蝦頭能不能吃？營養師：蝦子真的需挑掉是這2部位| 聰明飲食 ...

外面餐館時常能見到大蝦，但是對於蝦頭能不能吃，一直都很有爭議。

有時候煮全蝦，我們經常會把蝦頭摘掉不要，但是也不乏拿炸蝦頭當作一道 ... 外面餐館時常能見到大蝦，但是對於蝦頭能不能吃，一直都很有爭議。

有時候煮全蝦，我們經常會把蝦頭摘掉不要，但是也不乏拿炸蝦頭當作一道菜的做法，蝦頭炸完之後香酥可口，一口吃下去，外酥裡嫩，十分美味。

胭脂蝦。

記者吳淑君／攝影大家普遍覺得蝦頭比較髒，那麼為什麼還有炸蝦頭這種菜呢？蝦頭裡面還有一種黃黃的東西，很多人認為那是蝦的排泄物，是髒東西，所以不能吃。