起士林餐厅- 维基百科，自由的百科全书

起士林（德語：Kiessling），是中国天津市的一家著名西餐厅，1901年由德国人阿尔伯特·起士林开办，地址曾先后位于天津法租界大法国路（今和平区解放北路）和天津德 ... 起士林餐厅 维基百科，自由的百科全书 跳到导航 跳到搜索 起士林餐馆天津市文物保护单位所在天津市和平区分类近现代重要史迹及代表性建筑时代1940年编号4-57登录2013年1月5日 起士林（德語：Kiessling），是中国天津市的一家著名西餐厅，1901年由德国人阿尔伯特·起士林开办[1]，地址曾先后位于天津法租界大法国路（今和平区解放北路）和天津德租界、天津美租界交界的威廉街（今河西区解放南路）。

后与当时位于天津英租界马场道（RaceCourseRoad）与达文波道（DavenportRoad）交汇处（今和平区浙江路和建设路交汇处的浙江路33号）的维克多力餐厅合并。

该建筑虽然和原貌有较大变化，但仍是重点保护等级历史风貌建筑[2]和天津市文物保护单位[3]。

原为天津食品集团直属单位，混改后由天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司控股[4]。

历史[编辑] 维克多力餐厅位置天津市和平区建成时间1920年 天津市人民政府公布天津市历史风貌建筑公布2005年8月31日编号0120093等级重点保护 起士林餐厅的创始人阿尔伯特·起士林（AlbertKiessling，1879年6月11日－1955年1月11日）曾在远洋轮船做过厨师，1904年在香港一间德国人开设的西餐店做厨师[5]，1906年来到天津，1907年[6]（一说1908年[7]:265，后来多讹传为1901年）在天津开办起士林餐厅，经营销售正宗的德式西餐和面包、点心等食品。

餐厅地点最初位于天津法租界大法国路法国俱乐部对面（今解放北路中国金融博物馆对面）。

第一次世界大战期间，该餐厅被法国居民捣毁，起士林餐厅遂迁至当时的天津德租界、天津美租界交界的威廉街，即今解放南路政协俱乐部对面，后该地辟为起士林食品厂。

当时，阿尔伯特·起士林吸收其好友巴德入股后曾将店名改为“起士林―巴德”[8]:817。

1934年4月1日，阿尔伯特·起士林将餐厅的股权售予奥地利人罗伯特·托比希[6]（RobertToebich，又作“陶必治”[9]）以及另一名德国人瑞却尔（WalterReichel），起士林餐厅此后逐步扩大面积，并加设舞厅和露天餐厅，还在南京、上海静安寺路与南京路，以及北戴河陆续开设了分店。

