便利超商之王711 創始人的十大成功秘笈

作為一個管理日本近2 萬家便利超商的企業， 7-11 是如何堅守40 多年， ... 這種訊息傳達制度保障了執行效果，並且有利於建立本部與加盟商的良好關係。

便利超商之王711創始人的十大成功秘笈 作者 新芽 收藏文章 很開心您喜歡新芽的文章， 追蹤此作者獲得第一手的好文吧！ 新芽 字體放大 分享至Line 分享至Facebook 分享至Twitter 複製文章連結 已複製文章連結 生活百貨 便利超商之王711創始人的十大成功秘笈 2017年12月3日 作者 品途商業評論 文章來源 新芽   展開 在日本，便利超商作為新零售業態已經步入成熟期。

有一家日本便利超商企業2015年銷售額達2508億元，且交易額連續62個月同比成長。

它就是7-Eleven(7-11)。

本次日本之行邀請到了碓井誠等多位原7-11資深人士深度剖析7-11成功的原因，從發展戰略到陳列細節全面覆蓋。

本文將7-11的成功秘笈的精華進行彙總，這並不是只有大企業才能學到、做到的事，每一個企業、每一個行業，只要想改變，就一定可以實現。

7-11到底是個什麼公司？ 準確來說，7-11是一家集訊息和零售製造為一體的公司。

7-11採用特許加盟的模式，店舖為加盟主所有。

7-11為加盟店提供經營上的支援，包括訊息系統、商品開發與訊息提供、開店、物流、經營顧問等多方面的支援；加盟店負責員工、訂貨、建築物及設備等管理，通過毛利分配的方式，綁定相互的利益。

同時，7-11將各個加盟店的供應鏈體系串連起來，根據消費者需求進行商品開發及採購，再運送到各個加盟店中。

作為一個管理日本近2萬家便利超商的企業，7-11是如何堅守40多年，在通貨緊縮的大環境下快速發展，從而立於不敗之地？ 三大戰略視野 1.以更高的視野捕捉先機 一個經營多年的企業一定是順應時代變化的。

查爾斯•達爾文（CharlesDarwin）曾言：世界上能生存下來的生物是能夠應對不斷變化的生物。

不厭其煩地應對變化也是企業成功的根本。

變化始於消費者所處的社會環境。

只有站在更高的視野上瞭解社會的變化，才能預測到商業的未來。

7-11敏鋭地捕捉到日本進入到高齡（65歲以上）少子化的社會階段，而且趨勢將越來越明顯。

高齡少子化將影響家庭結構以及消費習慣。

據日本銀行調查統計局顯示，日本60歲以上的老人擁有的金融資產占全部人口的70%。

單身家庭和夫妻家庭的急速成長也改變了人們就餐的習慣。

鑒於此，7-11將目標客戶群從年輕人轉變為以中老年人為主、兼顧其他年齡段人群，並開始增加熟食餐（一般為加熱即食的商品，如便當等）的供應。

快速轉型的7-11銷售額不斷成長，最終與競爭對手全家、羅森等拉開差距，成為本土最大的零售製造企業。

2.找到消費者需求背後的需求 便利超商最大的賣點是“便利”。

高齡少子化社會勢必會成為中老年單身社會，服務便利化將成為社會剛需。

正如著有《第四次消費時代》的三浦展先生所說，不管是誰都不可能一個人生活。

7-11把便利體驗發揮到極致，將人們隱藏的便利性需求挖掘出來，帶來令人驚喜的體驗。

ATM機、購票等線上服務最早出現在7-11。

如今，7-11吸納了很多其他行業的服務，打造了一個便利體驗的生活形態。

這極大便利了現在及未來日本社會的中老年單身人口。

從會用到愛用，直到7-11的服務成為消費者生活中不可或缺的一部分，也成為社會基礎設施的重要組成部分時，將會為7-11帶來更加廣闊的發展空間。

預測並把握住消費者需求背後的本質需求，給7-11在市場低迷的環境下帶來第二次爆發式的發展，是7-11快速革新並獲得成功的關鍵。

3.回歸生意之根本 7-11本部在指導加盟店進行生意管理時，著重改善店舖銷售的基礎，對增加顧客來店頻度和購買數量下了很大的功夫。

7-11顧客構成以男性為主，為了增加女性顧客數量和顧客的來店頻度，7-11推出現磨咖啡產品服務（據調研，女性更愛購買現磨咖啡，男性更愛購買罐裝咖啡）。

果不其然，7-11女性顧客比例開始增加，而且7-11的鮮煮咖啡性價比高，喜好咖啡的顧客來店頻度明顯成長。

此外，為了提升顧客的購買數量，7-11開始銷售甜甜圈以搭配咖啡食用。

時刻保持視野高度預測市場變化、深入覺察消費者需求引領市場、清醒立足於商業本質擴大市場份額，7-11沒有將自己侷限於零售業態的思維之中，而是擴展到社會整體的過去和未來，以未來者的姿態，創造現在的消費生活。

