愛健康、分享健康蔡文清種出農業新境界 - 看雜誌

「人有善願，天地從之」-- 源鮮智慧農場董事長蔡文清，44歲正當壯年、光電事業正值高峰時，卻因肝腫瘤歷經5次肝昏迷，醫生宣告只有換肝一途。

移至主內容   愛健康、分享健康蔡文清種出農業新境界 源鮮智慧農場董事長蔡文清。

葉俊宏攝影 看板企業 第190期 2018年6月5日 楊戎真 「人有善願，天地從之」--源鮮智慧農場董事長蔡文清，44歲正當壯年、光電事業正值高峰時，卻因肝腫瘤歷經5次肝昏迷，醫生宣告只有換肝一途。

因緣際會採行生機飲食法後，身體卻奇蹟般康復，從此讓他另闢人生新境界…… 「當初如果沒有碰到生機飲食，搞不好墳前的草都長很長了……」源鮮智慧農場董事長、州巧科技公司創辦人蔡文清這段話講得風平浪靜，聽的人卻覺得驚心動魄…… 2008年，44歲的蔡文清正當壯年，光電事業正值高峰。

「就在那時候，醫生說我整個肝臟已經長滿腫瘤。

」歷經5次肝昏迷，醫生宣告只有換肝一途，蔡文清的人生彷彿從雲端跌落谷底。

然而半年之後，奇蹟出現了，醫生看過檢驗報告後，不可置信地告訴他：「你現在看起來肝還滿正常的，可以不用換肝了。

」剎那間，蔡文清彷彿又被法官從宣告死刑改判無罪，「我比中了樂透頭彩還高興！我知道我過關了。

」 從剛開始的手足無措、欲哭無淚，到柳暗花明、豁然開朗，短短一年內，蔡文清經歷了人生難以言喻的重大轉折。

這一切，也扭轉了他日後所從事的事業道路。

  ▲44歲卻因一場大病，人生突如其來大轉彎，讓蔡文清成為將科技融入農業的源鮮智慧農場創辦人。

  人生大轉折》 科技新星→換肝惡夢→奇蹟重生 早年的蔡文清可謂叱吒風雲：13歲開始打工，21歲開始創業，掌握鋁合金重要工序；29歲開創蔬果門市的銷售模式，又轉手讓幹部承接；30歲在家鄉自己建造一棟別墅給全家人住；36歲再走入光電產業，由於掌握重要專利技術，讓公司迅速成長獲利；44歲卻因一場大病，人生突如其來大轉彎，讓他從厭惡農業轉而成為將科技融入農業的源鮮智慧農場創辦人。

在光電產業，蔡文清認為他一手打造的州巧科技算是交出一張不錯的成績單，因為研發出可以讓液晶面板材料節省76%以上的專利技術，連世界級大廠三星、鴻海都忌憚他三分。

鴻海還特別設立一個戰情室，專門研究州巧科技的公司文化與技術。

2008年，州巧科技正式上櫃，事業如日中天。

就在此時，突如其來的肝病，瞬間擊垮原本在工作場上生龍活虎的蔡文清。

一個上午的會議往往就讓他精疲力竭，等待肝源的日子更是既灰暗又沒有希望。

這時，太太建議他不如轉個風水，找個符合他磁場、八字的房子。

新居裝修的過程中，遇到了轉機。

當時的蔡文清面色發黃、發黑，連不認識的人都可以輕易看出來他病情嚴重。

鄰居前來關心他的健康時，原本意氣風發如今卻疾病纏身的他，連抬起頭看看鄰居的自信都沒有。

好心的鄰居遞過來一張從報紙上撕下的紙條，抱著不妨一試的心情，他撥通了電話，嘗試了由醫師建議的自然療法，從改變日常飲食習慣開始，透過生機飲食、排毒、清腸、排腫瘤，短短5個月的時間，蔡文清竟然重拾健康！ 為了確認病情，蔡文清兩次回診照斷層掃描，看到乾淨沒有腫瘤的片子，醫生一度還誤以為是設備故障。

