隱身鬧區的世外桃源！桃園龍潭禪風美食「入木三分」 蔬食無 ...

這裡要先說一下，入木三分每道餐點的器皿真的都選用的很有質感，讓每一道餐點都瞬間變的很高級，前菜的生菜沙拉裡又有著近十種的食材，裡頭不像一般餐廳的 ... 快訊 U18女籃／第三節21：0攻勢中華隊奪近20年對大陸首勝 20:01 曾與阿滴合作美女YTRSara白血病過世男友忍淚曝生前語音 19:34 暗酸楊丞琳「笑死」被網友罵爆內政部悄悄刪改臉書貼文 19:34 udn 旅遊 台灣美食美景 隱身鬧區的世外桃源！桃園龍潭禪風美食「入木三分」　蔬食無菜單料理好質感 2022-03-1811:40 黑皮的旅遊筆記／ 文、圖／黑皮 udn走跳美食／黑皮的旅遊筆記 在喧囂的城市中總有著鬧中取靜的世外桃源，明明是在鬧區中但卻隱密、低調，有著樸實無華的質感，桃園龍潭的『入木三分』就是有著這樣的氛圍，這間古樸禪風的桃園無菜單料理我已經來了四次了，但每一次都可以重新看到不同的美，還有店家更多細心的料理，以吃的健康、無負擔為主軸替各位前往的饕客們打造著一道道有創意的素食料理。

桃園美食。

入木三分 地址：桃園市龍潭區新龍路62號 電話：034790220 臉書粉絲專頁：入木三分 入木三分兩側種植了一些大型的綠色植物，加上門口是內縮式的，所以沿途經過的旅人往往會直接忽視掉這是一間餐廳，木質的裝潢擺飾讓整體的氛圍中透著一絲絲的禪意，加上大門口的大紅油傘，真的會讓人宛如來到了異國餐廳。

入木三分無菜單料理餐廳位於二樓，從外觀看上去沒能看出個所以然，當拾階而上來到了二樓真的會被這樣的空間給吸引住，如果說這是一間充滿木質禪意的餐廳，不如說這是一間與傳統藝術所結合的餐廳。

每一個角落都可以看到老闆珍藏的藝術品。

靠外側採全落地窗的設計，讓空間內有著大量的自然光，這樣的採光給人有著舒適的用餐環境。

如果跟親朋好友一同前往的話，也有獨立的小包廂可以提前致電預約。

室內座位區同樣美輪美奐，這裡的空間坪數其實不算大，但是店家卻有效的運用了每一個空間，座位數多但卻不會擁擠，流動的動向也很流暢，座位與座位間都保有很足夠的區隔空間，在聊天的同時也不會擔心會吵到其他桌的客人。

在用餐前會先送上白鶴靈芝茶，用古制鐵器裝盛，而且拿起來其實還蠻重的，女生的話用一隻手拿的話需要費很大的力氣，光是茶具就選用那麼有質感的器皿，讓前往入木三分的饕客們拉開一個很好的序幕。

前菜–生菜沙拉 這裡要先說一下，入木三分每道餐點的器皿真的都選用的很有質感，讓每一道餐點都瞬間變的很高級，前菜的生菜沙拉裡又有著近十種的食材，裡頭不像一般餐廳的生菜沙拉都是用大量的蔬菜，入木三分的生菜沙拉裡融合著不同繽紛的色彩，除了有西芹、紫高麗菜、地瓜、黃瓜等食材以外，還有古早味的爆米花讓這道沙拉吃起來口感更加有層次感。

手工花生豆腐 花生豆腐是由店家每天製作而成，製作的時候生花生與熟花生合在一起，表面看起來光亮滑嫩，口味上有著濃郁的花生氣味，口感綿密，搭配溫和不嗆辣的芥末真的無違和感。

上頭由芥末、松子、枸杞、油膏來點綴，猶如畫龍點睛般提升了這道菜色的美感。

磨菇濃湯 每天採取新鮮的磨菇加入腰果與牛奶現煮現熬，光是這碗湯的材料至少有七八種以上，香濃的味道裡還有細緻的腰果顆粒感，上頭放著一條酥脆的吐司條顯得格外的雅致。

蔬食手卷 入木三分的蔬食手捲在海苔的選用上可是嚴格把關，酥脆的海台配上腰果以及脆口鮮甜的蘋果，這是非常很有口感的一道菜色，其實就算裡面沒有沙拉醬也覺得很好吃，店家親自挑選的蘋果替手捲增加不少甜度，加上苜蓿芽可以說是很清新的滋味。

