酒店代運營：國際酒店經營指標術語你都知道嗎？ - 今天頭條

已售客房平均房價的計算方法為客房收入除以實際售出客房數量。

... 入住率是指某一特定時期實際售出的客房數與可售房數量的比率。

... 每間可售房收入（RevPAR ... 首頁 葛老師的小迷妹 酒店代運營：國際酒店經營指標術語你都知道嗎？ 2019-10-18  葛老師的小迷妹衡量酒店行業業績水平的三大指標：ADR(AverageDailyRate)——已售客房平均房價已售客房平均房價的計算方法為客房收入除以實際售出客房數量。

【替代指標：AveragePublishedRate(APR)—平均牌價，當酒店普查報告或者年報中未提供ADR的相關信息時，牌價可以作為參考計算出大概的平均房價（ADR）】ADR=客房收入/實際售出客房數量Occupancy(Occ)——入住率入住率是指某一特定時期實際售出的客房數與可售房數量的比率。

Occupancy=實際售出客房數量/可售房數量RevPAR(RevenuePerAvailableRoom)——每間可售房收入 每間可售房收入（RevPAR）等於客房收入除以可售客房數。

RevPAR不同於ADR，前者的分母是可售客房數量，後者是實際售出的客房數量。

RevPAR=入住率（Occupancy）X平均房價（ADR）這三個數據一般能夠從上市酒店集團的年度財務報表中獲得，於此同時，與這三個指標對應的還有三個指數：ADR(Rate)Index/ARI(AverageRateIndex)——平均房價指數ADRindex是針對ADR而言的一個指數，由於ADR是針對單個酒店而言的絕對量，而ADRindex用於衡量酒店平均房價與細分市場平均房價數據的對比狀況（酒店可以根據自身的需要來定義細分酒店，一般而言是與其具有競爭關係的一類酒店的集合）。

若平均房價指數（ADRindex）為100，則表示酒店的平均房價達到了細分市場整體表現的平均水平。

若平均房價指數（ADRindex）大於100，則表示酒店平均房價高於細分市場平均數值。

相應地，若平均房價指數（ADRindex）低於100，則表示酒店的平均房價低於細分市場平均數值。

計算平均房價指數（ADRindex）的公式：平均房價指數（ADRIndex）=[酒店平均房價（ADR）/細分市場酒店平均房價（ADR）]x100OCC(Penetration)Index/MPI(MarketPenetrationIndex)——市場滲透指數 OCCIndex是針對OCC而言的一個指數，市場滲透指數用於衡量酒店在某個細分市場所占有的份額。

OccIndex計算公式如下：市場滲透指數（OccIndex）＝(酒店出租率/細分市場客房出租率)×100RevPAR(Yield)Index/RGI(RevenueGeneratedIndex)——每間可售房收入指數RevPARIndex用於計算一家酒店在所處細分市場的中每間可售客房收入的應得市場份額。

若一家酒店在市場中獲得了應有的市場份額，則每間可售房收入指數為100；若低於應得的市場份額，則每間可售房收入指數將低於100，相應地若酒店的份額高於平均市場份額，則收入指數將高於100。

收入（RevPAR）指數（index）計算公式如下：每間可售房收入指數（（RevPARIndex）=[酒店每間可售房收入（RevPAR）/細分市場每間可售房收入（RevPAR）]×100這三個指數給了我們一個同業比較的基礎，使得我們能夠更客觀的衡量特定酒店的業績水平，但是我們在考查這類指標的時候要注意隨著細分市場的定義的不同，所得出的指數也會有不同的含義，我們必須要特別的注意。

市場等級（包括連鎖酒店和單體酒店）連鎖酒店的分類：LuxuryChains、UpperUpscaleChains、UpscaleChains、UpperMidscaleChains、MidscaleChains、EconomyChains、Independents，該分類的主要標準是依據實際平均房價的差異。

