如何辨別國產香菇與大陸香菇？(農委會) - 行政院農業委員會
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有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差。
農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法，供消費者參考。
中國大陸香菇外觀特性：有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香菇絲等四種，菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色，菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。
來自大陸之香菇，其菇腳均有修剪，所留菇腳很短。
此外，菇體香氣淡或有異味，常因保存不良受潮之故，菇體較濕軟，其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。
乾香菇因具有獨特香氣，一直為國人所喜愛，國內年產乾香
