咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販沒強制要持有廚師執照

台灣開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店或夜市攤販目前還沒強制需要持有廚師執照台灣目前尚未真正落實證照制度，所以要便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、 ... 阿甘創業加盟網部落格 跳到主文 開店經營-最佳伙伴--阿甘創業加盟網---打造一公平、公正、公開的創業加盟開店資訊環境『阿甘創業加盟網www.ican168.com』歡迎您光臨! 部落格全站分類：財經政論 相簿 部落格 留言 名片 Jul21Wed202118:27 台灣開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販沒強制要持有廚師執照-開店創業加盟知識庫 台灣開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販沒強制要持有廚師執照-開店創業加盟知識庫   台灣開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販沒強制要持有廚師執照-開店創業加盟知識庫 台灣開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店或夜市攤販目前還沒強制需要持有廚師執照 台灣目前尚未真正落實證照制度，所以要便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販是沒有強制性需要有廚師執照的。

若符合營業額未達二十萬之小型店家，可不辦營利事業登記，只要向國稅局各地稽徵處，申請設籍課稅營業即可。

但還是建議有意開便當店、小吃店、早餐店、咖啡廳、飲料店、火鍋店或夜市攤販業主最好去考取執照，除可應付衛生局檢查外，也可以藉考執照學到一些東西和一些經驗交流，另外執照掛在店內，也讓顧客消費起來感覺安心的多，好處多多喔！ 若想去考廚師證照，可上網查或打電話去餐飲公會、廚師補習班問或去書局找丙級廚師考照的書，上面就會有很詳細的說明。

以下開店創業要專業證照嘛實務做法及經驗知識 --由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供  開餐飲店對現今社會來講要求廚師證照是一種趨勢 開餐飲店對現今社會來講要求廚師證照是一種趨勢，然目前一般市面可見的早餐店、咖啡廳、飲料店、便當店、夜市擺攤之類是沒有強制需要廚師執照，但為確保廚師們皆暸解相關作業流程以及正確的衛生安全觀念，有些餐廳會要求至少要持有丙級廚師執照(也就是丙級中餐技術士)，而如果想當主廚、或是從事餐飲經營的話，就需要考取乙級廚師執照(乙級中餐技術士)了。

廚師證書有效期限為四年，期滿每次展延四年。

申請展延，必須在證書有效期限內接受各級衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。

乙級證照考試範圍包括每道菜的做法，菜餚還要經過嚴格的味道審核。

而丙級廚師執照，是初級的證照，只要菜色符合就可以通過，不需要經過嚴格的味道評分。

   開店創業要專業證照嘛實務做法及經驗知識 丙級中餐技術士和乙級中餐技術士這兩種執照有什麼不同呢？ 依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法第5條，餐飲業依其類別置專任之技術證照人員得為中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。

如何取得廚師證書？ 依據依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定規定，持有烹調技術士證者從業期間，應加入執業所在地直轄、市縣(市)之餐飲相關公會或工會，並由各級衛生主管機關委託其認可之公會或工會發給廚師證書。

  具有居留證及工作證之外籍人士，如持有烹調相關技術士證，是否可換發廚師證書？  具有居留證及工作證之外籍人士，如持有烹調技術士證，並實際從事餐飲業者，可加入當地衛生主管機關認可之公會或工會，並由其發給廚師證書，惟若居留證或工作證到期時，廚師證書一併失效。

開店創業要專業證照嘛實務做法及經驗知識 食品藥物管理署訂定「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」 衛生福利部為提升國內食品業從業人員之專業素質，以確保食品產製過程中之安全性，於103年2月24日發布訂定「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」。

衛生福利部依據食品安全衛生管理法第12條第2項規定訂定「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」，明定經公告實施食品安全管制系統之水產食品業、肉類加工食品業、乳品加工食品業及餐盒食品工廠，必須聘請專任之專門職業人員，負責食品安全管理事項。

此外，經中央主管機關公告之餐飲業及烘焙業，亦應聘用一定比例之技術證照人員。

對於未依規定設置專門職業或技術證照人員之食品業者，依食品安全衛生管理法第47條第4款規定處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

期望透過具有食品專業素養之人員投入食品產業，提升軟實力，進而強化我國整體食品產業之能力與品質。

衛生福利部食品藥物管理署另已積極辦理多項配套措施，以推動專門職業或技術人員投入食品產業，包括函請考選部增辦食品技師專技考試，並已於100至103年每年增辦1場考試。

