青蔥::台灣癌症基金會FCF
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加入會員? 免費註冊 蔥屬於青蔥科蔥屬作物，原產地在中國西北及西伯利亞貝加爾湖一帶，是多年生的草本植物，蔥的品種主要分為兩大類，即日蔥與北蔥。
日蔥其質地細嫩、蔥白長，葉肉厚而柔軟，品質極佳。
北蔥其蔥白較短、葉身較細長，葉肉薄而硬。
在食用的習慣部份有人喜食蔥白，蔥白因該部分深埋土中所致，所以缺乏葉綠素，色呈白；也有人只喜歡吃蔥管。
儘管蔥常做為料理中的配角，但它的營養價值非常豐富。
《本草綱目》描述蔥有「安中利五臟、殺百藥毒、根治傷寒及通關節、止血」等功效。
他雖
