台灣手工榻榻米起手無回的百年功夫，客製化做得超徹底

「十一年前，礁溪老爺訂製無邊榻榻米後，才開始流行無邊的。

以前無邊榻榻米大多用在柔道場、警察學校，中間鋪麻布，一次就要兩、三千張。

」. 深度旅遊 小鎮 山野 海洋 公路 環島 雙鐵 攻略 住宿 台灣味 誠食 好物 百工 建築 藝文 觀點 活動 農耕 特輯精選 負責任的旅行 夏季金牌旅人任務 微笑台灣xWeMo北高雙城兜風 和山一起呼吸 廟宇覺旅 更多特輯 縣市尋訪 不分區 基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹市 新竹縣 苗栗縣 台中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義市 嘉義縣 台南市 高雄市 屏東縣 台東縣 花蓮縣 宜蘭縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 地方創生 創意教案 Podcast 深度旅遊 小鎮 山野 海洋 公路 環島 雙鐵 攻略 住宿 台灣味 誠食 好物 百工 建築 藝文 觀點 活動 農耕 特輯精選 負責任的旅行 夏季金牌旅人任務 微笑台灣xWeMo北高雙城兜風 和山一起呼吸 廟宇覺旅 更多特輯 縣市尋訪 不分區 基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹市 新竹縣 苗栗縣 台中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義市 嘉義縣 台南市 高雄市 屏東縣 台東縣 花蓮縣 宜蘭縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 地方創生 創意教案 Podcast 會員專屬 廣告刊登 關於微笑 我要投稿 訂閱雜誌 電子報 首頁 台灣味 好物 義興疊蓆裱褙行 台灣手工榻榻米起手無回的百年功夫，客製化做得超徹底 一件榻榻米，從內外材的切割、包覆整平到手工針縫，一般尺寸九十乘一百八十公分，讓五十年經驗的師傅動手做，至少也要一小時。

對義興疊蓆裱褙行的林大祐而言，時代一直在變遷，不變的只剩對品質和作工的堅持。

礁溪老爺酒店內無邊榻榻米。

(照片提供:礁溪老爺酒店) 微笑季刊：2016好物款款行 林麗芳李佩書 2016-12-25 24890 台北市 台灣的生活日常，還留著過去的日本時代五十年，家裡有間藺草噴香的和室可以打滾，是很幸福的事。

在擁有大量使用需求的日本，榻榻米已經進入機器生產的製作，反而台灣需要客製化、小量又規格不一的情況下，還能見到老師傅們一針一縫的手工榻榻米。

一件榻榻米，從內外材的切割、包覆整平到手工針縫，一般尺寸九十乘一百八十公分，讓五十年經驗的師傅動手做，至少也要一小時。

當年礁溪老爺酒店的日本設計師，為了空間視覺上的一致性，指定房內必須使用無邊榻榻米，找遍全台灣，只有台北的義興疊蓆裱褙行能做出日本人要的品質。

「十一年前，礁溪老爺訂製無邊榻榻米後，才開始流行無邊的。

以前無邊榻榻米大多用在柔道場、警察學校，中間鋪麻布，一次就要兩、三千張。

」 老闆林大祐很低調又有個性，他說製作無邊、有邊是不一樣的思維，但兩種榻榻米都很重視「角度四正」，歪掉就不好看。

無邊製作靠經驗，在彎折、包草料的時候，需要拿捏力道，太大力草會斷，太小力拗不漂亮。

廣告 傳承四代的百年義興，林大祐從小就在榻榻米上長大，十八歲高中畢業就得開始學手藝。

他分析，過去台灣榻榻米的內料都是稻草做的，軟、又容易潮濕發霉，後來他以日本三合板代替稻草，木漿與紙漿製成的三合板，不怕水、輕、平整又耐用，外頭再用藺草蓆包裹，更適合台灣的潮濕天氣，不容易臭曝。

義興的客製化做得很徹底，使用雷射機丈量空間尺寸，比傳統水線丈量還要精準方便，又可以克服非方正格局的空間。

有了尺寸，裁切上還有很多「眉角」，例如榻榻米的內料由上下兩層三合板相疊時，兩面共要傾斜約一公分，下層比上層斜一些，這樣才會密合。

（延伸閱讀：台南泉興榻榻米老街阿公家的草香味，年邁國寶與年輕瑰寶） 談起藺草製成的表料，林大祐笑說：「種植燈心草比種稻米還困難，草長大後有六、七尺高，需要用竹子去撐，收成後要曬乾。

台灣人太好命啦！因為費工，台灣後來就很少在種。

」 藺草大致上分為蓆草（大甲藺）、鹹草（三角藺）、及燈心草（圓藺草），苗栗一帶目前種植的多是三角藺品種，因為纖維粗、很耐用，但使用起來不夠舒服，不適合當作臥舖，榻榻米用的圓藺反而少見，多向日本購買。

廣告 日本製大支鋼刀 看著工作台下大小不一的裁切刀，店內製做榻榻米五十二年老經驗的師傅說：「這些原本都是日本製的大支鋼刀，一直用、一直磨才越來越小，小了捨不得丟，拿來當作手縫挑線的工具。

」最後的針縫尤其精彩，反覆以金屬固定針繃拉藺草蓆，靠的是幾萬張榻榻米的經驗值，縫製時每針下手都要精準，起手無回。

縫榻榻米用粗針 「以前的榻榻米平房，少則二十張榻榻米，多的一百張以上都有，不可能全部換新，所以就需要榻榻米師傅幫忙換藺草面料、布邊。

現在的人都不換面、換邊了，直接買新的，因為工錢和買一張新的差不多。

」對林大祐而言，時代一直在變遷，不變的只剩對品質和作工的堅持。

當年三年四個月，從磨刀開始學起，拿大針縫榻榻米布邊、手痛到哭的小伙子們，一個個成為現今台灣僅存的幾位手工榻榻米師傅，手藝人生，原來是這麼反覆淬鍊而來。

本文作者：李佩書 更多百工職人故事 〔鐵皮刻字師〕在台北巷弄裡鐵鎚寫字的男人–林柏占 〔老得木雕〕在台南北巷，刻出本土創意木雕 〔製醬人〕煮一鼎有熱度的醬油，雲林西螺御鼎興手工製醬人讓黑豆飛雀再起 〔剪粘國寶〕從廟宇做到神像台南剪黏大師陳三火，深耕超過半世紀 光點： 廣告 義興疊蓆裱褙行 地址：台北市文山區辛亥路四段172號 電話：02-86632552   責任編輯：張惠萱 台北 文山 好物 手工藝 傳承 榻榻米 職人 2016好物款款行 人情物意，勤工匠做，讓世界看見台灣。

追尋勤工、匠作的台灣美。

既在地又國際，既傳統又創新，既實價又奢華；厚工的堅持，保留手感溫度，多元是台灣底藴的DNA。

「成為一個藝術家，必先要相信生活。

」不能放棄的傳承，從日常與歷史中找答案，大氣之小器，一釘一鑿、一個力道、一雙手和手上的老繭，要能找到自己的美，才會被全世界看見。

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