「吃得下去嗎」 阿基師：不再料理熊掌餐！ TVBS新聞網
文章推薦指數： 80 %
隨時掌握完整的時事新聞!小中大「熊掌料理」因為相當殘忍而且違法，食客會透過管道找名廚料理，而且必須偷偷的吃，曾經料理過國宴的主廚阿基師不諱言，20年前曾經受邀到日本，料理「紅扒熊掌」，當時20個人吃大滿漢全席，花了台幣300多萬，但是有過這唯一一次經驗的阿基師說，因為太殘忍，他不可能再作熊掌料理，也呼籲權貴不要吃。
國宴名廚阿基師：「熊本身牠有一個特性齁，牠都會用左手去摘蜜，這個手掌是比較營養的。
」
30年前曾經跟著廣東師傅學熊掌料理，阿基師不諱言，出師之後曾經在20年前，受邀到日本掌廚，唯一一次，替權貴烹煮「紅扒熊掌」
