塔巴斯科辣椒醬- 维基百科，自由的百科全书
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塔巴斯科辣椒醬（英語：Tabasco sauce），在港澳地區稱為辣椒仔辣汁。
它是美國路易斯安那州艾弗里島（Avery Island）McIlhenny公司的註冊商標品牌。
其主要以塔巴斯科辣椒（亦即是塔巴斯科州變種的小米辣）作為原料加工製成辣椒醬，味道擁有獨特的塔巴斯科香辣風味。
1840年代，出生於美國馬里蘭州的銀行家艾德蒙·麥克漢尼（英語：Edmund McIlhenny）移居到南部的路易斯安那州的艾弗黑島。
他將從墨西哥及中美洲地區帶來的塔巴斯科辣椒種子在家園培植，再配以島上獨有的礦