HotelTypes-酒店類型酒店分類主要是根據建築結構，其次是服務水平。

連鎖酒店由於擁有龐大的酒店數量，從而為我們進行酒店分類提供了比較好的依據。

酒店類型包括：全套房酒店（All-suite）：所有的客房由一張或更多的床位組成，通常還帶有獨立的起居室。

許多套房帶有小廚房或mini冰箱。

全套房酒店通常不提供完整的用餐設施，但許多酒店提供免費早餐。

精品酒店（Boutique）：這類酒店具有很好的舒適性，客房設施齊全，深受賓客喜愛。

這類酒店通常有獨立的客房，並且不超過200間，價格較高。

會展型酒店（Conference）：經營重點主要在會議方面。

酒店規模必須符合國際會議中心協會（InternationalAssociationofConferenceCenters）準則。

會議型酒店（Convention）：酒店至少擁有300間客房以及獨立的大型會議室（不少於1858平方米）。

度假型酒店（DestinationResorts）：這種類型的酒店深受休閒遊客的喜愛，通常位於度假目的地。

酒店設施齊全、擁有各式游泳池、餐廳並且裝潢精美。

如果酒店命名中含有旅遊景點名稱，並且酒店級別為豪華（Luxury）或超高檔（Upper-upscale），則該酒店通常自動歸為度假型酒店。

賭場酒店（Gaming/Casino）：經營重點放在娛樂設施方面。

高爾夫度假酒店（Golf）：顧名思義，這類型酒店必須擁有一個高爾夫球場才能被納入考慮範圍。

酒店客人僅僅只擁有能夠自由出入高爾夫場地的特權是不足以定義為高爾夫度假村的。

酒店/汽車旅館（Hotel/Motel）：標準的酒店/汽車旅館經營模式。

滑雪度假酒店（Ski）：賓客可輕鬆進入滑雪場地溫泉度假酒店（Spa）：酒店必須擁有指定的水療設施，並提供水療服務，但是僅提供桑拿浴服務或浴缸/渦流式浴缸則不能稱為溫泉度假酒店。

水上樂園酒店（Waterpark）：酒店建有室內或戶外水上樂園，水上樂園面積至少為10000平方英尺（約合929平方米），並且擁有滑道、管道及各種水上娛樂設施。

CompanyTypes(公司類型)OwnerCompany(自有型)主要是擁有酒店的產權而非通過特許或管理經營酒店的公司。

通常被指定為業主型公司必須擁有物業的50%以上的所有權。

ManagementCompany(管理服務型)主要提供管理服務，從而獲取報酬和/或收入分成。

管理型有時也會投資其管理的酒店。

FranchiseCompany(特許權發放型)一群擁有獨立所有權的運營者簽訂一份合同，支付一定年費加上通常基於銷售提成的「特許使用費」購買使用特定名稱和標誌的權利。

成員分享品牌名稱、企業形象廣告、集中式預定系統、企業培訓計劃和大量採購等的好處。

【特許經營權模式是大多數酒店集團常用的運營模式之一】AssetManager(資產管理人)酒店資產管理人受託管理酒店投資以滿足業主特定目標。

資產管理人在提升酒店價值中所扮演的角色要從投資組合和物業管理層面加以分析。

MembershipCompany(會員型)憑藉獨立擁有並運營的單獨會員聯盟酒店，同時利用全球性預定系統、營銷、廣告、採購、培訓和質量標準的公司。

這種形式通常比傳統特許經營公司具有更少的限制，各成員在公司運營中擁有發言權。

【類似於國內的加盟形式，這種形式的優點在於擴張的速度很快，但是，由於進入的門檻較低，擴張的質量不能得到相應的保證，如果發生不利於品牌形象的事件出現，則會對整個加盟體系產生不利的影響。

】ReferralCompany(推介型)一組產權獨立、非聯營酒店主要靠介紹和推薦業務聯合起來。

這種類型的關聯通常不會具有與會員型或特許經營型公司一樣的參與和標準化要求。

Architect(建築公司)這類公司負責酒店項目的設計、規劃和施工管理。

建築公司通常與業主和開發公司緊密合作，以確保正確的設計標準。

Developer(開發商)為商業用途酒店設施選址和建築的公司（一般不直接參與建造）。

REIT–RealEstateInvestmentTrust(不動產投資信託公司)利用許多投資者的匯集資金收購和管理不動產和/或抵押貸款的公司或信託公司。

通常這些公司會將大部分收益作為股息直接分配給股東，而不在公司層面抽稅。

【這些不同公司類型的組合在某個程度上就形成了酒店行業的商業模式，酒店集團可以根據自身的經營特點和優勢選擇公司類型的某種組合，從而形成自己特有的商業模式。

現在大多數酒店集團就是以特許權發放和提供管理服務為主體，以自有酒店為補充的思路在運營。

在選擇運營模式時，認清當地的政治經濟特點是一個不容忽視的因素，比如在政治不穩定的國家，則可以通過合營或聯營的方式分散風險，這時特許權或者會員制就是比較好的選擇，總之原則應該是根據地區的特點選擇公司類型。

