剉冰- 维基百科，自由的百科全书

剉冰（臺灣話： 礤冰，臺羅： tshuah-ping ）或刨冰，台灣客家語主要稱刷冰或擦冰，是一種冰品，將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細，在上面添加不同配料，或是 ... 剉冰 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 此條目需要補充更多來源。

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刨冰漢字礤冰白話字chhoah-peng臺羅拼音tshuah-ping 一碗佐上煉乳、冰淇淋的草莓挫冰 電動刨冰機 剉冰（臺灣話：礤冰，臺羅：tshuah-ping[1]）或刨冰，台灣客家語主要稱刷冰或擦冰，是一種冰品，將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細，在上面添加不同配料，或是容器內先放好配料再切冰灑其上。

根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同，再進一步區分成雪花冰、綿綿冰、泡泡冰等不同冰種。

刨冰從台灣傳入中國大陸、馬來西亞和越南。

目次 1歷史 2分類法 2.1糖漿類 2.2非糖漿類配料 2.3依配料命名 3相關項目 4注釋 歷史[編輯] 日治時代隨著製冰技術從日本傳入台灣，最初是清冰。

[2] 分類法[編輯] 依冰的細緻度可以分為普通刨冰和雪花冰。

依照配料的不同，糖漿之有無，可細分為以下幾類： 糖漿類[編輯] 濃縮果汁：草莓糖漿、哈密瓜糖漿、檸檬糖漿等 加入砂糖水、乳酸飲料、咖啡、黑糖、煉奶等 非糖漿類配料[編輯] 水果：各式新鮮水果去皮後，切片或切塊:芒果冰 霜淇淋 果凍、仙草、布丁、豆花、粉粿 豆類與雜糧：花豆（大紅豆）、小紅豆、綠豆、花生、薏苡、蕃薯、芋頭 西谷米、粉圓、芋圓、地瓜圓 湯圓、小湯圓（通常為紅、白兩色，裡面不包餡料） 米苔目 巧克力豆、軟糖 依配料命名[編輯] 清冰：使用水、砂糖、香蕉油混合後凍結而成的冰塊製作 四果冰：楊桃、鳳梨、芒果青、李鹹（紅肉李），是以傳統古法醃製而成，再淋上糖水，水果。

八寶冰：花豆（大紅豆）、小紅豆、綠豆、花生、小湯圓、芋頭、麥角、杏仁豆腐、仙草、蕃薯或芋頭做的「芋圓」、玉米........ 紅豆煉乳刨冰：在碎冰表面上淋上糖漿、煮軟的紅豆，最後再淋煉乳 黑砂糖刨冰：以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水 宇治金時：抹茶及紅豆，日式刨冰的一種 相關項目[編輯] 臺灣小吃 台灣飲食 飲料 思樂冰（Slurpee） 清補涼（Chingboleung） 珍多冰（Cendol） 冰品 泡泡冰 豐仁冰 Spaghettieis（德語：Spaghettieis），德國冰淇淋，義大利麵條上，淋上冰淇淋 注釋[編輯] 維基共享資源中相關的多媒體資源：刨冰 ^礤冰tshuah-ping.twblg.dict.edu.tw.[2020-09-05].  ^劉黎兒.日本鮮鮮鮮(11)刨冰也是日本料理嗎?.日本經濟新聞(日本經濟新聞社).2015-08-26[2021-07-02].  取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=剉冰&oldid=68567176」 分類：刨冰台灣飲食隱藏分類：自2015年11月需補充來源的條目拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目含有閩南語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 EnglishFrançaisItalianoJawa한국어ไทยУкраїнська粵語 編輯連結