國內餐廳首創食材溯源公布欄，選用產銷履歷農產品，溯源餐廳 ...
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隨著食品安全意識抬頭，外食族群對於餐廳食材的「來源」與「安全性」越來越重視。
體認這樣的需求，農委會透過產銷履歷宣導計畫，於本 (101) 年度委託全國認證基金會，指導餐飲業者試辦「溯源餐廳」，透過「食材溯源公布欄」的方式，將食材的安全性與生產紀錄，在餐廳公布，希望貫徹從「產地」到「餐桌」的嚴選過程，讓消費者吃出美味也吃出健康。
農委會說明，此次參與試辦的兩家餐廳業者「御牛殿」與「湧升小館」，長期選用安全、永續的產銷履歷食材，包括白米、蔬菜、肉品、水產品等。
本次更進一步與農委會、全國認證基金會共同以「
