台灣明明是美食王國，為什麼MIT食品無法暢銷全世界？ - 風傳媒

台灣食品業從30~40年代開始萌芽，經過數十年的發展，食品加工技術逐漸成熟，及至80年代始有較為完善的品管及認證制度，食品製造業的系統化，使得MIT的品質 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 支持我們 環保新願景 2022大趨勢 Search» 美牛 萊牛 投資 台積電 中國 理財 美豬 國民黨 萊豬 買房 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 2018FOODEXJAPAN國際食品飲料展的台灣館，由外貿協會與高雄、嘉義、台南、屏東等4縣市政府，邀集全國112家農產食品業者參展，4天共吸引4,167位專業買主參觀洽談，促成6,133萬美元商機。

（圖/食力foodNEXT） 上世紀50~80年代，台灣罐頭食品曾大量外銷至海外市場，其出口值更一度是全球之冠！可惜的是，MIT食品的輝煌歷史沒能延續下去，隨著新興國家陸續建立起自己的輕工業體系，以更低的成本生產食品，再加上高關稅的問題，導致台灣的外銷產品在國際市場上缺乏價格競爭力。

台灣食品市場遂由外銷導向，變成內需為主，食品業在過去20年的外銷比例不足2成。

號稱「美食王國」的台灣，到底要怎麼做才能衝出國際，讓MIT食品再一次暢銷全世界？ 部份台商建立海外產銷據點B2B業者成國際「隱形冠軍」 台灣食品業從30~40年代開始萌芽，經過數十年的發展，食品加工技術逐漸成熟，及至80年代始有較為完善的品管及認證制度，食品製造業的系統化，使得MIT的品質領先亞洲諸國，直追日韓兩國的廠商。

財團法人食品工業發展研究所（簡稱「食工所」）所長廖啟成表示，雖然台灣食品的外銷比例僅維持在1成多，可是部分業者在90年代已遠赴海外拓展業務，除了人人趨之若鶩的中國市場，足跡也遍佈東南亞乃至歐美地區。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 這些業者要打進國際市場，簡言之有2種主要銷售模式： 一，採用一般的外銷方式，包括公司直接對外出口，或由國外的經銷商、代理商等中間機構將商品售出。

二，公司到當地設廠，也可以成立分部（或子公司）作為本國業務的延伸，從生產、銷售以至服務都在當地進行。

廖啟成指出，像是統一企業已在中國、印尼、越南各地區建立生產基地與營銷網路；而連鎖餐飲業的成績亦十分亮眼，在世界各地都有相當不錯的發展，以85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店為例，截至2018年6月，單在美國的店數已達到44家。

值得一提的是，有些B2B（business-to-business）的食品廠商也登上國際舞台，在消費者市場也許無人知曉，但產銷規模之大，堪稱亞洲食品界中的「隱形冠軍」，專門製造蔬果原汁的佳美食品工業股份有限公司正是其中的佼佼者，幾乎在全球都有合作廠，現時台灣大部份的蔬果原汁都是由佳美食品供應，客戶包括統一和義美等大型飲料製造商，更銷售到韓國、日本和新加坡等亞洲國家。

「食品公司要不斷精進技術，才能跟得上國際趨勢，有需要就引進新的技術，或者投資新的生產線。

」－財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成（圖/食力foodNEXT） MIT食品受困於價格劣勢中小業者缺乏資金拓展業務 但即便若干食品業者已展開海外佈局，取得一定的成績，但MIT食品在國際市場的能見度或銷售額，相較於被英國權威品牌評估機構BrandFinance評比為「2017年全球食品集團綜合價值50強」第一和第二名的雀巢（Nestle）和聯合利華（Unilever），仍難望其項背。

食品產業策進會執行長陳健人解釋，撇除高關稅以及運輸成本的因素，台灣在地農產原料取得有限，食品業的產能自然不高，而且新興國家的工廠能夠生產更多、更便宜的產品，台灣若直接外銷食品，在價格上很難與之抗衡。

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