推薦十大拌麵人氣排行榜【2021年最新版】

推薦十大拌麵人氣排行榜 · 1: 蔥油開洋 · 2: 香蔥椒麻 · 3: 外省乾麵油蔥辣 · 4: 麻花麵 · 5: 川麻拌麵 · 6: 經典麻辣拌麵 · 7: 泰式酸辣乾拌麵. 回顧2021【年度十大運動事件】東京奧運熱潮摘下榜首中信兄弟稱霸台灣大賽緊追其後回顧2021【年度十大國外運動人物】大谷翔平二刀流炫風、StephenCurry正式登基歷史三分球王領銜回顧2021【年度十大國內運動人物】戴資穎、林昀儒等東京奧運名將稱霸榜單張育成征戰大聯盟寫紀錄閱讀全文0mybest2021年7月8日下午4:47·15分鐘(閱讀時間)臺灣拌麵品牌如雨後春筍般成立，且看中拌麵的料理方式既簡單又快速，無論是正餐或宵夜都很適合享用，亦符合現代人講求高效率的生活習慣，使得眾多藝人、YouTuber也不約而同的以其作為副業版圖的起點，可說是拌麵版的百家爭鳴。

然而拌麵種類越來越多，有跨品牌推出的大眾性口味、也有具品牌獨特性的特殊口味可供消費者挑選，若沒有事先做功課的話，想必無法從中快速找出符合喜好的款式。

因此，本篇文章將為讀者整理十款包含曾拌麵、老媽拌麵、瓦城泰式酸辣乾拌麵等深受大眾喜愛的商品，後半部更提供幾項挑選時可以參考的依據，以便各位篩選出最喜愛的口味，來上一碗溫暖人心的拌麵。

推薦十大拌麵人氣排行榜接下來就趕緊來看看以下商品有哪些令人垂涎欲滴的特色吧！1:蔥油開洋👉點此看更多海陸雙鮮，在清甜中直接品味出天然以「關廟麵專賣店」為品牌主打而推出的本款乾拌麵，在麵條之間能夠吃出經由古法日曬呈現的麵粉香氣，更強調以純天然、無添加物的理念打造，令消費者得以吃得自在且安心。

而本品醬汁更嘗試了一般少見的海陸結合風味，以來自宜蘭知名的吉園圃三星蔥，加上味美獨特的澎湖金鉤蝦所共同熬煮而成醬料，雙鮮加乘成功勾引味蕾。

另外，本品同時提供三種調味料包，除了醬油及蔥油外更附有乾蔥包，對於喜愛三星蔥微辛清甜的各位而言，相信能夠在本品中品嚐出極富層次的蔥香。

・麵體屬性:關廟細麵・醬料風味:蔥香海味・保存期限:12個月・烹煮時間:6分鐘・重量:134.8g2:香蔥椒麻👉點此看更多Q彈勁道的刀削麵體，裹住滿滿醬汁乾拌麵與泡麵最大的不同在於其麵條特別多元，而本款則提供無需自己桿麵、也能品嚐到的勁道口感。

形狀美妙的波浪刀削厚實麵體經日曬製成，讓純粹的麥香得以自然散發，麵條下水煮後既Q又彈牙且軟硬適中，醬汁亦十分容易包裏其上，每一口都有滋有味。

透過低溫提煉的四川椒麻油搭配慢熬雲林紅蔥頭醬，一辣一香、不僅融合又開創出頗具新意的滋味。

除此之外，本款香蔥椒麻口味更曾榮獲2016年台灣麵食評比第一名，值得愛好拌麵的同好一試。

・麵體屬性:刀削麵・醬料風味:蔥香椒麻・保存期限:-・烹煮時間:-・重量:116g3:外省乾麵油蔥辣👉點此看更多0.3mm傳統陽春麵條，吃出最熟悉的在地味從早期的「阿舍乾麵」到如今的「阿舍食堂」，是在乾拌麵市場始終佔有一席之地的品牌。

本次推薦其中最受歡迎也最暢銷的外省乾麵款，有如傳統陽春麵的麵體風格，精細到以0.3mm計算的適中寬度，搭配爆香油蔥及香醇醬油所組成的醬料，當熱騰騰的麵條一起鍋並與醬汁結合的瞬間油香四溢，每一次咀嚼中的微微辣意亦畫龍點睛，十分提味。