三大經營關鍵點 4.經營關鍵之拓展 拓展（出店）、商品和營運是7-11的經營核心。

7-11採用高密度集中開店的策略，在特定區域內集中開設店舖。

例如，日本鐵路車站人流量密集，方圓1至2公里內7-11出店多達20多家。

密集出店不僅提高經營效率，還可以有效阻擊競爭對手。

在選址階段，7-11會根據GIS等技術建立銷售額預測框架，並由工作人員親自瞭解選址區域動線後，選出幾處適合開店的地點，從開店之初把控好店舖未來的損益情況。

2015年，7-11店舖數量占全日本便利超商數量的35%，單店日均銷售額達19萬新台幣，實現了規模與單店銷售成長的雙贏局面。

5.經營關鍵之商品 “假設—驗證—實施”是日本企業商品開發及單品管理所遵循的思路。

從消費者需求出發為加盟店提供商品，是7-11秉持的商品策略。

7-11擁有強大的團隊，在強化既有需求、挖掘潛在需求和創造需求方面不斷疊代創新。

此次日本之行，大家對7-11商品最大的感受是—飯糰好吃。

7-11的商品開發精益求精，一定要做到至少一款商品比周圍的竟品要好吃。

同時，7-11也在不斷創新商品，讓消費者對7-11保持新鮮感。

最為經典的商品為金槍魚蛋黃醬飯糰。

由於日本傳統飯糰並沒有金槍魚蛋黃醬，該商品在創造之初遭到了強烈反對。

但商品開發人員發現日本人喜歡吃金槍魚，也喜歡吃蛋黃醬，金槍魚蛋黃醬飯糰可能會成為一款暢銷商品，進而通過試吃來驗證這一假設。

直至今日，金槍魚蛋黃醬飯糰依然是7-11銷售最好的飯糰商品。

6、經營關鍵之營運 7-11對加盟店的支援非常雄厚。

7-11與第三方合作開發了供應鏈體系，加盟店每天下單，由第三方物流統一每天送貨，避免不同的批發商各自送貨導致效率下降。

同時，7-11是日本第一家使用訊息系統的公司，將總部、門市、物流中心、供貨商等多個環節串連起來。

訊息系統的覆蓋不僅提升效率，也有利於獲取大數據訊息，提升整體經營效益。

例如，7-11門市人員會將來店消費者特徵輸入到POS機中，建立消費者數據庫，作為日後調整經營策略、商品開發的參考數據。

此外，7-11積極進行賣場推進，便利超商陳列一般為3000多個SKU，顧客逛店時間僅為5分鐘左右，賣場陳列佈局直接影響顧客購買情況。

擴大熱賣品面積、排除滯銷品、應對季節變化調整陳列……各類陳列技巧通過店舖督導來指導。

7-11還為店舖營運專門推出了指導手冊，包羅萬象，從細節入手全面提升各個單店的營運水平。

三大成（1210-TW）敗要素 7.執行徹底！徹底！徹底！ 視野決定了企業未來在哪裡，經營決定了哪條路可以到達未來，而執行決定了企業未來的成敗。

7-11最大的與眾不同之處，就在於對基礎營運的徹底執行，而且是40多年如一日的徹底。

7-11給加盟店配備了店舖督導，指導店舖營運，在商品種類、商店清潔、溝通友好和食品鮮度管理等方面執行的非常徹底。

每位店舖督導負責8家店舖，每週單店巡店2次，每次確認上次的問題是否解決，並及時反饋溝通。

同時，店舖督導每兩週將總部訊息以及周圍環境訊息帶給加盟店，共同調整、改善經營狀況。

在遇到問題時，例如加盟店不願意下架滯銷品，那麼店舖督導會反覆溝通，想加盟店所想，幫助其解決顧慮，直到對方同意為止。

眾所周知，加盟商對本部指令的一貫執行是比較困難的。

而7-11恰恰做到了這一點。

8.訊息準確！準確！準確！ 7-11非常重視訊息傳達的有效性。

為了減少訊息的丟失或扭曲，7-11要求店舖督導與加盟店面對面直接溝通。

雖然通過網路溝通可以降低成本，但為了保證訊息的準確度，如今依然要求店舖督導親自到加盟店與店主交談。