】 【以下幾組概念有助於讀者了解酒店行業的營業特點】SeasonalClosure——季節性停業酒店在每年的固定時間超過1個月停業。

例如滑雪度假村會在夏季停業；海灘度假村可能會在冬季停業。

HolidayClosure——短期停業酒店不足一個月短期停業，或是由於自身原因、節假日原因停業。

Limited-ServiceHotel——有限服務酒店有限服務飯店只提供客房（不包括餐飲（F&B）服務）或提供夜間的住宿和洗浴服務，但很少有其他的服務和設施，這些酒店往往是經濟型酒店，不提供餐飲（F&B）收入報告。

ExtendedStay——延時居住延時居住酒店主要以滿足客人在某地長期居住的需要為目的。

這些酒店一般以周為單位進行報價。

TransientRooms——散客房散客房（TransientRooms)包括上門散客，公司以及協議公司預定，包價客房預定，政府客人和國外旅遊客人預定。

除此之外還包括通過第三方網站預定的客房；散客房（TransientRooms)不包括：同時預定10間或以上客房的預定，這應被視為團體房（Grouprooms）。

Segmentation——市場細分來自不同客源市場的收入，包括散客房（TransientRooms）、團體房（Grouprooms）和合約房（ContractRooms）；以及不同來源的收入，包括客房收入、餐飲收入（F&B）、其他收入。

【Pipeline這個概念是酒店集團財報當中經常出現的概念，對於理解酒店的宏觀狀況非常重要。

】Pipeline——開業以及籌建酒店項目統計詳盡的開業以及籌建酒店項目統計報告（PipelineReport）具體包括全球酒店行業里現有的酒店總量以及新籌建酒店項目增長的數量統計。

數據來自主要酒店連鎖集團、管理公司以及TWR和DodgeConstruction，該報告追蹤酒店所處的各個開發階段。

已開業的酒店（ExistingSupply）：已經開業和運營的酒店，包括在近期開業的酒店（在過去12月內開業的酒店）。

在建酒店項目（InConstruction）：酒店項目已在建或業主已進入合同投標最後階段。

最終規劃中的酒店項目（FinalPlanning）：項目將開始投標或在4個月內開始施工。

規劃中的酒店項目（Planning）：項目已初步批准，建築師或工程師均已確認，酒店項目正在實施中。

前期規劃中的酒店項目（Pre-Planning）：在前期規劃階段中的酒店項目，未確定建築師。

StarGrad——星級星級是國際上相當普遍的評等方法之一，最常用於旅館、餐廳的質量評等上，也有很多商品或服務採用星級的評等方法。

歐洲酒店的星級是由HOTREC贊助的otelstarsUnion評定的其他的一些專業術語與經營關鍵節點1.ARI平均房價指數AverageRateIndex是指房間平均房價在市場上所占比例。

計算公式為：酒店平均房價/市場平均房價備註：市場平均房價=所有競爭酒店的房間收入總和2.CTP營業利潤貢獻ContributiontoTradingProfit計算公式為：營業利潤貢獻=管理費+獎勵管理費管理費=酒店總收入*合同約定的比率獎勵管理費=酒店GOP*合同約定比率3.GOP總經營利潤GrossOperatingProfit計算公式：酒店各生產營業部門營業毛利總和（包括Room,F&Bandother)-非營業部門總費用（包括A&G,S&M,EngineeringandEnergy).各生產營業部門營業毛利=收入-直接成本-營業費用。

4.RevPAR平均每間可賣房間的收入RevenuePerAvailableRoom公式為：RevPAR=TotalRoomRev.房間總收入/TotalAvailableRoom可賣房總數5.RGI收入產生指數RevenueGenerationIndex公式為：RGI=酒店RevPAR（平均每間可賣房收入）/市場的RevPAR（市場每間可賣房收入）市場RevPAR=所有酒店房間收入總和/所有酒店的可賣房總數6.GSTS賓客意見調查系統GuestSatisfactionTrackingSystemGSS=GuestSatisfactionIndex.(AkeymeasurewithinGSTS).Aguestoverallevaluationofthequalityofservicereceivedduringtheirstay.GSS賓客滿意程度指數（衡量GSTS的一個重要指標）。