阿舍食堂也是在眾多乾拌麵中，首家通過SGS檢驗認證的品牌，食安嚴格外更得到大型美式賣場的青睞，可想而知其品管至上，能帶給消費者最安心的美味。

・麵體屬性:傳統陽春麵・醬料風味:油香微辣・保存期限:8個月・烹煮時間:3～4分鐘・重量:95g4:麻花麵👉點此看更多冷熱皆宜，微微鮮麻在夏季提振味蕾所謂的「麻花麵」指的是醬料中的麻醬加上花椒，從字面即可想像其濃厚的麻香滋味，尤其本品除了吃熱的，更能吃冷的，只要將日曬的手摺細麵煮後起鍋再放進冷水降溫，就能體驗麻醬涼麵的口感，在盛夏時節品嚐更開胃。

嚴選大紅袍花椒提煉而成的椒油再加入研磨白芝麻醬，一入口鮮麻感佔據味蕾，又不至於過份刺激，是多數人都能夠接受的辣度。

再則，本品的醬料豐富，且能均勻裹住每根麵條，不會形成難以拌開或結塊的狀況，口感極佳。

・麵體屬性:手摺細麵・醬料風味:微酸提味・保存期限:12個月・烹煮時間:6～7分鐘・重量:128g5:川麻拌麵👉點此看更多香麻兼具，嗜辣者不可錯過特別迷戀辣味又偏好濃郁感，就讓本款以堅果及油潑辣子組合的真「麻醬」，帶來嶄新的食尚風味。

由知名廚師推出的乾拌麵品牌，由於負責人本身愛吃辣，因此專門研發了四款辣椒製成的油潑辣子醬，能在入口的不同階段釋放辛香層次。

但只有辣香的話口感會不夠豐富，因此本品嚴選杏仁果且不加一滴水製成的堅果醬，獨具香氣外對花生過敏者也無需擔心，而經40小時低溫熟成的方形麵由於特別立體，而能吸附更多醬汁，一入口辣、麻氣息飽滿，嗜辣的各位可別錯過。

・麵體屬性:熟成方形麵・醬料風味:油潑麻醬・保存期限:12個月・烹煮時間:2.5分鐘・重量:125g6:經典麻辣拌麵👉點此看更多有如複製麻辣鍋般的頂級香麻體驗提到麻辣鍋，絕對不會遺忘受到台、港明星藝人喜愛的老字號餐廳。

2019年太和殿推出三款乾拌麵，最受歡迎的為本款經典麻辣拌麵，是以獨家研發、嚴選十多種香料才得以製成的一品辣醬為基底，加上不同火候焙炒出的香麻辣油，兩相結合下有如直接複製麻辣鍋的頂級滋味。

繼續閱讀報導除了味道無可挑剔，份量也是眾拌麵中的霸主，整體155g中麵體重量就達110g，即使是大胃王也能感到飽足。

而費心日曬的手工扁寬麵可盡量沾取醬汁，入口又香又麻，想在家享受太和殿的話本品值得體驗。

・麵體屬性:手工扁麵・醬料風味:麻辣・保存期限:6個月・烹煮時間:6分鐘・重量:155g7:泰式酸辣乾拌麵👉點此看更多份量豐富的乾燥高麗菜，搭配濃烈酸辣滋味想品嚐泰式風味不必出門，在家無時無刻都能體驗。

本款由知名泰國餐廳所研發的泰式乾拌麵，原本僅在店內販售，如今於各大網路商城也能輕鬆購入。

由泰國進口的酸辣醬汁搭配品牌秘製濃郁配方，所附的豐富蔬菜包更與其它乾拌麵不同，是由新鮮高麗菜乾燥製成，烹煮後有著微脆的口感，能為餐餐外食的族群補充纖維素。

本品提供四款調味料，使各位能完整體會到正宗泰式酸辣氣息；然而由於保存期限稍短，建議不要一次購入太多，以免錯過最佳賞味時間。

・麵體屬性:日曬關廟麵・醬料風味:泰式酸辣・保存期限:3個月・烹煮時間:5～6分鐘・重量:135g8:黑麻油麵線👉點此看更多黑麻油與老薑組合，記憶中的溫暖氣味知名Youtuber所推出的這個拌麵品牌，屬於市面少見的乾拌麵線，商品以懷舊調性設計的麻油搭配老薑的口味，若各位喜愛簡單風味又獨鍾麵線口感，相信是極為吸睛的組合。

