自從2002年台灣開始開放民間釀酒後，短短幾年內就冒出了超多在地的啤酒品牌（「賣酒」真的是個好生意啊！！！），例如「金色三麥」、「金車柏克金」、「臺虎精釀」……等！然而除了這些大品牌，台灣還有哪些有趣的啤酒品牌呢？1.臺虎精釀2013年，五位志趣相投、喜愛精釀啤酒的朋友決定放棄原本的生活，憑藉著熱情與夢想，投入更具挑戰的創業人生，打造來自台灣的高品質精釀啤酒。

臺虎精釀於是誕生。

臺虎積極參與亞洲精釀酒廠社群，共同推動「重新定義啤酒」的市場革命。

為了完成這個目標，臺虎不斷追求精進與卓越，要將最好的啤酒、最好的品飲體驗推廣給更多的消費者。

而邁入今年夏季，臺虎精釀首先就推出了「臺式檸檬沙瓦」，與九如產銷班合作，選用屏東縣九如鄉在地小農所產的國產檸檬，新鮮直送汐止酒廠製作，開瓶後噴發強烈檸檬香氣，入口是飽滿酸甜果汁，喝不出口的酒精味道（但可是有8%的酒精濃度）！延伸閱讀屏東小農檸檬新鮮直送製作！臺虎推出「醉」有台味的「臺式檸檬沙瓦」！2.金車柏克金金車旗下的啤酒品牌柏克金BUCKSKIN遵循德國純酒令釀製，而柏克金在去年推出的「三月啤酒」得獎更在今年2020年第四屆德國BIBC柏林國際啤酒競賽（BerlinInternationalBeerCompetition）中以甜潤卻乾爽的口感、豐富飽滿的麥芽風味獲得評審青睞，獲得雙金牌肯定；同時，柏克金經典皮爾森啤酒、柏克金煙燻啤酒則榮獲金牌殊榮，柏克金啤酒廠更是連續兩年獲頒臺灣年度最佳酒廠！而所謂的「三月啤酒」是指傳統巴伐利亞有因為夏季高溫而不得釀酒的禁令，所以他們會大約在春天末端的三月開始釀一批啤酒，而這批啤酒便是供給大家用來度過夏天，等到下個釀酒季節到來的專屬於夏季喝的啤酒！3.金色三麥在推出了辦桌拉格、辦桌皮爾森、辦桌海鹽、辦桌桃果、辦桌咖啡等一系列以「辦桌」為概念的酒款之後，金色三麥SUNMAI這次推出了「芭樂柳橙啤酒」，一次結合了三種辦桌餐桌上一定會出現的飲品，酸酸甜甜又不太膩的口感也是非常適合今年夏天飲用的酒款！秉持著符合台灣辦桌文化的精神，金色三麥SUNMAI將芭樂汁與柳橙汁結合與琥珀麥芽基底的拉格啤酒，製作出有著濃郁果香，口感酸甜卻又不太膩的酒款，金色三麥「芭樂柳橙啤酒」酒精濃度5%ABV，每瓶售價125元，已於5/6在全家便利搶先販售，五月中至六月則開始陸續在家樂福、全聯、頂好等通路上市。

延伸閱讀辦桌飲料大融合？！金色三麥推出「芭樂柳橙啤酒」4.啤酒頭創立於2015 年的「啤酒頭釀造」發現國人冬天不愛啤酒、夏天又喝很多的現象，所以把歐美的「季節適飲」的啤酒觀念帶進台灣，以國人較熟悉的24節氣時間軸為概念，推出春、夏、秋、冬不同酒精濃度、風味的啤酒，2015年春夏交界之際，啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市，前者是揉合荔枝、柚子與百香果香氣的美式淺色愛爾啤酒AmericanPaleAle，後者為比利時淺色愛爾BelgianPaleAle混搭烏龍茶，風味上巧妙融入「台味」。

為了激盪更多火花，啤酒頭也跨界和電影、餐廳、插畫家推出聯名酒，成立以來每年也連續在世界啤酒杯WorldBeerCup、倫敦世界啤酒大賽WorldBeerAward、日本國際啤酒大賽InternationalBeerCup等國際賽事，擊敗海外強手，拿下超過40座獎項！而今年夏天「啤酒頭」選用台灣在地原物料釀造，打造「梅麥BuēBáiBeer」與「蕎蜜ChillMeBeer」兩款新品！「梅麥」釀造食材嚴選南投信義鄉的青梅及台中大雅的十八麥，並與台灣中都農業生產合作社合作，在入口時就能感受到台灣特有的十八麥香，尾韻妝點著青梅香與微甜口感。

