走進斷捨離女王山下英子的家：「751收納法」讓廚房實用又時尚

【早安健康／山下英子（斷捨離創始者）】. 廚房的水平面上只放水壺：. 以「7：5：1法則」打造一個美麗的空間 讓廚房成為家的主角──這是我理想中的 ... 慢運動，養身更養心！〉〉早安健康3月號《慢運動》太極拳、瑜伽，開啟驚人療癒力！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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「飲食」是生活的重心，廚房不須隱身於幕後，應該設置在目光所及的地方。

台大名師自創「穴道導引」身心鍛鍊法，從癌症三期重生〉〉早安健康3月號《慢運動》，帶你一窺中醫慢養生奧秘 和以往的日式房屋不同，現在的廚房通常設置在明亮處；客廳、飯廳相連，一路延伸至廚房的開放式設計也很普遍。

可惜的是，由於清潔維護並不容易，所以廚房幾乎難以成為家的主角──塞滿廚餘的瀝水桶，沾上髒汙的抹布，有點焦痕的長筷，前一天的餐具堆在水槽裡……這類景象，讓人只想眼不見為淨。

看到雜誌上的國外家庭廚房的照片，相信會有很多人感嘆：「明明用具一大堆，為什麼看起來這麼時尚？」這是因為它們都有充分發揮功能，使用者持續地維護管理，與用具之間的關係緊密。

如果維護管理很吃力，就必須減少物品的數量。

「用不到的就丟掉！」 從我開始提倡「斷捨離」以來，就不斷地重複這個觀念。

說起英國的廚房，我曾經看過這樣的做法：水平面上只放一個水壺。

這正是我想要呈現的廚房樣貌。

水壺以外的東西都收得一乾二淨，可見之處只擺放少數幾樣精心挑選的美觀物件。

在這種廚房裡工作，心情很愉快。

談到廚房的設計時，總是先想到「動線」。

然而這兩個字大有文章。

事實上，為了縮短動線、打造成不太需要走動的空間，往往導致身邊塞滿了東西。

因此，我絲毫不在意動線，就算廚櫃有點遠也沒關係。

我在乎的是拿取物品時要做幾個動作。

每個動作都等於勞力與時間。

我熱衷於建立架構，逐一精簡「取出、收拾」的流程。

接著就來介紹具體的方法。

水平面乾淨清爽 這就是「水平面上只放水壺」的廚房。

運用「7：5：1法則」，內部收納占7成，外部收納占5成，展示收納占1成。

美觀的用具格外耀眼 外形優雅的水壺，擺放在四周毫無雜物的空間，日常用品也能如同藝術品般耀眼。

拿取物品時一個動作就完成： 事先多費一點工夫，讓日常工作變輕鬆 動作＝勞力與時間。

我的目標是將次數減至極限，直到「幾乎只要一個動作」為止。

具體地計算一下動作的次數吧。

譬如從廚櫃拿出一個大盤子時，要①打開櫃門，②拿開上面的小盤子，③取出下面的大盤子，④將小盤子放回去，⑤關上櫃門。

這樣一共是五個動作。

大盤子用完後，收進廚櫃時也需要五個動作。

次數越多，越讓人覺得麻煩，最後往往只把大盤子疊在小盤子上就關門了事。

如果想要減少打開櫃門之後的動作，就要嚴選餐具，身邊只留必要的數量、必要的種類以及特別珍惜的用具。

此外，收納在廚櫃裡的盤子盡量不要互疊。

即使相疊，也僅限少數幾個相同種類與用途的盤子。

多一點小心思，日常工作變輕鬆，生活過得優雅自在！下一頁揭曉打造實用收納廚房的秘訣！ 第一頁 1 2 >下一頁 你可能會喜歡... 吃個便當、水餃竟1000大卡下肚！這熱量炸彈比雞腿便當更肥 懶人必學的居家收納小技巧，達人2招實用整理不瞎忙 標籤： 收納 廚房 廚房清潔 整理 斷捨離 商品推薦MORE〉 【網友票選NO.1】三倍透氣！韓版魚型口罩✨限量200個！ $290$270 【熱銷新品】林三益按摩棒✨拉提小臉、活絡眼周、按摩穴道！ $1050$749 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 電鍋用錯內鍋竟爆炸、時間太長生一級致癌物！4安全守則必存必看 逆轉糖尿病前期，降血糖怎麼吃？低升糖指數水果、蔬食名單快記好 從50萬滾出1200萬退休金！退休後不吃老本月領5萬 醫師的蛋白質減肥法，比168斷食簡單！3招沒挨餓瘦14kg消脂肪肝 睡前這樣趴5分鐘，正骨盆還能徹底消除一天的疲勞 醫師這樣吃高麗菜，治好自己的痛風、脂肪肝、高血糖 看更多〉 【新冠肺炎／不斷更新】高雄確診者足跡北上！今日本土增3例、境外再加40例個案 逆轉糖尿病前期，降血糖怎麼吃？低升糖指數水果、蔬食名單快記好 睡很少、精神依然好？慢性睡眠不足最傷大腦，3招清償睡眠負債！ 三色胡椒你吃過沒？抗氧化、抗發炎、更是消脂肪的減肥神隊友 天冷陰雨真的讓疼痛更強烈！醫師4處方排除濕冷天疼痛 愛揉眼睛最容易結膜炎！7個小動作讓白內障、乾眼症悄悄上身 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 訂閱早安健康電子報了嗎？ •簡單的健康從一封信開始• 免費/更新訂閱 未訂閱 已訂閱 早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知 癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子 肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃 健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦 對抗三高專題報每兩周發送，給你速效對策，遠離高血糖、高血壓、高血脂 逆轉高血糖專題報每兩周發送，提供高血糖急救法，及早預防/逆轉糖尿病 早安健康嚴選商城電子報不定期發送，在地有機商品，週週有新品！訂閱商城電子報，就送50元購物/書金 歡慶電商女王節👑商城消費滿$1200輸入折扣碼【woman100】現折100元！