我們需要「糖」，但不需要「吃糖」！｜天下雜誌

我接觸營養學這麼久，教營養學這麼久，覺得最難傳達的部份就是「糖」和「醣」的教育。

我每次正經八百的跟大家講完，很多人不是開始打哈欠、就是眼神渙散，其實，這真的不能怪大家，一方面是「糖」和「醣」的發音一樣，而且兩者要分清楚還真的不容易。

其實，用英文來解釋大家可能一下就清楚了，「醣」的英文是carbohydrate（碳水化合物），「糖」的英文是simple sugar。

而 simple sugar 也是一種 carbohydrate 喔！大致上來講，「醣」在我們營養學來說是一種碳水化合物，包括了以下幾類：a.