「蕎蜜」則是選用中都農業生產合作社的國產蕎麥，其中蕎麥的迷人香氣，和蜂蜜甜而不膩的風味！5.台灣艾爾啤酒位於新北五股的「台灣艾爾啤酒」是台灣第一家「專門生產艾爾型啤酒」的自有酒廠。

之前我們介紹「適合搭配烤肉的啤酒」相關文章的時候就有特別介紹過這個品牌（實在是「烤肉專家」跟「海鮮達人」這種太專業的行銷方式真的是不推不行啊！）而「台灣艾爾啤酒」的釀酒師在配方中使用優質國產米取代部份的麥芽原料，讓啤酒更加清甜也多了一股淡淡的蜜香！為了因應夏天的需求，台灣艾爾啤酒推出了一系列的水果風味酸啤酒，如荔枝酸啤酒、蕃茄酸啤酒、青芒果酸啤酒等，而今年夏天台灣艾爾再推出新品「西瓜酸啤酒」選用台東盛產的紅肉大西瓜，配合多添加了乳酸菌及多種酵母的酸啤酒發酵工藝，呈現出酸香微甜的微醺滋味，台東紅肉西瓜的清甜融入比利時酸啤酒清新的酸味中，再佐上些許的玫瑰鹽，使得西瓜自然的淡淡香氣，釋放的清爽又俐落！延伸閱讀加入台東紅肉大西瓜釀造！台灣艾爾推出超夏天的「西瓜酸啤酒」！6.打狗啤酒高雄在地產的「打狗啤酒」是編輯私心很推的酒款！「打狗」是高雄在日治時期以前的舊名，這款與在地文化結合的「文創商品」一開始只在高雄部分有一定水準的餐廳、餐酒館、酒吧販售，但最近可以說很多地方都找得到它！甚至在去年2019的高雄電影節，官方還與他們推出了一系列的「狂戀世代」聯名啤酒。

打狗啤酒推出最主要的是經典大麥「藍Ale」、英式黑啤「黑Porter」、柑橘小麥「白Witbier」等三款，不過說到夏季適合的有例如熱帶水果「橙SessionAle」還有去年才新上市的蜂蜜啤酒、荔枝啤酒以及氣泡酒系列的夏日青檸、水果炸彈等！7.北台灣麥酒「北台灣麥酒」是台灣第一家「瓶裝精釀啤酒」廠，雖然2003年初創時經營較為辛苦，但自從2006年他們的「荔枝啤酒」上市後大受好評，才開始有許多人知道這個品牌！另外他們的《經典8》跟《雪藏》更在2014年的「亞洲啤酒大賽」獲得了「比利時風格組」的金銀牌！8.水鹿精釀為大家科普一下，「水鹿精釀」的水鹿其實是台灣的特有種生物，也是台灣最大的草食性動物。

而作為創辦人的丁鼎深受捷克啤酒文化的影響，其中層次豐厚的愛爾啤酒得到他的親睞，因此水鹿精釀最代表性的酒款其實即是屬於愛爾啤酒，不經過濾與巴氏殺菌，保留裡面的活酵母，如此更能享受精釀令人著迷的小麥與啤酒香，以及層次分明的口感。

在疲憊的下班時間喝上一杯，光是想像就十分快活！這也是品牌創立的初衷。

經典酒款有水鹿經典淡艾爾、野豬咖啡牛奶波特、水牛酒花農田IPA；適合夏天的則推薦獼猴水果奶昔IPA，是用了新鮮芒果與蘋果，混著大量的酒花，倒入燕麥，加上一點點乳糖製作成的金黃色啤酒！9.禾餘麥酒「禾餘麥酒」致力打造屬於台灣本土的風味酒款。