是賓客對入住期間所接受的服務的總體評價。

7.ESPS員工滿意度調查EmployeeSatisfactionPulseSurveyESS=EmployeeSatisfactionIndex(員工滿意指數)衡量員工對公司及崗位的整體滿意程度。

KeyDriverReport(關鍵項目報告)最影響ESS分值的五個問題。

8.TQM全面質量管理TotalQualityManagementTQMisfocusingonprocessimprovementandinnovationsandthepurposeistofindtheproblemrootcausesothattomeetguestoverallsatisfaction.(TQM致力於程序的改進和創新，目的是從根本上發現問題，從而最終提高客人的總體滿意度。

)9StepsofTQMproject(TQM的九個步驟)：1)Projectselection(項目選擇)2)Setupdatacollectionsystem（建立數據搜集系統）3)Dataanalysis（數據分析）4)Diagnosis（診斷）5)Solution（解決方案）6)Confirmation（確認）7)Standardization（標準化）8)Setupmaintenancesystem（建立維護系統）9)Review（回顧）9.PMS酒店經營管理系統PropertyManagementSystem酒店主要使用Lanmark,Fidelio,Opera等。

10.SOP標準經營程序StandardOperatingProceduresThereare2typesofStandardOperatingProcedures(SOPs)usedbyHotelsGroup,namely(i)TrainingSOPsand(ii)FlowChartSOPs.EachhotelwillberequiredtousethisframeworkandcustomizedtheSOPsaccordinglytosuittheirindividualhotelrequirements.每一酒店需根據各自要求使用此結構及定製SOP。

AlltheSOPscanbedownloadfromwebsite.所有的SOP都可以從集團網站上下載。

11.KNR重要公司協議價KeyNegotiatedRate-ResponsiblebyGlobalKeyAccountManager(由集團全球客戶經理負責)-Offerspecialrategenerally(通常價格較低)-RenewcontractbyRFP(由總部統一續簽合同)-Properstrategyapplyandcontrol(需要制定正確的策略)12.LNR"當地"公司協議價LocalNegotiatedRateSignContractwithhoteldirectly(直接與酒店簽訂協議)Bigamountofaccountandlowercontributionfromeach(客戶多，但是每一個公司的間夜量少)HighercontractratethanKNRmostly(通常比KNR的合同價格高)RenewcontractbySales（通過銷售人員續簽合同）Priorityfocusin2007（是2007年的重點）13.RFP合作協議申請RequestforProposal-Mostlysignorrenewonyearlybasis(大多數每年簽訂或續簽一次)-NSO/RSOoftenprovideassistance（中國區/地區銷售辦公室會提供協助）-AppliedmajorfromKNR（主要應用於KNR（重要公司協議價））-Availabletoaccountsworldwide（適用於全球範圍的客戶）14.FIT散客FullyIndependentTravelerBookroomindividually,noorganizer,clearaccountdirectlybyhim/herselfwhencheck-out.個人訂房，沒有組織者，退房時直接與酒店結算。

15.DND請勿打擾DoNotDisturb-DNDlight（DND燈亮）-DNDsignage（懸掛DND標誌牌）16.VIP非常重要的人VeryImportantPerson-HotelhasdifferentstandardfordifferentVIPsetup,includingfruitbasket,floweretc.(酒店對不同的VIP級別有不同的標準，包括果盤，鮮花等。

)-HotelhasVIPA,B,C(酒店有VIPA、B、C不同的設定)-VIPAmainlyGovernmentleaders,companyCEOetc.PCRplatinummemberisVIPB,GoldenmemberisVIPC.(VIPA主要包括政府首腦，官員，公司CEO，及社會名流等,白金會員是VIPB，黃金會員是VIPC)17.IBP綜合經營計劃IntegratedBusinessPlanHotelcompletefigure/informationsystem,includingoperationalandnon-operationaldata,involvedinrooms,F&Bandalltheotherdepartment.FromIBPyoucanclearlyseethebudget,actual,forecastnumbers,hotelstrategiesandotherqualitycontrolperformance,suchasTQM,ESPS，GSTS,PCRenrollment.Tomaketheinformationcorrectandalive,needtoupdateintime.IBP是酒店完整的數據信息綜合系統，包括經營的及非經營的數據資料。

