庖丁解牛_譯文及註釋 - 讀古詩詞網

我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。

” 註釋（1） 庖（páo）丁：名丁的廚工。

先秦古書往往以職業放在人名前。

文惠君： ... 2022年10月19日 農曆：壬寅年九月廿四 設為首頁 加入收藏 简体 首頁 唐詩三百首 宋詞三百首 古詩十九首 詩詞名句 文言文 賦 詞牌名 先秦 兩漢 魏晉 南北朝 隋代 唐代 五代 宋代 金朝 元代 明代 清代 現代 近代 您在這裡:首頁›文言文›庖丁解牛›庖丁解牛譯文及註釋 譯文及註釋 作者：佚名譯文我的生命是有限的，而知識是無限的。

以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那麼除了危險以外就什麼都已經沒有了。

做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道爲宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。

庖丁給梁惠王宰牛。

手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。

梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎麼竟會高超到這種程度啊？”庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道（本爲虛詞，無特定之意，可解成自然的規律），已經超過一般的技術了。

起初我宰牛的時候，眼裏看到的是一隻完整的牛；三年以後，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛，就是隻看見怎麼樣去解）。

現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。

依照牛的生理上的天然結構，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順着骨節間的空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因爲不知道怎麼砍，所以砍到骨頭的時候就容易壞）。

如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。

那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麼刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看到那裏很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。

我提着刀站立起來，爲此舉目四望，爲此悠然自得，心滿意足，然後把刀擦抹乾淨，收藏起來。

”梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。

”註釋（1）庖（páo）丁：名丁的廚工。

先秦古書往往以職業放在人名前。

文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。

解牛：宰牛，這裏指把整個牛體開剝分剖。

（2）踦（yǐ）：支撐，接觸。

這裏指用一條腿的膝蓋頂牛。

（3）砉（huā）然：砉，又讀xū，象聲詞。

砉然，皮骨相離的聲音。

向，通”響“。

（4）騞（huō）然：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。

（5）桑林：傳說中商湯時的樂曲名。

（6）經首：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。

會：指節奏。

以上兩句互文，即“乃合於桑林、經首之舞之會”之意。

（7）嘻：讚歎聲。

（8）蓋：通“盍（hé）”，何，怎樣。

（9）進：超過。

（10）官知：這裏指視覺。

神欲：指精神活動。

（11）天理：指牛的生理上的天然結構。

（12）批大郤：擊入大的縫隙。

批：擊。

郤：空隙。

（13）導大窾（kuǎn）：順着（骨節間的）空處進刀。

（14）因：依。

固然：指牛體本來的結構。

（15）技經：猶言經絡。

技，據清俞樾考證，當是“枝”字之誤，指支脈。

經，經脈。

肯：緊附在骨上的肉。

綮（qìng）：筋肉聚結處。

技經肯綮之未嘗，即“未嘗技經肯綮”的賓語前置。

（16）軱（gū）：股部的大骨。

（17）割：這裏指生割硬砍。

（18）族：衆，指一般的。

（19）折：用刀折骨。

（20）發：出。

硎（xíng）：磨刀石。

（21）節：骨節。

間：間隙。

（22）恢恢乎：寬綽的樣子。

（23）族：指筋骨交錯聚結處。

（24）怵（chù）然：警懼的樣子。

（25）謋（huò）：象聲詞。

骨肉離開的聲音。

（26）委地：散落在地上。

（27）善：通”繕“，修治。

這裏是拭擦的意思。

（28）養生：指養生之道。

庖丁解牛 吾生也有涯，而知也無涯。

以有涯隨無涯，殆已！已而爲知者，殆而已矣！爲善無近名，爲惡無近刑。

緣督以爲經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。

庖丁爲文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。

合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非牛者。

三年之後，未嘗見全牛也。

方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。

彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。

雖然，每至於族，吾見其難爲，怵然爲戒，視爲止，行爲遲。

動刀甚微，謋然已解，如土委地。

提刀而立，爲之四顧，爲之躊躇滿志，善刀而藏之。

”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。

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