他們與台灣農民合作種植小麥、玉米、大麥等雜糧作物，並配合無污染的催芽方式，成為了台灣首間麥芽自製的精釀啤酒廠。

如此是希望能藉由穀物自產、自釀的台灣精釀啤酒來提升農業經濟價值。

旗下代表性酒款有白玉麥酒、硬紅春麥酒、月光麥酒等。

10.台灣風土在地精釀「臺灣風土在地精釀」是一個基隆在地的酒廠品牌，他們以啤酒為媒介，把獨屬基隆的特色介紹給大家。

不知大家有沒有發現台灣的啤酒品牌對土地都責無旁貸，「台灣風土在地精釀」也是其中之一。

積極找尋台灣的在地食材，透過食材契作支持小農，增加復耕或種植面積。

而小農種植的農作物就會被拿來作為在地精釀的材料，而酒廠旗下出產的啤酒，每款皆有屬於自己的故事。

11.阿部多大樂啤酒身為花蓮的在地品牌，「阿部多大樂啤酒」使用的是當地純淨無污染的好水釀造，也因此啤酒喝起來除了有小麥的濃郁香氣外，濃醇的口感更是使人著迷。

不過，要喝到大樂啤酒旗下的酒款，可不是一件容易的事，因為全台灣的販售點目前僅在花蓮，分別是莎莉餐廳、法羅咖啡、阿部多大樂啤酒廠、立川魚場，感興趣的朋友看來得來一趟東部之旅了（笑）。

12.台灣纖碧爾品牌成立至今已9年，「台灣纖碧爾」最有名的特色莫過於原料部份不使用任何的化學物質，強調「天然a尚好」的品牌理念獲得一眾忠實追隨者的支持。

纖碧爾認為啤酒就該和黃澄澄的麥子畫上等號，不應該有別的。

而香氣的添加則應該來自天然的麥芽與啤酒花，假如是特殊調味的需求，就會採用水果原汁。

13.御瓶風華「御瓶風華」是在行政院農委會的「TGA」（TaiwanGoodAgriculture/TemptingGourmetAppetizers）品牌輔助計畫下所成立的，從台灣高雄精粹農產加入世代傳承釀酒技術，製作出清爽的水果啤酒與濃醇水果烈酒，更曾榮獲2013年布魯塞爾世界烈酒比賽銀牌獎肯定！啤酒的部分玉荷包水果啤酒、梅子水果啤酒、蜂蜜水果啤酒、蜂蜜水果啤酒、檸檬水果啤酒等都是很適合夏天的酒款！14.23號啤酒去年2019才新在台北市林森北路開設全台首家中英文脫口秀酒吧「二三喜劇俱樂部」的台灣精釀品牌「23號啤酒」有別於絕大部分台灣的精釀啤酒品牌走的是德國或比利時等歐洲路線，而採「美式」啤酒的風格，23號啤酒認為啤酒的選擇不應如此單一，於是將美國的釀酒技術和多元的啤酒風格與台灣豐富的在地物產結合，因此激盪出精彩的化學反應，在啤酒風味和創意包裝上，都體現了好喝又接地氣的特點，為台灣的精釀啤酒市場帶來更多的刺激，發展出更豐厚的樣貌。

延伸閱讀全台首家中英文脫口秀酒吧！「二三喜劇俱樂部」連酒都是超有哏的台灣在地精釀啤酒！15.酉鬼啤酒「酉鬼啤酒」是2019年11月全新上市的精釀啤酒品牌，設廠於新北市五股區的一間精釀啤酒廠，「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，以釀造出富有個性、品質絕佳的啤酒為目標！初創之時首推出了「夜市用Pils」及「苦苦IPA」兩個酒款，而今年夏季則有新品「戀夏365日Saison」！「戀夏365日Saison」是一款比利時農夫啤酒，源自農家小規模自釀的工藝傳統。

農夫們在冬天農閒之餘釀造、春夏工作之餘享用，用斯洛維尼亞酒花StyrianDragon帶出飽滿的漬鳳梨、熱帶果香，果酯香氣透出似玫瑰、桂花般的鮮花風味；柔順的口感來自台灣小麥及燕麥，適合夏天的輕盈酒體以及香醇細緻的氣泡感。

延伸閱讀歷時兩年籌備！台灣全新精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒UGLYHALFBEER」正式上市！延伸閱讀2020亞洲50大酒吧榜單出爐！台灣大豐收5間入選，【IndulgeBistro】、【AhaSaloon】進TOP10！新世代日本清酒！從酒廠到酒瓶設計都是極簡風的大嶺酒造OhmineShuzou！【GQBar】台北信義安和7間酒吧推薦！【GQBar】台中6間酒吧推薦！關鍵字精釀啤酒啤酒Beer啤酒beercraftbeer