Vogue有意識／外送與綠色生活只能勢不兩立？台灣環保團體與 ...

舉例而言，由臺灣的大學生團隊所發起的環保外送平台「Miss Eco 一口覓食」，和平台上的餐廳與環保餐具租賃公司「青瓢」合作，藉由循環餐盒的使用減少廢棄 ... Skiptomaincontent你上次使用外送服務是什麼時候？外送平台興起改變了許多人用餐的習慣，「吃飯」這件事從原本的準備出門、路程等一系列瑣碎小任務，被簡化成手機上的幾次觸控便可以完成。

然而，外送服務為消費者所節省的時間成本，卻也轉嫁到環境上。

在疫情衝擊、餐廳禁止內用、部分店家婉拒民眾自備容器的情況下，外送服務變成更加普遍的選擇，導致累積的一次性餐具更加可觀，也對環境造成負擔。

環保可能一：從源頭開始減廢，循環餐盒的使用推廣面對外送服務鏈產生的環境問題，許多人開始思考有什麼方式可以兼顧便利與環保。

舉例而言，由臺灣的大學生團隊所發起的環保外送平台「MissEco一口覓食」，和平台上的餐廳與環保餐具租賃公司「青瓢」合作，藉由循環餐盒的使用減少廢棄物，希望提供民眾對環境更友善的外送選擇。

InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.除了MissEco一口覓食外，更具規模的外送平台foodpanda也開始思考如何回應外送所伴隨的環境問題。

在與VogueTaiwan的訪談中，foodpanda的公共事務協理郭昕宜表示：「foodpanda作為外送平台，從每年逐漸攀升的訂購量，我們心裡也很清楚，每一單外送其實就是一個一次性垃圾的製造過程。

」因此，foodpanda攜手循環容器租借公司「好盒器」，在臺南市環保署（2020年）與臺北市環保局（2021年）的支持下，針對特定店家試辦「循環容器外送計畫」。

在這個計畫下，消費者可以於訂餐時選擇使用循環容器，並在用餐完畢後，把容器拿到自助歸還站。

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圖片提供foodpanda 然而，目前循環容器試行的區域有限，針對外送平台仍會產生的一次性垃圾，郭昕宜提到：「我們一直在思考，製造這些垃圾之後，我們該如何提出更好的處理辦法？」環保可能二：「外送包材是否在兩件以內？」、「店家是否使用節能設備？」外送平台設立環境友善標準2021年初，環保團體RE-THINK推出「回收大百科」研究計畫，調查並整理臺灣人的回收習慣與素養。

在foodpanda協助轉發問卷給平台用戶下，「回收大百科」回收了約3.7萬的有效樣本，調查結果顯示：91.8%的台灣民眾有資源回收的習慣，但卻也有高達68.3%的民眾對常見垃圾的回收分類回答錯誤。

在這次合作的基礎上，RE-THINK和foodpanda發起一整個年度的校園回收教育巡迴講座，並更進一步地在2021年底正式展開「環境友善店家計畫」。

郭昕宜表示：「外送平台作為串連店家的角色，沒辦法規範店家一次外送只能使用多少一次性容器，但店家本身可以自發性減量。

所以我們決定跟RE-THINK發起『環境友善店家計畫』的專案。

」「環境友善店家計畫」以店家端的「源頭減廢」為目標，透過RE-THINK和成功大學環境工程學系共同研擬的九大環保標準作為商家的評比指標。

這九項評比標準除了規範店家的外帶外送措施，例如「一份餐點使用兩個以下的不可回收材料之輔助包材：膠帶、橡皮筋、鋁箔紙、保鮮膜、塑膠綁繩、貼紙」，更包含了商家的店內環境與對食材的選擇與處理，包括「店內使用節能設備」、「台灣在地食材的使用比例超過食材成本或重量之70%」等等。

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ByVeronicaCristinoFashionAndreaCasiraghi安德烈卡西拉奇-摩納哥皇室裡最憂鬱敏感的王子，70多張照片回顧王子盛世美顏ByElisabettaCaprottiBeautyVG享受運動/只要一面牆輕鬆伸展練出瘦腰翹臀好身材(有片)BySabrinaLee在此計畫下，foodpanda也釋出優惠碼與廣告版面做為利多，吸引平台商家爭取環境友善認證。

