《iez小學堂》烤箱預熱重要嗎：關於「巧克力」，你不能知道 ...

烤箱預熱主要是為了快速達到烘烤要的溫度不預熱的話升溫慢，很難使蛋糕、麵包快速定型，烤出來的食物就會出現個頭小、口感硬等缺陷增加烤製的時間，反而會使食物失去水分導致口感不佳，且營養成分也會流失！該怎麼辦呢~就讓小編整理給大家囉-使用烤箱的注意事項：食材平均分配：不管是麵團還是甜點，在進入烤箱前最好是平均分配他們的大小跟重量，這樣在烘焙時才能保持平均受熱，不然會造成份量較小的食材烘烤過度，而份量較大的食材卻又還沒烤熟。

-調整烤盤的位置：通常烤盤會放在烤箱中間的位置，但有時候依照食譜的需求，我們會需要移動烤盤的位置，或是依照我們想要的烘烤效