涉及客房，餐飲及所有的其它部門。

通過IBP可以清楚的看到酒店的預算、實際及預測數據，酒店的經營策略以及其它質量控制方面的表現，例如TQM,ESPS,GSTS,PCR會員發展等。

為了保證IBP信息的正確性及活躍性，必須及時更新數據。

18.QES質量評估系統QualityEvaluationSystemToensurethatweareconsistentlymeetingguestexpectationsandcontinuouslyimprovingourproductsandservices,weneedtomeasureourperformancetounderstandwhereweare,andwhatweneedtoimproveon.TheQualityEvaluationSystemisatoolthatfulfillstherole;itmeasurestheconsistencyandcomplianceofourhotels&resortstoProductandServiceStandardsofourbrands.品牌是公司資產的一部分。

品牌承諾是指按照先前設定的標準提供產品和服務。

品牌服務的一貫性是首要的，否則顧客將失去品牌信任，因為他們不知道將在我們酒店得到什麼。

在產品和服務標準上的不連貫性將會極大的影響顧客的忠誠度，甚至降低收入。

為確保我們能不斷的滿足客人期望，提高產品和服務，我們需要適時的自查一下，明確我們處在什麼位置，哪些地方需要提高。

QES作為自查工具，能較好的檢查集團品牌產品服務標準的執行情況及靈活性。

好啦，今天的乾貨就到這裡，這些乾貨內容你都了解了嗎？評論區留言吧！文章來源:https://twgreatdaily.com/OdIg8W0BMH2_cNUgz1NH.html 戰國七雄的都城曾繁華一時，如今在哪些地方，發展成了幾線城市？ 2021-12-09 12月，不發山盟海誓，不講甜言蜜語的星座，將邂逅喜緣，享受愛情 2021-12-09 12月上旬，能得月老偏心，順利邂逅愛情的4大星座 2021-12-09 12月中，舊情難捨，忘不掉前任的4星座，最終修成正果，甜蜜如初 2021-12-09 巴薩靠小羅建立了「夢二」王朝，米蘭能否複製這種做法，實現復興 2021-12-09 下周以後，轉角相遇，舊情復燃，4大星座朝花夕拾，再次重逢 2021-12-09 12月中旬，桃花燦爛，4大星座愛情如約而至，喜得百年良緣 2021-12-09 12月中上旬，烏雲消散，舊情復燃，找回舊愛，甜蜜複合的4星座！ 2021-12-09 12月中上旬，桃花盛開，擦出火花，4大星座舊情漣漪，複合如初 2021-12-09 12月前後桃花滿天飛，挺過了愛情的波折，從此甜蜜幸福的4大生肖 2021-12-09 12月，強忍淚水，揮手告別，愛情得不到成全的4星座，將繼續漂泊 2021-12-09 NBA早報：步行者大超市開張，利拉德拿超級年薪，歐文再損失薪水 2021-12-09 夜覽NBA：湖人三巨頭髮揮佳，胖虎暫無進展，錫伯杜願挂帥美國隊 2021-12-09 12月下旬，桃花逆襲，一路攀升的4大星座再次將舊情復燃！ 2021-12-09 最傷女性子宮的3大行為，有2個都和男人有關，女人們可長點心吧！ 2021-12-09 蘇格蘭賽：奧沙利文速勝喬治塢晉級32強，稱他將比賽當成了度假 2021-12-09 單局178分！吉米.羅伯遜在蘇格蘭賽上巧合地超越了戴爾創造新紀錄 2021-12-09 下周，桃花運出現，4大星座舊情復燃，再次牽手真愛圓滿！ 2021-12-09 12月中旬，深陷舊情，桃花盼雨，深情難相擁，不想再錯過的4星座 2021-12-09 肝功能正常，也不代表沒事？這2個檢查幫助你發現問題 2021-12-09 12月中旬，舊愛道歉，深情未變，4大星座原諒妥協，跟隨愛情 2021-12-09 祝賀國乒！17歲小將為國爭光，惡戰7局、險勝日本全國亞軍奪金 2021-12-09