1937年，日军占领天津，该店仍继续维持经营，当时员工已有200人左右[10]。

1945年10月，起士林被美军接收。

1947年8月23日，陶必治被遣送回国。

1949年，中华人民共和国成立后，起士林由天津市人民政府接管。

1954年，起士林餐饮部分与当时的维克多力餐厅合并。

维克多力餐厅原名“义顺合”，20世纪20年代初开业，至20世纪40年代扩大经营并改名维克多力[8]:570。

以经营俄式西餐大菜为主，同时兼做英、法、德、意式名菜和西点。

起士林与维克多力合并后，定名为起士林餐厅。

而两店的面包。

西点制作部分，单独设立了起士林食品厂，专门从事西点、糖果、巧克力等生产。

文化大革命期间，起士林餐厅先后更名为天津餐厅、工农兵餐厅等。

1970年，起士林餐厅职工联合给时任中华人民共和国总理周恩来写信请求恢复起士林餐厅老字号，七天后得到国务院批准[11]。

之后，起士林在大理道和南市食品街开办了两家分店，在河北省秦皇岛市北戴河也恢复了分店。

1990年7月5日，起士林餐厅正式更名为“起士林大饭店”[8]:817，不但设有西餐厅、客房，而且有舞厅和卡拉OK等附属设施。

1998年12月18日，起士林餐厅北京分店开业，位于东城区南河沿大街华龙街2楼。

经营范围[编辑] 起士林餐厅现主营德式西餐，兼做俄、英、法、意五国西式大菜，其代表菜有“奶油烤杂拌”、“罐焖牛肉”、“奶汁烤鱼”等。

餐厅外立面 起士林餐厅二层 起士林餐厅二层 入口楼梯 参考文献[编辑] ^建言议政：应该如何纪念天津设卫建城600周年？.北方网.2004-06-23[2020-05-21].（原始内容存档于2021-01-18）.  ^天津市人民政府，二零零五年八月三十一日公布 ^天津市人民政府，二零一三年一月五日公布 ^津门老字号“耳朵眼”的新传承.天津日报.2021-09-28[2022-04-04].去年，朱宝钧又将另外两家百年老字号收入麾下：大福来和起士林  ^起士林始末.今晚报.2005-10-10[2020-05-31].（原始内容存档于2021-01-17）.  ^6.06.1中国第一西餐品牌的争议史.新周刊.2010-08-16[2020-05-21].（原始内容存档于2021-02-16）.正式开张是在1907年年初  ^天津市地方志编修委员会.天津通志·附志·租界.天津社会科学院出版社.1996.ISBN 7-80563-573-0.  ^8.08.18.2天津市地方志编修委员会办公室;天津二商集团有限公司.天津通志·二商志.天津社会科学院出版社.2005.ISBN 7-80688-214-6.  ^陶必治与起士林点心铺.今晚报.2018-06-11[2020-05-31].（原始内容存档于2021-03-09）.  ^【天津台】起士林的百年传奇（上）.国际在线.2013-01-05[2020-05-21].（原始内容存档于2020-10-13）.  ^【天津台】起士林的百年传奇（下）.国际在线.2013-01-09[2020-05-21].（原始内容存档于2020-10-13）.  查论编天津近代历史文化天津主题页历史历史事件大沽口战役（第一次、第二次、第三次）·火烧望海楼·老西开事件·辛亥天津起义·天津教案灾害事故1878年天津保生粥厂大火·1939年天津水灾·1936年明德慈济会暖厂火灾史料往津日記·天津的成长·天津插图本史纲政治天津都统衙门·顺直咨议局·天津特别市政府·天津市政府·天津市治安维持会·天津特别市公署·日伪天津特别市政府·天津英租界工部局·天津法租界工部局·天津法租界公议局·天津德租界工部局·天津意租界工部局·天津俄租界工部局·天津奥租界工部局·天津比租界工部局·天津日本居留民团·天津日租界共益会·天津日租界开发委员会·华北水利委员会旧址规划天津老城·九国租界·河北新区·墙子河·南市·天津特别市物质建设方案涉外国际条约中法新约·天津条约·北京条约·中美天津条约续增条约·中日天津会议专条九国租界天津英租界·天津美租界·天津法租界·天津德租界·天津日租界·天津俄租界·天津意租界·天津奥租界·天津比租界领事满洲国领事馆·意大利领事馆·比利时领事馆·丹麦领事馆·美国领事馆·俄国领事馆·英国领事馆·法国领事馆·德国领事馆·奥匈帝国领事馆·日本领事馆驻军英国兵营·英租界美国兵营·德租界美国兵营·法国兵营·德国兵营·意大利兵营·俄国兵营·奥匈帝国兵营·日本兵营