依據考選部統計資料顯示，自79到102年間累計已錄取1,520名食品技師得以供產業界聘用。

此外，亦辦理業者說明會、食品技師培訓班及持證廚師衛生講習課程等進行宣導。

未來食藥署將持續辦理相關職能養成課程，強化其專門職業或技術人員之專業知能，以落實食品業者衛生自主管理制度，並發揮把關食品安全之職責。

  開店創業要專業證照嘛實務做法及經驗知識 部分類別之餐飲業依規定其烹調業人員應具有烹調技術士證  目前依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定，只有部分類別之餐飲業規定其烹調業人員應具有烹調技術士證。

  依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法第五條規定，應聘用烹調相關技術士證之餐飲業別及比率規定為食品業者應依其類別置專任之技術證照人員，其範圍如下： 一、餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。

二、烘焙業：烘焙食品技術士。

前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下： 一、觀光旅館之餐飲業：百分之八十五。

二、承攬機構餐飲之餐飲業：百分之七十五。

三、供應學校餐飲之餐飲業：百分之七十五。

四、承攬筵席餐廳之餐飲業：百分之七十五。

五、外燴飲食餐飲業：百分之七十五。

六、中央廚房式之餐飲業：百分之七十。

七、自助餐飲業：百分之六十。

八、一般餐館餐飲業：百分之五十。

九、前店後廠小型烘焙業：百分之三十。

依前項比率計算，小數點後未滿一人者，以一人計。

「觀光旅館之餐飲業」其範圍為何？ 觀光旅館指經我國交通部觀光局評定核發觀光旅館業營業執照者，包含國際觀光旅館及一般觀光旅館。

而觀光旅館之餐飲業不限中式餐廳，其他異國料理餐廳亦屬於本準則規定之範圍。

「伙食包作業」其範圍為何？  伙食包作業指經營學校、醫院、工廠等機關團體伙食包辦之業別。

「中央廚房式之餐飲業」其範圍為何？  中央廚房之餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材之食品業者。

    「一般餐館餐飲業」其範圍為何？  一般餐館餐飲業指從事調理餐食並提供現場立即食用之餐館，規模為具商業登記或公司登記者，其持刀、持鏟之烹調從業。

惟考量其中所提供之餐食其食材型態多為半成品，僅經簡單調理，不需要專業烹調技術即可完成者，如披薩外帶店、速食店、自助火鍋店、自助烤肉店及早餐店等，則非屬該辦法規範之類別。

「前店後廠小型烘焙業」其範圍為何？  前店後廠小型烘焙業指在同一地點，店面後方製作烘焙加工食品，店面前方則進行銷售其製品之烘焙業者；公司登記、工廠登記非其構成之要件。