焗烤蔬食空心麵 金黃的焗烤外衣，起司下有馬鈴薯泥，口感中還略帶地瓜塊，鬆軟綿密的口感中還帶著彈牙的杏鮑菇，將空心麵拉起來還牽著長長的一條絲，這份吃完就很有飽足感了。

梅子醋 中間還會遞上一小瓶自釀梅子醋，在這個時間點解腹中的油膩感是最剛好的。

五行蔬食寬粉 入木三分真的很注重色彩的呈現，這道菜裡有著五行的色彩，有山藥、彩椒、荷蘭豆還有整朵的雕花香菇，有Ｑ彈的蒟蒻以外，最底層還鋪著寬粉，而且這份的醬汁每天都不同，以當天的蔬菜原汁調和而成。

時蔬拌飯 精選出的十穀米與壽司米融合在一起，吃起來粒粒分明Q彈中略帶香氣，拌飯中有地瓜、芋頭、胡蘿蔔、牛蒡絲、四季豆與松子…等十幾種食材，附的小菜是店家醃製牛蒡絲，吃起來嘴巴會發出脆脆的口感與酸甜的滋味。

如果吃不飽的話，飯的部分都可以額外添加不會另外收費。

養生湯盅 夏天的湯是用羊奶頭與多種中藥一起熬煮四到五個鐘頭，裡頭除了有綜合的菇類還有一個素丸，這一份養生湯盅喝起來有一股清爽中的甘甜，如果還想繼續喝的話都還可以跟服務人員說唷！再不加料的情形下可以免費加湯。

當季水果&古早味蛋糕 來入木三分用餐總共會有八道菜色一醋，還有最後的水果與飯後甜點，這樣一位700＋10％其實算是划算的價格，知道最後的時候其實已經很飽了，鮮甜的水果還有古早味的蛋糕，最讓我喜歡的就是最後的紅棗銀耳露。

紅棗銀耳露 店家熬煮的紅棗銀耳露裡頭滿滿濃郁的膠質，可以吃到很多脆口的白木耳，不只熱量低而且喝完之後還會有飽足感，如果是注重養生的讀者，最後的紅棗銀耳露真的會是一個完美的Ending。

入木三分不僅僅是一間餐廳更像是一間藝術館，在這裡可以品嚐到美味創意的無菜單料理，更可以享受藝術的薰陶。

對店家而言蔬食=舒食，希望讓前往用餐的饕客們有著舒適的用餐環境外，還可以讓客人感覺到賓至如歸。

每一季都會推出不同的料理，所以不用怕會吃到重複的菜色，用心與細膩度都可以從料理中呈現出來。

入木三分假日其實不算好訂位，如果假日想要前往的話真心建議還是要打電話來預約。

桃園美食。

入木三分 地址：桃園市龍潭區新龍路62號 電話：034790220 臉書粉絲專頁：入木三分 文章來源：黑皮的旅遊筆記FB：黑皮的旅遊筆記 想知道更多旅遊美食資訊，請追蹤按讚「udn走跳世界」 沙拉 蔬食 無菜單 古早味 饕客 桃園美食 免費入園萬坪莊園！蘇家莊園日式造景超好拍多達20種以上動物飛禽還有花朵遊戲區附設免費停車場、披薩餐廳 udn走跳旅遊／艾瑪 免費萬坪莊園！ 又有新免費景點可以玩，等了幾個月終於整修開放，「蘇家莊園」萬坪莊園除了免費入園，還附設停車場免費停車，整個莊園日式造景超好拍，園區多達20種以上動物飛禽， 2022-09-0714:00 花園裡吃披薩！桃園「木盒子柴燒窯烤披薩」第一名口味是它比想像好吃一百倍還有絕美拉花拿鐵拍完還是捨不得喝 披薩腦袋看過來！喜歡正統薄皮窯烤披薩嗎？想在小花園裡吃披薩喝下午茶？那你絕對不能錯過這家位在桃園的「木盒子柴燒窯烤披薩」。

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