愛吃｜東方行Amazing Oriental-Den Haag Ypenburg - 松露玫瑰

剛剛去東方行補貨，奇異果莓、水梨、迷你奶油白菜、神隱一陣子的冬瓜、蘿蔔和金針菇。

除此之外，買了阿莫先生愛吃的麻辣冷凍水餃和蔥油餅，我的肥牛火鍋 ... 松露玫瑰 跳到主文 文字是我的靈魂，料理是我的情人， 不斷漫遊是我的宿命。

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以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。

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聽完我就把已放入購物車，修剪得漂漂亮亮價格還比較貴的香菜葉放回去，改拿帶根的香菜，哈哈哈。

回家做了功課方知，除了極富營養價值之外，香菜根香氣比葉片濃厚，用來炒肉滋味十足，它並且是泰式咖哩糊的重要食材。

最下層那根棒子是萵筍（celtuce），又稱萵苣筍或嫩莖萵苣，台灣稱A菜心。

也有人稱萵筍頂端的葉片為A菜，不過它的口感較真正的A菜（學名尖葉萵苣）稍粗些。

萵筍在華人區域的食用歷史悠久，嫩葉可以充作葉用蔬菜炒製，莖部可以涼拌或煮湯，快炒亦可。

萵筍已於近年引進歐美國家，所含的萵苣苦素為重要的抗癌物質，因此活躍於健康飲食市場。

Facebook非說不可 20190212遐茉莉JasmineChang左一古法醬油口味清爽鮮鹹，集日本醬油之大成，號稱萬用醬油。

左二九州醬油甘甜滑順，適合搭配油脂豐厚的生魚壽司如鮪魚。

左三極上醬油，將上述兩者風味融合，適合燉煮及蘸食。

以上三基本款醬油屬濱田屋（Hamadaya）第七代系列，我偏愛極上醬油。

最右生薑醬油屬大阿蘇系列，以古法醬油為基底，加入薑泥和魚鮮高湯，據稱適合肉類、魚類、蔬菜的燒烤製品，我個人最愛用來配生魚片，或是添點民星魚露就是便利的薑汁高湯（充作麵湯尤其美味）。

Facebook非說不可 20180922剛剛去東方行補貨，奇異果莓、水梨、迷你奶油白菜、神隱一陣子的冬瓜、蘿蔔和金針菇。

除此之外，買了阿莫先生愛吃的麻辣冷凍水餃和蔥油餅，我的肥牛火鍋片，還有一個新產品，印度的雜糧帕拉塔煎餅（paratha），冷凍食品要快快進冰箱，我就不拍了。

Facebook非說不可 東方行AmazingOriental：https://goo.gl/BNjpQV講東方行之前，我先表明一項我的飲食觀，我愛吃，喜歡美味的食物，但我認為沒有非吃不可的食物，包括鄉愁。

剛移居荷蘭時，阿莫先生帶我去東方行購物，相較其他我們經常購物的商店，東方行顯得有點雜亂，陳設不佳，店裏頭各色各樣的亞洲商品並沒有激起我的購物慾望。

去年，阿莫先生說東方行遷址後改建得寬敞明亮，商品琳瑯滿目，他保證我一定會喜歡。

然而，我還是無動於衷，直到發現我生病了。

那個時候，我有個心態，只要阿莫先生建議去哪裡逛逛，或是購物，我都會答應。

懷著與阿莫先生約會的心情，我踏入新的東方行。

接下來我就不用多說了，除了隔三差五炫耀一下我的購物之外，我也開始認真編寫一些亞洲食材的食譜。

20180922大多福（Otafuku）橘醋、濱田屋（Hamadaya）大阿蘇生薑醬油、濱田屋極上醬油（http://hamada1818.com/cn/）。

  20180822我嗜吃苦味蔬菜，蕓薹屬的芥菜家族和甘藍家族、吉康菜等菊苣家族，以及苦瓜我都愛！以前想吃苦瓜，只能去Sligro或Hanos給他們貴，現在在東方行看到，開心！苦瓜的吃法很多，我常刨成細薄片，生拌酸甜醬汁，冰涼著吃！Facebook非說不可   20180811昨天晚餐：豬肉韭菜餃、港式魚丸炒小芥菜、煮迷你甜椒。

我愛吃餃子，但是自己包太費工了，所以偶爾包個一批，再搭配東方行販售的冷凍餃子，閒人就是有餃情XD我習慣買兩種口味，豬肉麻辣燙和豬肉白菜，阿莫先生喜歡重口味，我兩者都愛。

上次採購時，阿莫先生不小心拿錯一包豬肉韭菜，我勉為其難一吃，還不錯耶，未來就多加這一款。

提到韭菜，我曾說過它的氣味過於強勢，當它是蔬菜來用通常會過量，我真不喜歡。

然而，如果以香草辛香料的角度用它，它就變得很親民了。

所以我對韭菜菜色向來抱持不支持、不接近的態度，除非自己料理。

東方行有許多亞洲蔬菜，一償我多年的遺憾，我就每次買個幾種，和店裡販售的肥牛片或手工港式魚丸換著炒，我的飲食從幾乎西式變成不中不西啦！迷你甜椒在Sligro買的，因為要煮甜椒冷湯，所以當天買了一堆，大大小小各式各樣一網打盡。