參與後廠生產製作人員，包括配發原料、包裝烘焙成品人員。

另目前烘焙生產工廠非該辦法規範之業別，故尚不需符合該辦法聘用技術證照人員之比率，惟業者可自願性聘用具有專門職業或相關技術證照人員，共同為食品衛生安全及品質把關。

  更多更詳細開店創業要專業證照嘛實務做法及經驗知識 --由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供  天母美國學校旁兒童美語(頂讓) 北市內湖小學後門補習班(頂讓) 屏東國中小文理安親課輔(頂讓) 嘉義市市政府旁英語安親班(頂讓) 豐原明星國中旁文理補習班(頂讓) 台中豐原 補習班(頂讓) 頂讓店搜尋 登錄店面頂讓  頂讓實務經驗探討  頂讓契約 讓店檢核表 頂店檢核表頂店步驟 創業網 開店知識網 加盟網 頂讓網 租店網 廠商網 部落格 小資女性 娛樂百貨  美容 生活技能 網路開店 補教          餐飲美食 早午餐 特色小吃 異國料理 中式 西式 日式 麵食  咖啡 茶飲冰品 火鍋 餐車擺攤  加盟搜尋引擎 加盟登錄 加盟知識 加盟市調 加盟合約 加盟檢核表刊登價&瀏覽率&流程   文章標籤 加盟 分店 加盟者 店面 制度 物料 保障 廚師執照 廚師證照 全站熱搜 南港區火鍋 松山火鍋 文山木柵火鍋 新莊、輔大火鍋 永和火鍋 萬華火鍋 台北石頭火鍋精選 台北酸菜白肉鍋推薦 淡水火鍋 板橋火鍋 台北火鍋推薦 台北中正區咖啡廳 中和咖啡廳 三重咖啡廳 大安區咖啡廳 中山區咖啡廳 松山區咖啡廳 淡水咖啡廳 大同、圓山、赤峰街咖啡廳 永和咖啡廳 新店咖啡廳 台中和牛火鍋推薦 創作者介紹 ican168blog 阿甘創業加盟網部落格 ican168blog發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：財經企管個人分類：法律法規稅法稅務與創業加盟開店實務此分類上一篇：加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適實務經驗談-開店創業加盟知識庫 此分類下一篇：稅捐機關課徵或免課徵營業稅會視店家營業狀況依規定予以核定徵免營業稅-開店創業加盟知識庫 上一篇：加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適實務經驗談-開店創業加盟知識庫 下一篇：冷飲冰店開幕促銷關鍵招客技巧-開店創業加盟知識庫 歷史上的今天 2020:開店創業加盟違反食品安全衛生管理法實務及案例(連鎖烘焙業食品衛生稽查公布衛生缺失項目前3名)-法律稅法法務知識庫 2019:雇主老闆支付勞工薪資(工資)實務及案例(雇主扣薪罰款懲戒員工需符合比例原則)-開店創業加盟法律稅法法務知識庫 2019:108年7月份擺攤餐車未來發展前景統計表圖及結果分析8 2018:開店創業加盟診所及醫療機構違反醫療法應知實務案例及法規(醫療機構不得以不正當方法招攬病人違者處負責醫師罰鍰)-法律稅法法務S.O.P教育訓練 2017:106年7月份漫畫店未來發展前景統計表圖及結果分析 2017:勞動基準法勞工請假(假別及給假原則)勞動條件應知實務案例及法規-勞工生育福利產檢假產假家庭照顧假 2017:106年7月份早餐店未來發展前景統計表圖及結果分析 2016:加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練 2016:交際餐費及禮品餽贈支出應交際費列報計算限額 2015:營利事業列報交際費稅法上應知知識及實務案例 2015:寵物展現場稽查寵物登記率七成八有效期犬牌配戴率僅四成五 2015:內部講師培訓計畫可大幅降低加盟連鎖企業教育訓練費用 2015:104年7月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析 2014:消保官要求服飾業者撤換吊牌脫落視同購買公告 2014:加盟連鎖經營獲利之道 2014:103年7月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析 2013:排隊人氣連鎖飲料店「清玉」、「五十嵐」國稅局輔導改開發票 2013:102年7月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析 2013:102年想從事火鍋餐飲創業者租店會要求公證統計分析 2013:早餐店加盟體系暨競爭力與加盟注意要點 2013:創業金250萬以上加盟體系暨競爭力與加盟注意要點 2012:開修車場經營趣聞軼事 2012:創業達人報-加盟草本蔬果健康早餐應知注意事項 2012:安麗日用品公司寄律師函違反公平法罰6萬 2012:2012年想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是統計分析 2012:中式餐飲加盟體系暨競爭力與加盟注意要點 2012:創業金10~30萬加盟體系暨競爭力注意要點 2012:我的碎碎念2012-07-20 2012:加盟創業如何避免被加盟保證獲利所矇騙 2011:消保官查核夏季冰飲品衛生安全及品質 2011:加盟二家早餐店創業經驗談 2011:2011年想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要工作技能是統計分析 2011:開果汁專賣店經營趣聞軼事 2011:衝破銷售瓶頸創業精進班免費講座 2011:開店創業應慎選借貸單位警方偵破假租車真融資公司 2011:100年7月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析 2011:我的碎碎念2011-07-20 2010:99年7月火鍋店未來發展前景統計表圖及結果分析 2010:開珠寶店經營趣聞軼事 2010:2010年想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法統計分析 2010:99年7月火鍋店未來發展前景統計表圖及結果分析 2010:開珠寶店經營趣聞軼事 2010:開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 2010:已簽頂讓合約現後悔不想頂店可解約嗎? 