選用100%古法培製初榨的黑麻油，不僅營養滋味也特別醇厚；搭配在地小農契作的拌炒老薑，香氣濃郁不膩。

而麵體經9道碾壓工序使其更為紮實、不易因水煮後而失去口感，低鈉製作吃來健康。

不過由於麵線的飽足感略低，推薦本款在宵夜時暖胃，若是男性或食量較大，可能要煮上兩包才夠填飽肚子。

・麵體屬性:麵線・醬料風味:麻油薑香・保存期限:12個月・烹煮時間:-・重量:124g9:小醋麵👉點此看更多無須加入鹽分保存的天然日曬麵體由舒淇所推出的拌麵品牌目前具有八種口味，每款麵體皆使用台南日曬細麵，內容成分僅有麵粉與水，十分單純；再加上製造方式是透過曬製而達到乾燥防腐，因此無需添加大量鹽巴保存，鈉含量也相對減少許多，食用完不會感到口渴，令身體負擔更小。

本次推薦的小醋麵口味，是以古法釀造米醋加入香料後製成醬料，入口微酸無刺激感，又可品嚐淡淡清甜香氣，於食慾不佳時特別開胃。

不過本品份量僅有90g，或許只能在餐與餐間暫時止飢。

・麵體屬性:台南日曬細麵・醬料風味:微酸提味・保存期限:12個月・烹煮時間:-・重量:90g10:香蔥米粉👉點此看更多少見的乾拌米粉搭配雙蔥，香氣至上位於嘉義朴子、製油已超過百年的老店——東和工廠，近幾年推出了這款轉型之作。

本品以炊粉般微Q口感、細軟的純米米粉為主體，搭配份量豐富的香蔥調味包，其中含有在地紅蔥醬與青蔥包，呈現迷人的雙倍香氣；加上醬油與辣油的調和更帶來絕佳風味。

由於本品為細米粉，烹煮只需不到2分鐘，起鍋後也只需稍放一會即能完全入味，饑腸轆轆時無需過多等待，就能吃上近乎正統的南部乾拌米粉。

雖然品牌知名度不高，但若喜愛米粉口感的話不妨嚐個鮮。

・麵體屬性:米粉・醬料風味:油蔥香氣・保存期限:12個月・烹煮時間:2分鐘・重量:130g拌麵的選購要點由於市面上的拌麵種類非常多元，選購時除了參考推薦商品外，也可先著重在自己的口味喜好，並從麵條的寬度到醬料的喜好來聚焦喜愛的商品。

故以下將分頭介紹拌麵的類型與選購的方法。

●依照麵條的偏好選購麵條是拌麵商品的基底，口感各異的麵條搭配不同的醬汁，可帶出醬料的層次使其更加多元且豐富，因熱門的醬料跨品牌皆有可能推出，所以在挑選時建議可照個人喜愛的麵條口感開始篩選。

然而不同麵體、寬度所需要的烹調時間皆有差異，建議可參照包裝的指引操作。

感受厚實口感又醬香十足的寬麵寬麵條非常適合搭配如芝麻、花生等香氣充足又濃稠的濃厚類醬料，每一口都富含濃郁的醬香，且彈性與厚實的口感也是偏愛寬麵條的人極為推崇的。

而除了寬扁的麵條外，中間厚實而兩側薄、成波浪狀的刀削麵也是拌麵中十分熱門的麵條種類，且因波浪型的麵體吸附醬汁快速，喜愛品嘗醬料或重口味的讀者千萬不要錯過。

滑順與高飽口度的細麵與寬麵對比吸水性較強的細麵，滑順的口感是其受到歡迎的原因之一，大量吸入嘴裡使人感到滿足的飽口度也是喜愛細麵者無法抗拒的理由。

細麵適用於清爽型或偏水感的醬汁，且烹調時間較短，因此非常適合飢腸轆轆需要馬上進食的讀者享用，市面上亦有推出標榜可快速食用如90秒快煮的拌麵商品可選購。

除了細麵條以外，細細長長的麵線也在拌麵界享有一席之地，且因該麵體吸水量極強而容易成坨狀難以拌開，因此較適合和油脂量高的佐料如麻油或茶油等搭配食用，加上暖胃的特性在天氣較冷或作為宵夜都是相當不錯的選擇。

極具彈性、非麵粉製成的粉絲類除了以麵粉製成的拌麵外，其他如米粉、冬粉等以米或豆類作為原料的拌麵，也因其極具彈性的口感而具有一定人氣，且本身沒有味道更適合搭酸辣類的重口味醬料。