直到反覆檢視各種數據，確實已經沒有腫瘤，醫生才告知可以不必換肝了。

    ▲生機飲食需要令人安心的食材，蔡文清因此決定自己種菜。

  解甲歸田》 尋找令人安心的菜源 生機飲食竟有這麼大的功效，這讓蔡文清不由得重視起來。

而進行生機飲食最困擾他的，莫過於採買不到令人安心的食材。

他一直心存疑慮，做為自己主要餐食的蔬果汁，真的沒問題嗎？康復後，為解心中疑惑，蔡文清決定自己種菜。

首先，蔡文清在蘆竹老家的田地上開闢菜園，為了避免菜蟲侵擾，特別搭建棚架圍得密密實實，卻絲毫檔不住菜蟲的攻勢。

後來他才知道，問題出在土壤。

為此他改為嘗試將蔬菜變成盆栽的離地栽種法，卻依然困難重重，所植蔬菜曾遭壞菌、蟲卵侵入，只得全部丟棄。

但越是困難的事，越能激發蔡文清的鬥志：「自己的個性就是想要做別人無法做的事。

發現越多問題，內心的激情又起來了！我一定要克服，要找方法、找真因。

」 他親自前往拜會素有「植物神醫」之稱的中興大學植物病理學系教授蔡東纂，不料卻遭到拒絕。

理由是企業化經營的農業一但成氣候，將壓迫到農民的生存空間。

如同劉備三顧茅廬，蔡文清不氣餒地一次次拜會蔡東纂教授，強調自己不會壓迫農民，只為吃得健康，並將透過差異化，種一般農民無法種的蔬菜，如香料類，或是一般農民的技術無法種植的蔬菜。

所謂「精誠所致，金石為開」，蔡文清的誠意終於打動蔡東纂教授，獲得首肯成為他的門生。

  ▲源鮮智慧農場希望提供優質農產品，在三餐食養、身體保健修護上，為民眾盡心。

  ▲源鮮農場的蔬菜堪稱「水果等級」。

翻轉農業》 破除水耕三年魔咒，種出水果級蔬菜 蔡文清越是深入鑽研農業，越是發現台灣農業存在的缺失。

他深感農民辛苦種植，卻因為天候產值不穩定，又缺乏行銷管道，營收多半落到盤商手中，導致在台灣從事農業極其辛苦、利潤微薄，年輕人不願投入。

於是他認真思考除了自己吃，也要改變農業的現狀，要能夠「產出如預期，銷售如預期」，農產品要直接到消費者手上，年輕人要願意從農。

然而，要達到理想，就必須透過企業農業與植物工廠的經營模式方能竟功。

但對於此，蔡東纂教授可謂深惡痛絕。

他認為空調室裡長出來的植物，並非給人吃的，他告訴蔡文清「沒有生態，就沒有農業」。

然而生態是甚麼？蔡文清腦袋一片空白，是四時運行、日月流轉？或者是日精月華？思考後，他決定從植物生長要素：空氣、陽光、水、土壤開始著手。

由於蘆竹地區數十年的工業汙染導致環境已遭破壞，土壤化驗結果所含成分最多的是矽，其次是各種重金屬。

蔡文清認為，這樣的土壤早已種不出營養蔬菜，於是決定選擇水耕。

不過，蔡東纂教授來到農場後發現他竟然採行水耕時，毫不客氣地說：「收掉！難道你不知道水耕的三年魔咒嗎？」 所謂「水耕的三年魔咒」，是指「水菌共生」的道理，尤其棚子裡的溫度高，水中氧氣會大量蒸發。

缺氧的水，就是壞菌最佳的溫床，通常不超過三年，水耕農場的水就會因為壞菌叢生而不得不使用化學藥劑。

幸運的是，蔡文清結識了英國巴斯大學（BathUniversity）光電物理專家王望南教授，透過他所研發的奈米氣泡技術，可將空氣氣體奈米化裝進水中，僅1毫升的水中存有一億顆氣泡，過程中每顆超微小產生的高溫也同時可以殺菌；且因為水中融入大量氧氣，成為好菌的最佳生長環境，讓壞菌無法生長，因而成功破除水耕三年魔咒！   ▲源鮮成功利用LED燈模擬太陽光譜，讓不同植物獲得最佳的日照。

葉俊宏攝影   ▲高達14層的垂直種植，大大提高坪效。

葉俊宏攝影   ▲源鮮智慧農場的餐飲區，直接讓消費者現場感受現代版的「田園餐桌」。

葉俊宏攝影 行銷、研發雙頭腦》 達成「產出如預期，銷售如預期」 2013年，蔡文清成立源鮮農業生物科技股份有限公司，開始以奈米氣泡技術以及微生物有機液態肥為基礎經營水耕智慧農場，農場裡的水質不僅常保乾淨，且可不斷循環利用，大大降低用水量。