店舖督導每兩週會到東京總部參加FC會議，包括經營策略、其他店舖的成功案例、商品推薦等訊息會當面向負責的加盟店傳達，直到加盟店中每個工作人員理解為止。

這種訊息傳達制度保障了執行效果，並且有利於建立本部與加盟商的良好關係。

9.人才培養！培養！培養！ 7-11致力於共同成長，加入7-11的應屆畢業生會先下放到便利超商中實習3年，在全面瞭解一線情況以後，回到本部根據能力特點進行分部門培養。

同時，7-11通過店舖督導著力培養加盟店主的經營管理能力，並且定期舉辦區域性培訓，加盟店可派店員參加學習。

最最最重要的一點：領導力 10.像鈴木敏文一樣決斷 鈴木敏文作為日本7-Eleven的創始人兼CEO，面對消費環境的變化，敢於堅持自己的決斷並嚴格執行下去。

在開始採用密集型開店策略的時期，許多零售店主公開反對7-11在其周圍開店。

而鈴木敏文非常堅持，要在一個區域出店100家以後，再開始進行其他區域的出店計劃。

最終在鈴木敏文的“高壓”之下，密集型開店策略成功執行。

商品開發人員最“頭疼”的環節就是鈴木敏文的試吃環節。

新品開發被要求重做十幾次都是見怪不怪的事情。

每一次吃起來還不錯的新品，在鈴木敏文看來，沒有做到極致，超過其他競爭對手，還不如不開發。

每兩週召開FC會議、店舖督導面對面溝通等制度雷打不動地堅持了40多年，或多或少都有賴於鈴木敏文的決斷力。

像7-11一樣，站在更高的未來視野上，回到現在，實現那些必將實現的未來。

《新芽》授權轉載 【延伸閱讀】 從製冰公司到世界級超商:7-11 生活中的便利超商-六大商機   週餘   篇 註冊/登入會員 免費註冊 60614   分享文章 分享至Line 分享至Facebook 分享至Twitter 複製文章連結 收藏 已收藏 很開心您喜歡新芽的文章， 追蹤此作者獲得第一手的好文吧！ 新芽 分享至Line 分享至Facebook 分享至Twitter 複製文章連結 追蹤股感 @stockfeel 詼諧輕鬆看時事 股感，來自生活 影像中的股感 每日知識發送 地圖推薦   推薦您和本文相關的多維知識內容 什麼是地圖推薦？ 推薦您和本文相關的多維知識內容   1 變形金鋼全聯─多策略並行坐穩市場寶座 商業   2 台灣美食達人錢進全球F-美食熱度破表 產業   3 被新零售入侵的傳統超市：是生存還是毀滅 產業   4 日本實體店為什麼沒被電商取代？ 產業   5 鼎泰豐、COSTCO、7-11…30家連鎖企業，誰是台灣連鎖企業坪效王？ 產業   6 零售版圖再次洗牌！量販奇兵家樂福併購頂好、Jasons 產業   7 日本超商間數爆炸客流量衰退陷阱 產業   8 屢建奇功的全家便利商店，最擔心的是這件事… 產業   9 全家（5903）單店營收成長動能強 產業   10 無印良品全球門市開幕，透露出哪些重大轉變？ 產業   11 空降奇兵頂好Wellcome精準分眾行銷術 商業   12 全家（5903）超商創新服務的佼佼者 產業   13 風格時代來臨，看承億文旅如何打造限定版旅店 產業   14 逆勢擴張的日本居酒屋靠低價在市場殺出一條血路 產業   15 阿里巴巴CEO張勇：傳統商業和新商業要拆掉“柏林牆” 產業   16 女性為之瘋狂的百貨公司業 產業   17 誠品生活（2926）公司介紹 產業   18 統一超（2912）台灣連鎖超商霸主 產業   19 零售市場版圖─柑仔店2.0：超級市場 產業   20 美食-KY（2723）營運表現穩定的企業 產業