【烘焙人必看】為什麼要預熱烤箱？｜烘焙找材料

嗨，大家好我是副店劉！常常有烘友問我，為什麼烘焙要預熱烤箱？如果不預熱直接烤又會產生什麼影響？今天就讓我來統整一下關於烤箱預熱的小知識吧！ 目錄01｜預熱是什麼？02｜為什麼預熱很重要？03｜不預熱會怎樣？04｜正確預熱方法 01｜預熱是什麼？「預熱」是指將食材放入烤箱前，空烤箱加熱一段時間使烤箱內的空氣及內壁都達到所需要的溫度。

 02｜為什麼預熱很重要？一般的烤箱不會在開關一打開就立刻升到所需的溫度，因此充分預熱烤箱可以確保溫度在烘烤時是穩定的，也可以讓食材一直在相同的溫度下慢慢變熟且溫度散步均勻。

藉此避免熟度不均、