此外，得力於光電專業的背景，蔡文清成功利用LED燈模擬太陽光譜，讓不同植物獲得最佳的日照，並透過大數據分析，提供不同植物所需要的養分，利用微生物技術，模擬土壤中的微生物環境，讓植物能充分吸收。

將一系列的科技融入農業，蔡文清想要為植物「造天、造地」的想法，植物買不買單？ 當蔡東纂教授再度光臨源鮮農場，親自品嚐了所種蔬菜後，他拍著蔡文清的肩膀說：「你們種出了具有水果等級的短纖維蔬菜，你們這個團隊會成功！」 水耕、垂直種植的方式，實證結果大大提高了產能。

目前源鮮的蔬果產量每天約1.2至1.6噸，達到「產出如預期」的目標，且種植面積僅為同產值所需農地的十分之一。

基於對蔡文清的信賴以及對其技術與研發精神的讚許，蔡東纂教授將48株強勢菌菌種技轉給蔡文清，並決定在退休後協助源鮮跨足國際農業。

未料，種出品質與產量都「叫好」的蔬菜後，第一年的銷售卻不「叫座」，遭遇重大挫敗：即使源鮮的蔬菜賣相再好，在市場跌價時都還滯銷。

擁有研發與行銷雙頭腦、從不削價競爭的蔡文清，決定再次另闢蹊徑。

當年蔡文清在鶯歌、台北市開創蔬果門市的銷售模式時，一度賣到當地市場攤販及管委會都來抗議，此番面對源鮮的蔬菜賣不動，他並不動心，決定轉為「賣健康」，他認為：「消費者要的不是便宜，而是安心。

」 蔡文清開始帶著員工到各地參展，介紹源鮮的蔬菜，廣邀消費者到農場參觀、試吃，成功收服消費者的心。

目前源鮮蔬果60%左右直接宅配到消費者手上，繼「產出如預期」後，源鮮也如願達到「銷售如預期」的目標。

  ▲「過程、緣分、分享」，是蔡文清一路走來的體悟。

葉俊宏攝影 善願的機緣》 全心全力「愛健康，分享健康」 在源鮮智慧農場門口，碩大的節氣圖說明經營者對於大自然對植物的影響了然於心，而選擇將科技融入農業，卻是一個不得已的舉措。

因為無汙染的環境已經不再，蔡文清只能利用自己的專業，再造可複製、不受天候影響、植物能健康成長的生態環境。

蔡文清如此形容：「源鮮是農業科技，不是科技農業。

我們了解農業、研究植物，了解植物生理、病理，而科技是輔助。

」 由科技業轉戰農業，蔡文清再度有亮眼的表現。

比起在光電產業，這是一張更令他開心的成績單，因為這個產業是健康的事業。

對於目前的成果，他認為是善願所帶來的，源鮮的核心理念就是「愛健康，分享健康」。

「人有善願，天必從之。

」蔡文清認為，農業對他是生命的再賦予，他想要用生命存續後的每一天積極從事讓人健康的事業。

因此，蔡文清在過去幾年也積極加入癌末關懷的志工行列，除了種植安心蔬果，所開發的產品均從考量癌症患者的需求為出發點。

「過程、緣分、分享」，是蔡文清一路走來的體悟，「人生是一個過程，不需要把自己看得太重，但過程中的因緣要好好修，然後要分享。

」各種因緣讓蔡文清得以成功開展出健康蔬菜的智慧農業模型，他也積極分享，希望自己的模式能在海內外複製，為世界各地消費者提供健康安心的食材，為未來的大農業描繪出新的境界與藍圖。

  ▲源鮮智慧農場，透過科技輔助農業提供消費者更好、更健康的食材。

  蔡文清小檔案 學歷： 啟英工商畢業 廈門EMBA 台灣大學農學院進修 中興大學植物病理系進修 現職： 源鮮農業生物科技股份有限公司董事長 州巧科技股份有限公司董事   請登入或註冊發表留言 你可能會有興趣的文章 諾亞方舟的故事諾亞方舟的故事出自《聖經‧創世紀》。

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