「環境友善店家計畫」在第一、二波活動收到了超過了700間商家報名，在RE-THINK抽樣實地評選與商家補件後，共有300多間通過認證。

其中更不乏路易莎咖啡LouisaCoffee、大苑子等連鎖品牌，希望能透過擴大響應此計畫的餐飲品牌的數量，讓環境友善的標準發揮更大的影響力。

《foodpanda環境友善店家》書面評選標準 RE-THINK回收大百科的內容曾出現在foodpanda的程式介面上，傳達正確的回收知識給消費者。

外送服務面對環保課題的挑戰對foodpanda這樣大規模的外送平台而言，要在既有的營運模式改變任何一個小螺絲，都是一件大事。

以「環境友善店家計畫」而言，對店家的評比機制除了和foodpanda切身相關的外送措施外，更涉及了店家所選用的食材和店內設備。

「當時我們有這個想法的時候，其實自己都有點害怕，擔心店家不接受、找到的合作店家有限，或標準太困難，影響我們整個商業模式，會不會吃力不討好？其實有許多商業考量在糾結。

但是還是回到，我們是這一切的源頭，如果我們不去做，還有誰更適合呢？」郭昕宜表示。

因此，在計畫推動的準備期，foodpanda和RE-THINK花了許多時間和店家溝通、認識餐飲業者在實際營運上的需求，並也進行了平台使用者調查，了解消費者對於食材包裝的要求與期許（例如：湯汁不溢漏），以擬定能夠實際被達成、卻也不失環保目的的環境友善標準。

除此之外，foodpanda在「循環容器外送計畫」的實際運行上也遇到了消費者認知的挑戰。

對於循環容器，雖然有經由專業的清洗與消毒流程，但大部分消費者仍對經過他人使用過的容器有疑慮。

郭昕宜在訪問時笑說：「其實我原本以為這樣回收過後的環保杯會很可怕，但好盒器提供的數據卻顯示，它比我家裡的杯子洗的還乾淨。

」如何說服消費者循環容器其實夠衛生，也需要長期努力。

外送與環保的矛盾，以及綠色外送的未來面對外送平台對於環保的「必要之惡」，RE-THINK基於環保組織的立場，一開始也經過了一段時間的考量才答應和foodpanda合作。

「身為一個環團還是有『偶包』，或者應該說是話語的中立性，」RE-THINK創辦人黃之揚在接受VogueTaiwan訪問時說到。

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」在內部討論、並考量支持者的想法後，RE-THINK最終仍站在影響力的角度接下和foodpanda的合作。

黃之揚表示：「與其我們什麼都不做，讓外送繼續走它的路，那不如讓我們產生交集。

外送一定會持續發展，這是誰也無法阻止或否認的事，但它可能可以走向不一樣的道路，這是我們的思考重點，當然也和foodpanda進行了非常久的討論，最後的結論還是『溝通大於對立』。

」在進行「環境友善店家計畫」之外，RE-THINK和foodpanda也開始討論更環保且符合外送需求的包材開發。

而除了一次性垃圾的議題外，外送過程中所產生的碳足跡也是整個外送鏈需要回應的問題。

面對移動碳排議題，國際上愈來愈普遍的碳管理或許是外送產業可以思考的方向。

只有透過計算整個產業鍊每個階段所產生的碳排放，才能夠對症下藥，了解應該從哪個階段改變以更加符合環保的標準。

一百個人的不完美環保行動，可能比一個人做到百分之百完美的環保行動還要有影響力。

回到消費者身上，許多人對環保較為陌生，我們可以從改變既有的小習慣開始，在需要叫外送的情形下，選擇相對地球友善的外送選擇、不領取免洗筷或免洗湯匙。

有永續意識的生活並非一蹴可幾，有開始，總是好事。

本文提及相關網站一覽MissEco一口覓食：www.facebook.com/misseco.twRE-THINK回收大百科：recycle.rethinktw.orgfoodpanda環境友善店家：tinyurl.com/29nmwmuf14意識日一起愛地球！每月主編精選好文一次看Vogue有意識／推出標章只是第一步！獨家專訪Booking.com永續發展總監MarianneGybels對於永續旅遊的8個大哉問Vogue有意識／可葷可素、對環境友善又能吃得美味！人氣美食作家推薦大台北6間「綠色餐廳」Vogue有意識／展開永續新生活！就從這9件簡單的日常小事做起Vogue有意識／土壤退化、耗費大量水資源，「純素飲食」真的對地球更好嗎？一起發現其中的弔詭和替代方案Vogue有意識／台電40年員工餐廳大變身！導入IKEA循環家具計畫，以租代買減少20公噸碳排放熱門推薦Beauty莎朗史東上傳超辣泳裝照，自信示範如何活出閃閃發光的成熟人生。

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