把迷你甜椒從側邊剪開，挖出籽囊，用微波爐煮到超級軟，放涼後蘸醬料吃。

昨天就是蘸自己調的餃子醬。

Facebook非說不可 Before&After 20180626這是我這一陣子的購物，一次出清。

左邊兩瓶分別是椰子醋和甘蔗醋，前者沒有椰子味，後者有蔗香，但兩者都不是純釀造醋，於是被我打入冷宮，正好清潔太太提議可以用來清潔烤箱微波爐......再來兩瓶是我的新歡日本濱田屋（Hamadaya）醬油，這是傳承200年的老店。

我在東方行發現八珍醬園的美好，有興趣的同學可以Google一下。

三瓶矮罐分別是辣擔擔麵醬、柱侯醬和麵豉王，再隔壁是黑豆豉油。

最右邊兩瓶是米醋和著名的甜醋。

Facebook非說不可 前面兩瓶分別是極上醬油和大阿蘇生薑醬油，我會另外為我五瓶心愛的醬油寫文。

辣擔擔麵醬材料大致是榨菜、辣椒、菜脯、花生、黃豆、芝麻、洋蔥，只要這瓶你就可以有一碗好麵吃。

黑豆豉油是用日本「丹波」黑豆釀製而成，黑豆較黃豆含豐富的蛋白質，因此其氨基酸含量較一般黃豆豉油高及帶有果仁香味。

我以前不是很愛生抽，但是這瓶甚得我歡心，搭配黑龍蔭油用在燉煮菜色中不會失手。

柱侯醬是佛山特產，原料有黃豆、醋、芝麻、薑等，有道名菜柱侯牛腩，就是用這款醬料煮成。

我用來燉過牛肩肉，也常當成燙肥牛的蘸醬，都好吃得不得了。

麵豉王，就是豆豉醬，不死鹹，豆香四溢。

這瓶是阿莫先生的愛醋。

八珍甜醋是用天然米醋加入多種香料，經師傅長時間細心烹調，將原材料的芬香與醋合成色澤香濃的甜醋。

可加入黑糯米醋調整至個人喜好的甜酸度。

甜醋還可以在多款的糖醋菜餚中使用，如甜醋雞翼、豬扒或慢燉排骨；更有創新的食法，如用八珍甜醋代替意大利黑醋來調製沙律、水果，甚至在雪糕加幾滴甜醋。

（資料取自官網） 花瓜、麵筋、肉鬆、迷你奶油白菜是我難得一見的中式早餐。

英國出品的香菇肉粽配自己煮的茼蒿魚丸湯，我終於過了一個像樣的端午節。

肉粽、魚丸、茼蒿在荷蘭商店都買不到，也就是說我多年沒吃過...... 如果沒有東方行，我吃不到心愛的肉絲炒茭白。

20180609昨天買菜，最後一站是東方行，扛了肥牛片、茼蒿、空心菜、麻糬冰淇淋和水果回家。

你們在台灣真沒啥感覺，我這個海外人士每回看到荔枝和龍眼時，雙眼射出的火花都可以燃燒那片冷藏櫃啦！Facebook非說不可 20180511去完醫院去買菜，嘿嘿，我有妃子笑！我快要被東方行寵壞了。

Facebook非說不可 20180501惡女LiFenSu，我忍你很久惹😎😎😎想做成既酸且辣的白鍋鳳爪，鳳爪撈出來當滷菜，湯汁就可以涮肉當火鍋底。

Facebook非說不可 20180218昨天算是我與東方行的再見鍾情，我會喜歡它的原因除了可以購買多多多種新鮮亞洲蔬菜之外，再來即是，店裡陳列的亞式醬料和醃菜令人眼花撩亂！我相信藉由了解或品嘗各種新奇的食材，即使沒有親身前往，我的飲食世界也將因此開疆闢土。

發瘋的某胎胎昨天在東方行採購不少東西，不過我只會介紹比較特殊的品項，這是其中四項。

酒釀：這類製品竟然有綠色商品！我用來代替酒粕醃魚。

韓式辣醬：我想做韓式年糕，店員推薦我這瓶，我一看到無味精添加就放入購物車了。

橘醋：這瓶與我之前慣用的TerraSana（https://goo.gl/x5HkcX）相較下，柑橘的酸香特別突出，我很喜歡。

日本製品，同學可以找找看喔。

花椒油：我自製過一次花椒油，清湯裡灑個幾滴就香得不得了。

這瓶材料單純，香味十足，我挺滿意的。

不過啊，花椒油不難做，可以自製就自己來吧，噗噗。

Facebook非說不可   20180217這是店裡販售的泰式涼拌鳳爪，大約就是雞爪煮熟後放涼，拌入萊姆汁、魚露、胡蘿蔔絲、大蒜、辣椒和香菜，以鹽調味，然後冷藏入味，吃之前再撒些新鮮香菜末。

我對泰式料理不熟，我猜煮雞爪時會加薑和泰國香草，醃拌時除了萊姆汁和魚露之外應該還會添加泰式調味醬。

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