誤殺酪梨怎麼辦？切開還沒熟的酪梨還可以吃嗎？

已成熟但吃不完的酪梨，可以將酪梨切塊後放冰箱「冷凍保存」，可延長約3 週～1 個月的保存時間。

如果只是幾天內會吃完，可在切面上滴上檸檬汁、或薄薄 ... 夏日怎能錯過口感香純軟滑的酪梨呢？酪梨含有可抗氧化的維生素E、豐富的膳食纖維、單元不飽和脂肪酸（含豐富Omega-9）、多元不飽和脂肪酸，是優質的脂肪來源。

台灣酪梨的品種很多，觀察酪梨是否熟了的方式很不同，像是「厚兒」和「秋可」這倆品種，熟後不會變深色，所以很容易造成誤殺！？不小心錯殺酪梨該怎麼處理呢？如何判斷酪梨熟度？不變色的「厚兒」、「秋可」如何辨認熟度？Photo：pixabay.com一般可以從酪梨外皮由深綠色轉成深棕色，或是酪梨頂部的蒂頭顏色來判斷，若為金黃偏褐色代表已成熟，可以趕快剖來吃囉！若為接近黑色的咖啡色則已過熟，而若為淺綠色則是未熟還需要一點時間。

在台灣秋、冬季時，仍可購買到晚生種「厚兒（Hall）」與「秋可（Choquette）」酪梨，這兩種品種，通常熟後外皮顏色不會變深紫黑色，只會從淺嫩綠色變深綠色，這時就得靠「手感」來判斷囉！若是有深色斑點生成，摸起來開始變軟、手指按壓時會陷入不回彈，就代表可以食用囉。

不小心誤殺酪梨怎麼辦？未熟的酪梨該如何保存？有時買到成熟不會轉色的酪梨品種、或純粹只是誤判酪梨熟度，切開後發現還沒熟，有什麼挽救的方法呢？Photo：pixabay.com可以將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。

通常放在常溫2～3天便會持續成熟，但切面可能會輕微氧化變色，不過並不影響口感，若會介意色澤的話，也可以封起後放冰箱「冷藏」（不能放冷凍喔），但要放的時間需要更久一點，約3～6天才會成熟。

不嫌麻煩的話，也可以在果肉上滴上幾滴檸檬汁後再以保鮮膜包覆保存，可減緩果肉因氧化造成的褐變。

已經成熟但已切開的酪梨該如何保存？Photo：pixabay.com已成熟但吃不完的酪梨，可以將酪梨切塊後放冰箱「冷凍保存」，可延長約3週～1個月的保存時間。

如果只是幾天內會吃完，可在切面上滴上檸檬汁、或薄薄塗上一層橄欖油減緩氧化，用保鮮膜封起（或放置密封容器裡）冰冷藏，可延長3～5天保存。

但最建議的當然是趁新鮮趕緊吃掉囉！可以做成酪梨醬或是打成酪梨牛奶，都能快速解決！▼快速消耗酪梨的料理法！▶延伸閱讀酪梨擺太久熟透很可惜？教你挑選酪梨、分辨熟度與美味！教你快速處理酪梨，馬上就可以吃囉！抗發炎、抗氧化，全身皆可食的酪梨，該如何保存呢？ 查看原始文章 相關報導 這些旅伴超討厭！10大讓人滿是怒火的雷貨旅伴　你有遇過嗎？ 響應世界動物日　7-ELEVEN寵物乾糧、罐頭、零食最低享75折起 2022百貨週年慶攻略優惠曝光 7、8月發票開獎大加碼！雲端專屬獎高達12.17億中獎機率破新高立即對獎別錯過 Zara進駐台灣11年！台北101旗艦店首次大改裝，美妝專區、智慧更衣室、自動結帳...4大亮點讓妳顛覆快時尚的印象 酪梨 icook愛料理 閱讀任務 任務內容載入中... 0/5 尚餘  秒 已完成今日任務，點數48小時內發送！想賺更多點數請至任務牆 今日閱讀任務已額滿！想獲得更多點數嗎？至任務牆查看更多任務！ 打開OPENPOINTAPP閱讀文章就可以得到點數！ 最新消息 悠遊付搭中捷享回饋！10/3搭車免費　10/4起1個月僅半價 鏡週刊 溫差大！秋老虎發威「白天飆37度」 NOWnews 只會換咖啡？他曝超商點數隱藏功能 NOWnews 防災應急吃什麼？日本罐頭麵包Top5，新奇另類「非常食」不僅外觀超可愛、美味同樣不輸市售麵包！ Bella儂儂 Gogoro學生價優惠　試騎送紅茶 NOWnews 轉秋老虎天氣型態！日夜溫差達10度 NOWnews 最多人瀏覽與分享 7-11小白單別丟！領包裹每張賺7元 NOWnews 7、8月發票開獎大加碼！雲端專屬獎高達12.17億中獎機率破新高立即對獎別錯過 Money錢 只會換咖啡？他曝超商點數隱藏功能 NOWnews Zara進駐台灣11年！台北101旗艦店首次大改裝，美妝專區、智慧更衣室、自動結帳...4大亮點讓妳顛覆快時尚的印象 Bella儂儂 竟然有茶葉蛋！大同電鍋變icash2.0 NOWnews 轉秋老虎天氣型態！日夜溫差達10度 NOWnews 全台首家CASETiFY開幕，台北信義店開幕前搶先看！免費串珠、獨家手機殼...首4日限定8折優惠別錯過 Bella儂儂 地震時民眾躲黃金三角！是送死行為醫師教您保命方法 NOW健康 解封出國好貴　東京5日團費漲4成 NOWnews 2022百貨週年慶攻略優惠曝光 NOWnews 你可能也喜歡 7-ELEVEN感謝900萬會員OPENPOINT1點抽VOLVO百萬名車活動期間還能到門市預約鑑賞並享有專屬優惠方案 OPENNEWS開新聞 OPENPOINT迎新年獎不停！「點娛樂」數位刮刮樂好康二重送、會員回7-ELEVEN抽數位紅包，最大獎一人獨得8萬購物金！ OPENNEWS開新聞 鬼滅旋風來襲!7-ELEVEN首推超夯動漫「鬼滅之刃集點送」集結人氣角色推出多款限量周邊商品鐵粉一次換齊 OPENNEWS開新聞 超萌小熊維尼來襲!7-ELEVEN全店推出「迪士尼系列生活只有為尼集點送」 OPENNEWS開新聞 「7-ELEVENXSNOOPY史努比聯名店」二號店進駐北車商圈設計強化環保概念圖素號召粉絲一起愛地球 OPENNEWS開新聞 天天看OPEN!News，日日得OPENPOINT！看新聞，得點數，最開心！ OPENNEWS開新聞