不過，此類商品名稱多變，除了冬粉、米粉外，亦會直接將醬料作為衍生的名稱如酸辣粉；或是春雨、粉絲、細粉等皆是冬粉常見的稱呼方式，購買時可再留意。

●挑選喜愛的醬料類型醬料的口味無遠弗屆，從經典臺味到異國料理應有盡有，因此可就不同品牌推出的相同口味，或是選擇人氣較高又具獨特性的口味搭配購買。

跨品牌皆有的口味例如芝麻醬、蔥油類等商品，皆代表此款醬料是大眾接受度極高又美味的類型。

而根據不同品牌特色挑選，便有機會體驗到於大眾基準中添加一味的層次感，如以剝皮辣椒聞名的品牌就可能會增加此一調味；或是從研發者的口味差異如濃稠度、佐料配方等挑選，相信都是很好的美食饗宴。

若想嘗試創意型特色醬料拌麵，也可直接尋找主打創意或獨特性的品牌，如結合日式食感的詹麵或從口味中加入創意的類型，都很值得一試。

選購拌麵的常見問題讀完以上的選購要點說明之後，若在挑選喜愛的拌麵還有些疑問，也可再參考以下的常見問答。

・拌麵的麵條一定要用煮的嗎？不能用泡的嗎？泡麵的麵體經過處理因此可簡單以熱水泡開，然而拌麵使用的麵體是生麵製作的，因此需要以滾水燙熟方能食用。

・醬包裡為何有乳白色的塊狀物？醬包中的油在溫度冷卻後即會形成乳白色的塊狀物，經熱水或煮熟的麵加熱拌勻後便會還原成油狀，且醬包本身都會做到確實真空密封，若有發現此狀況也不必太過擔心是否腐壞。

吃拌麵是不是很容易胖？以麵食做為主食的營養價值其實與米飯類主食相差無幾，然而由於麵食口感滑順容易吞嚥，因此很容易攝取過量，不過拌麵的包裝經過設計，份量上並無過多。

但若為注重營養均衡者可再多添加蔬菜和蛋白質補充，並注意醬包的鈉含量，可適量減少醬包使用避免過量攝取。

讓拌麵更好吃的秘訣目前市面上的拌麵的醬料包常會附有兩包以上，如果想讓拌麵香氣更充足、拌勻的過程更加順利，可稍微將拌麵醬料包提溫，例如悶煮麵條時先把沾濕的布放置於鍋蓋上，再將醬料包放於布上，待麵煮熟後連同醬包一起放入碗中拌勻；或是先將醬料放於碗中，先舀一匙煮麵水和醬料和勻後再放入麵條一起攪拌，即可獲得一碗香味四溢又充滿滋味的拌麵。

麵條愛好者不能錯過的更多選擇麵條種類豐富多樣，除了本次介紹的拌麵外，市場上也能買到如烏龍麵、刀削麵和配湯相當對味的意麵、陽春麵等選擇。

以下也整理了相關麵食的推薦文章，若想要在家享受豐富多變、烹煮便利的各項麵食，皆歡迎搭配閱讀選購。

推薦十大台式麵條人氣排行榜【2021年最新版】推薦十大烏龍麵條人氣排行榜【2021年最新版】推薦十大即食牛肉麵人氣排行榜【2021年最新版】總結從阿舍乾麵開始，拌麵的美味與方便成為一大商機，直至今日為獲取消費者青睞，各家使出渾身解數從包裝設計到麵體、醬料口味等樣樣面面俱到，形成了獨一無二的拌麵市場，因可供挑選的品項甚多，購買時若從麵體和醬料偏好選擇，相信便可快速鎖定喜愛的商品。

然而因市售拌麵需要能長期保存，且各家口味不同，讀者選購時應注意營養標示，尤其是鈉含量攝取不宜過多，避免造成身體上的負擔。

希望透過本文的統整與十項商品排行榜介紹能幫助各位選得喜愛的拌麵！相關文章【2021開箱】推薦十大咖哩調理包人氣排行榜【2021開箱】推薦十大速食乾麵人氣排行榜上報·4小時前狀元餅是無辜的！詹宏志懺悔錯看林秉樞　「送餅給壞人卻沒送同仁」民進黨立委高嘉瑜家暴案意外扯出綠營複雜人脈關係，擔任總統府國策顧問且與涉暴男林秉樞有互動的PChome董事長詹宏志還因此請辭顧問職。

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