誰說食物不能玩：我的料理科學實驗室/閱讀/親子天下

從pH值、逆滲透到酵母菌，國家地理帶領孩子化身小小科學家，探索廚房裡的科學○收錄十個以上的食用試驗，搭配豐富的科學理論基礎、圖表步驟，讓孩子動手烹調有趣的科學 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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在這本書裡，我們要直接在你家廚房科學實驗室裡探索食物的科學。

而最棒的一點是，幾乎所有的實驗都是可以吃的！　　《國家地理》邀請孩子化身為俏皮的科學家，將食物轉化為材料，透過書中的步驟，測量、稱重，混合，帶來一場有趣的科學「食」驗。

　　書中介紹十個以上的食用試驗，並搭配科學理論基礎，圖表分析等精彩內容，最重要的是，當你完成這些瘋狂實驗後，還可以將成果分享給你的家人、朋友，嘗一嘗廚房裡的有趣科學。

無論你是胸懷大志的科學家、業餘廚師，還是喜歡一嘗古怪食物的人，都一定會樂在其中！ 本書特色　　★收錄幾十種美味的方法讓孩子認識化學、生物，和簡單的生活科學　　從彩虹沙拉到紫色餅乾，我們討論的主題涵蓋了pH值（酸和鹼）、固體和液體、水分子、氣體驅動專題（蒸汽）、聚合物，還有其他好多好好玩的科學！　　★圖文並茂，解構廚房裡的科學　　從需要準備的器材到實驗步驟，透過翔實的解說與圖片，一步步帶領孩子了解烹飪的科學。

並貼心備註安全守則（比如說︰請大人協助你使用銳利的刀子、烤箱和火爐）讓孩子在廚房裡快樂安全地探索科學！   作者介紹 作者簡介朱蒂．惠勒-托本(JodiWheeler-Toppen)　　喬治亞科學教育系博士。

曾擔任過老師，同時也是多本科普類童書的作者。

卡洛．坦南特(CarolTennant)　　坦南特在加拿大多倫多出生長大，1987年遷居至英國。

現職美食作家，過去10年除了出版過多本食譜書，作品也刊登在BBCGoodFood,HouseBeautiful,VegetarianGoodFood,以及Ready,Steady,Cook等多本雜誌。

  目錄 前言4 混合與分離袋子裡的冰淇淋6柳橙油醋醬8額外收穫：彩虹沙拉9柳橙美乃滋10額外收穫：消失的口香糖11一塊奶油12力可達乳酪14自製淨水器16額外收穫：早餐要吃的金屬18 固體、液體，好美味！火烤阿拉斯加20額外收穫：保溫好簡單23楓糖糖果24額外收穫：小動物的舔食鹽塊27牛肉乾28水果與堅果庫斯庫斯30額外收穫：多汁水果沙拉32 是氣體！會跳舞的湯34往上衝的烤鬆餅36爆米花大爆炸38瓶子裡的蛋40膨脹的棉花糖42一顆壞蘋果44 作用和反應變色餅乾46額外收穫：變色魔術49香蕉蛋糕50額外收穫：柳橙汽水53蜂巢太妃糖54抖啊抖的明膠56凝結的蔓越莓58額外收穫：纖維黏液60 廚房裡的生物學神祕蛋白霜餅62仿冒的蘋果派64欺騙你的感官66額外收穫：人造草莓風味67自己養優格68膨脹的麵包70額外收穫：寵物酵母菌73德式酸菜74麵包蟲布朗尼76名詞解釋與延伸閱讀78科學標準79索引80版權頁80 +展開 大家也愛看這些書單 其他 2019年你一定要帶孩子看的16部經典童書改編電影 推薦人：親子天下全台規模最大的童書閱讀媒體平台 適讀年齡：0-6歲,7-12歲,13-18歲 +15本 情緒教育 情緒繪本，陪小寶貝面對心事：面對、抒發負面情緒 推薦人：陳書梅台灣大學圖書資訊學系教授 適讀年齡：0-6歲,7-12歲 +24本 其他 陳安儀：給13-18歲孩子的寒假推薦書單 推薦人：陳安儀親職教育專家 適讀年齡：7-12歲,13-18歲 +5本 我要留言 親子網路書店列表 親子天下Shopping +更多 小艾的四季科學筆記系列套書+生物調查顯微鏡 妙妙喵圖解生活科學套書│跟著妙妙喵和跳跳蟲用圖像思考，破解生活大小問！（共兩冊） 【隨點隨學習】小行星點讀筆2.0(充電版)+小行星樂樂造型卡套+小行星樂樂錄音貼紙 【小行星點讀系列】吳敏蘭陪小孩聽繪本：賴馬中英雙語點讀繪本(共4冊) 洋蔥國小數學體驗課 君偉上小學套書（共6冊）｜小學生必備寶典 當期雜誌 看本期所有內容 Let'sSDGsー培養改變世界的行動者 出刊日期：2021-11-01 試閱 編者的話：為了孩子，我們不能只想五年、十年 試閱 圖解SDGs｜目標03良好健康和福祉 購買本期 看本期所有內容 2020實驗教育 出刊日期：2020-08-01 試閱 全台首次實驗教育畢業生調查｜如果重來，96％仍會選擇實驗學校 試閱 過來人父母心聲：迷霧中前行，體制外家長的希望與失落 購買本期 看本期所有內容 害地球?救地球? 出刊日期：2022-01-01 試閱 《小行星幼兒誌》70期編者的話：害地球?救地球? 試閱 光光老師：孩子做惡夢與其叫他不要想，不如…… 購買本期 熱門消息 × 喜迎新年，送您 2017親子幣！ 因為您的加入和陪伴，親子天下這一年過得好精彩好豐富。

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