经济近代工业工矿天津机器制造局·开滦矿务局·大沽船坞·启新洋灰公司·法国电灯房·西沽武库建筑先农公司·永固工程司化工久大精盐·永利碱厂·利中酸厂纺织谦祥益·瑞蚨祥·盛锡福·裕元纱厂·恒源纱厂·宝成纱厂·北洋纱厂·华新纱厂·裕大纱厂制革北洋硝皮公司·裕津制革厂·华北制革厂·鸿记制革厂粮油寿丰面粉公司商业商业劝业会场·劝业场·中原百货·洋行新泰兴洋行·太古洋行·怡和洋行·仁记洋行金融业北四行盐业银行·金城银行·中南银行·大陆银行外资行中法工商银行·汇丰银行·横滨正金银行·花旗银行·久安商业银行·麦加利银行·华俄道胜银行·朝鲜银行·华义银行·东方汇理银行其他中央银行·四行储蓄会·邮政储金汇业分局·北洋保商银行·清户部造币总厂社会教育新式学堂天津水师学堂·天津武备学堂·北洋军医学堂·北洋电报学堂·北洋工艺学堂·北洋西医学堂·北洋女师范学堂·北洋巡警学堂·北洋法政学堂·北洋陆军讲武堂·天河师范学堂·博文书院高等教育北洋大学·南开大学·津沽大学·河北工学院·天津达仁学院·天津土木工程学校·河北省立法商学院·育德学院基础教育南开中学·耀华学校·圣功女中·祝寿小学·工商附中·南开大学员工子弟小学·新学书院·崇化中学·天津府官立中学堂·天津官立模范二等小学·普育女学堂·汇文学校·天津德华学堂·竞存女子学校·直隶省立第一女子中学校·扶轮中学科研人文社科北疆博物院·南开大学经济研究所·南开大学东北研究会·南开大学边疆人文研究室科学技术黄海化学工业研究社·南开大学应用化学研究所·国立北洋工学院矿冶工程研究所·国立北洋工学院工程材料研究所·中国第一水工试验所宗教天主教西开教堂·方济各会圣心教堂·天津圣母帡幪堂·望海楼天主堂·紫竹林圣路易堂·天津首善堂·崇德堂·普爱堂·仁慈堂基督教山西路堂·安里甘教堂·合众会堂·仓门口教堂·冈纬路教堂·基督教青年会东正教圣母帡幪堂·圣英诺肯提乙堂·圣谢拉菲姆堂·圣尼古拉堂·圣众教堂犹太教天津犹太会堂·天津犹太移民祠堂天津李公祠·李纯祠堂医疗马大夫纪念医院·犹太医院·天津官医院·北洋防疫医院·北洋女医院传媒大公报·益世报·直报·国闻报·北洋画报·北洋官报·中国时报·自由晚报·新生晚报·大众晚报·人民晚报·夜报·民国晚报餐饮利顺德大饭店·起士林餐厅娱乐法国俱乐部·美国海军俱乐部·德国俱乐部·英国俱乐部·英国乡谊俱乐部·奥国俱乐部·中国大戏院·天津音乐厅·玉清池·光明影院·蛱蝶影院·同文俱乐部·戒酒楼体育奥运三问·天津赛马原回力球馆·南开五虎公园维多利亚花园·中山公园·中心公园交通铁路老龙头火车站·天津中央火车站·天津西站·杨柳青站·静海站·塘沽站道路天津有轨电车·五大道·天津英租界道路列表·天津法租界道路列表·天津日租界道路列表·天津意租界道路列表·天津德租界道路列表桥梁老龙头桥·金汤桥·万国桥·金华桥·大红桥建筑天津市历史风貌建筑列表·天津历史文化街区列表里巷义德里·新佳里·河南里·通庆里·洛华里·庆云里·义生里·民园西里·安乐邨·德国大院·大兴邨·桂林里·山益里·先农大院·永定里·生甡里·津南里·守善里·岳阳里·延德里·安慶里·文新里·乐民里·美德里·新中美里·小光明里·振德巷·益友坊·晓园·三友别墅·马场别墅·瑞玮山庄·法国教会公寓 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参见：天津市境內的全国重点文物保护单位 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=起士林餐厅&oldid=73125278” 分类：​天津市文物保护单位天津市历史风貌建筑天津餐廳天津老字号天津市和平区建筑物1907年中國建立1907年成立的公司中华餐饮名店隐藏分类：​含有德語的條目使用过时图像语法的页面使用未知infoboxhistoricsite参数的页面 导航菜单 个人工具 没有登录讨论贡献创建账号登录 命名空间 条目讨论 不转换 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 阅读编辑查看历史 更多 搜索 导航 首页分类索引特色内容新闻动态最近更改随机条目资助维基百科 帮助 帮助维基社群方针与指引互助客栈知识问答字词转换IRC即时聊天联络我们关于维基百科 工具 链入页面相关更改上传文件特殊页面固定链接页面信息引用本页维基数据项目 打印/导出 下载为PDF打印页面 在其他项目中 维基共享资源 其他语言 添加链接