100pain／沒有店面的麵包店只賣3天「絕對秒殺」 - 三立新聞

在台中有一家相當神秘的麵包店「100pain 麵包製造室」，沒有實體店面，一週也只營業3天，但每次開賣都是「秒殺」，讓不少饕客哀嚎。

透過臉書販售， ... APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見反應三立獨家新冠肺炎疫苗 即時 熱門 俄烏開戰 疫情 新聞 首頁 熱門 政治 社會 娛樂 生活 健康 旅遊 國際 地方 運動 汽車 股市 房產 財經 科技 新奇 寵物 女孩 寶神 遊戲 速報 影音 總覽 政治 娛樂 社會 生活 旅遊 寵物 國際 科技 財經 運動 女孩 立馬聽 專題 總覽 專頁 大事件 政治 社會 娛樂 生活 健康 旅遊 華流 日韓 音樂 運動 國際 汽車 財經 科技 新奇 寵物 特企 圖輯 總覽 娛樂 正妹 戲劇 軍事 運動 寵物 國際 要聞 綜合 名人 名家 時事評論 生活旅遊 藝文娛樂 醫學養生 寵物 財經 職場創業 房地產 戀愛情慾 人生哲理 科技 瘋時尚 節目 節目 新聞 娛樂 生活 體育 活動 民調 快訊 重現江戶時代！手信霧隱城成打卡景點 12:00 三生肖超級強運！副業、投資賺飽飽 15:45 新／大同大學突竄火　校方急疏散學生 15:43 中一中老師被學生錄影　律師：恐侵權 15:39 情人節曝喜訊　台劇女神認了「約會」 15:39 熱水器漏電夫妻命喪浴室　獨留3幼童 15:36 老父母眼淚好揪心！飛官獲救如釋重負 15:35 家樂福倉儲起火瞬間曝　小火燒光倉庫 15:34 男子「加料」茶葉蛋　超商店員急下架 15:34 長期被叫白雲霸凌　中一中曝老師心境 15:33 《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們 看更多《三立獨家Exclusive》專題報導 三立新聞網 生活 100pain／沒有店面的麵包店　只賣3天「絕對秒殺」 2021/04/2711:00:00 追蹤三立： A- A A+ 影音訂閱： 94要賺錢 祝你健康 記者張雅筑、影音剪輯江芳緣／台中報導在台中有一家相當神秘的麵包店「100pain麵包製造室」，沒有實體店面，一週也只營業3天，但每次開賣都是「秒殺」，讓不少饕客哀嚎。

透過臉書販售，常常幾秒就刷一排的「+」，老闆張先生首度曝光受訪，他謙虛表示，很感謝客人的支持，但他強調，對自己而言，做麵包不是為了賺錢，而是能「度日」和在社會上扮演一個角色。

▼▲「100pain麵包製造室」一週只賣三天，購買方式是在臉書上搶購，常常一開賣就秒殺。

（圖／翻攝自100pain臉書）相信很少人聽過「做生意不是為了賺錢」，但對張先生而言卻是如此。

原本是從事維修業的他，評估後覺得那不是自己想要的人生，毅然決然離職去環島，在他還在尋找新目標時，剛好朋友要開麵包店，詢問他要不要幫忙，因緣際會下，開啟了他的「麵包人生」。

談及當時，張先生笑說，真的是誤打誤撞，不過沒想到麵包做一做，真的做出心得和興趣，「麵包這種東西，它有一點有趣的成分在。

因為它的東西，變因很多嘛，變因下來很多，每天那個做的感覺啊，成分、配方比例的不同，做一做就有點興趣了。

」從學做麵包到自己開業，已經第八年，張先生表示，因自己本身非烘焙業出身，所以一開始學做了4年，第4年後才開工作室，「我一開始沒有想要開麵包店，我一開始是想要開像開咖啡店，但是我覺得咖啡店要有三明治。

