升糖指數定義

升糖指數(Glycemic Index；GI)是一個用來衡量不同碳水化合物(醣類)食物，對於血液中 ... 也就是所謂的升糖負荷(Glycemic Load，GL)，它的定義是“一份食物中所含醣...

以食用100 公克葡萄糖後2 小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食. 物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數。若食物在消化. 後會迅速分解且易造成 ...

醣類（碳水化合物）的種類繁多，而且進食後對血糖水平的影響亦各不相同；升糖指數（glycemic index，GI）就是用來量度進食醣類後的2 小時內，血糖水平上升幅度的一個 ...

定義