2010:2010年想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是統計分析 2010:已簽頂讓合約現後悔不想頂店可解約嗎? 2010:開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 2010:我的碎碎念2010-07-20 2009:經營影音店店家趣聞軼事 2009:開臭臭鍋店或日式陶鍋店經驗談 2009:經營影音店店家趣聞軼事 2009:店面裝潢建議一定要到現場監工 2009:店面裝潢建議一定要到現場監工 2009:書店逆向經營操作創佳績 2009:書店逆向經營操作創佳績 2008:開店經營早餐店店家趣聞軼事 2008:開店經營早餐店店家趣聞軼事 2008:初創業爭取經銷代理品牌前下列幾點經驗談，值得你深思熟慮 2008:上班族要如何開始創業 2008:上班族要如何開始創業 2008:創業先取得代理權，如發現不行再替換這做法可行嗎? 2008:創業先取得代理權，如發現不行再替換這做法可行嗎? 2008:店家業者推行個性化或客製化服務的考量 2008:店家業者推行個性化或客製化服務的考量 2008:建立顧客檔案如何才能讓顧客自己願意留下資訊 2008:建立顧客檔案如何才能讓顧客自己願意留下資訊 2008:開店經營早餐店店家趣聞軼事 2008:開店經營早餐店店家趣聞軼事 2008:擺攤做小生意的人往往會因不敢進貨，而導致營業業績不佳 2008:擺攤做小生意的人往往會因不敢進貨，而導致營業業績不佳 2008:擺攤如何贏取顧客信任增加營收 2008:擺攤如何贏取顧客信任增加營收 2008:開店業者小心發生因小失大之憾事 2008:開店業者小心發生因小失大之憾事 2008:開店擺攤賣東西一定要學的技巧 2007:開店創業如何開一家會賺錢的店 2007:開店創業如何開一家會賺錢的店 2007:開店創業如何開一家會賺錢的店 2007:試聽與教學觀摩早已成為各家補教業最常用的招生手法之一 2007:試聽與教學觀摩早已成為各家補教業最常用的招生手法之一 2007:試聽與教學觀摩早已成為各家補教業最常用的招生手法之一 2007:才藝安親補教業外籍師資探討 2007:才藝安親補教業外籍師資探討 2007:才藝安親補教業外籍師資探討 2007:補習班拿舊法令辦退費，退費90%變75%大部份人都被矇混過去了 2007:補習班拿舊法令辦退費，退費90%變75%大部份人都被矇混過去了 2007:ＤＩＹ彩繪自己的咖啡杯讓喝咖啡不僅是浪漫外也很有休閒藝術感 2007:ＤＩＹ彩繪自己的咖啡杯讓喝咖啡不僅是浪漫外也很有休閒藝術感 2007:經營服飾業挑對的衣服選對地方又訂對價格，這些都對了，利潤就出來了 2007:經營服飾業挑對的衣服選對地方又訂對價格，這些都對了，利潤就出來了 2007:開高級西餐廳店家趣聞軼事 2007:開高級西餐廳店家趣聞軼事 2007:開高級西餐廳店家趣聞軼事 ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 月曆 « 十二月2021 » 日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31   近期文章 文章分類 加盟開店與連鎖創業實務經驗談(627)加盟開店達人創業品牌搶鮮報(2140)頂讓店面實務與開店創業經驗談(209)店面頂讓開店創業快報(89)創業開店笑話趣聞軼事(924)商圈店點評估實務與創業加盟開店經驗(245)籌資借貸週轉實務與創業加盟開店經驗(154)創業加盟開店經營策略實務與經驗談(212)店面裝潢規劃與創業加盟開店經驗談(87)創新創業創意研發開店3創資訊平台(599)法律法規稅法稅務與創業加盟開店實務(2418)創業加盟品牌行銷與開店促銷推廣實務(138)開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談(928)熱門加盟開店創業行業統計及報表(2281)創業加盟開店趨勢統計分析及報表(1585)創業加盟開店相關政策與新聞(851)小老闆創業加盟開店寶典學堂(33)創業加盟開店知識(9371)未分類文章(4897) 我的連結 創業知識 火鍋開店市集咖啡開店市集擺攤開店市集服飾開店市集早餐開店市集美容開店市集阿甘店面攤位頂讓網阿甘開店人力資源網阿甘開店供貨協力廠商網娛樂百貨零售業開店市集餐飲業開店市集阿甘店面租售讓看板漫畫開店市集冷飲冰店開店市集阿甘租屋店面攤位出租網阿甘加盟創業網補教業開店市集阿甘租屋店面攤位出租網網路開店市集阿甘創業加盟網阿甘開店市場調查網 新聞交換(RSS) RSS訂閱 QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