你所有配方比例，完全自己拿捏，吃的口感完全都不一樣的時候，還有物料的好壞，影響就很大了。

你一個三明治、漢堡為什麼會吃了會舒服，吃了會不舒服，我覺得跟夾的內餡有關係，其實他的麵包部分也是很重要的。

」覺得麵包體很重要，所以張先生決定先從麵包開始，但起初的念頭單純是想實驗、自己做開心的。

▼▲從維修業跨行到做麵包，張先生笑說，雖然是誤打誤撞，但做麵包讓他很快樂，特別是獲得客人的回饋。

（圖／記者張雅筑攝）在台中西屯區一間僅6坪大的工作室裡做麵包，張先生說，一開始就只是想設備嘗試、研究，結果街坊鄰居「聞香而來」，他開始慢慢適量販售，漸漸的有一群粉絲，他索性在臉書上開粉絲專頁，在上面貼文公開透明自己的原料、菜單，讓消費者清楚自己吃下的到底是什麼。

每次販售的產品都只有三樣，但這背後都是經過張先生無數次的實驗、調整，與其稱他麵包師傅，其實「麵包研究員」這名詞更適合，因為除了吃飯、睡覺等時間，他絕大部分的時間都與麵粉相處，連親友都笑說，「他的女朋友、另一半就是『麵包』啦！」「一直研究麵包的原因，其實就是因為有趣，沒有因為什麼，就是有趣還有看客人的反饋。

看客人回饋你什麼意見嘛，你會覺得欸，他們今天覺得，這個可能太軟、這可能太Ｑ了，那你就儘量去處理客人的問題。

當客人問題解決了，就是你在市場上，會得到一個認同。

」張先生拿出麵團，他告訴記者，麵粉的種類、比例、時間和溫度等，只要一點點不一樣，所做出來的成品就會有差，所以他會不斷的試試看，找出「適合」客人的。

只是一週只開賣三天，且還是限量販售，常常在臉書上開放訂購沒幾秒就刷一排留言「+」和「上限」，但也不是留言就買得到，因為很常得到的回覆是，「售完囉，感謝您的支持」等，讓不少饕客紛紛哀號：「太難買了啦」、「到底怎麼樣才搶得到」、「我下次一定要買到！」而這樣的販售方式，其實多少引來負面聲音，像是「飢餓行銷」，對此，張先生無奈說，自己真的很不喜歡聽到這個評論，因為自己是一人工作室，「（我）人力有限、店面有限、設備有限、地方有限，怎麼可能大量行銷？真正的飢餓行銷是，我後面囤貨一大堆，然後開始一點點、一點點的賣，這才是飢餓行銷。

我沒有故意囤貨啊，我貨都是現來現用，我沒有刻意囤貨，任何都沒有。

」▼▲對於麵包，張先生有一定的堅持，品質和用料還有誠信是他最注重的。

（圖／記者張雅筑攝）至於店名「100pain麵包製造室」，其實背後藏有張先生對麵包的堅持、精神，「100就是，我們一般人覺得最大、最圓滿的數字，任何事情都從100開始，不是1就是100，100就是最豐富、最滿足的。

因為我們說，一件事情做到最好就是100%嘛，沒有說是1000%的做到好。

所以說我就覺得用100，念起來也很順，然後『胖（pain）』就是，英文裡面是痛苦，但是在法文裡面就是『胖』麵包，法國人講pain、日本人也講パン，台灣人也講『胖』，然後我就取這個名字了。

」對於用料部分，張先生說，客人、品質和信用是他覺得最重要的，所以與其花錢行銷、廣告，他寧可把所有成本都拿來用最好的原料，「我覺得可以度日子，然後客人吃了回饋好吃，你做了沒有對不起自己的良心，這樣就好了啊，何苦一直講賺錢這件事情。

」▼▲坦言做麵包至今沒賺什麼錢，但對他而言生活能過就好，每次做的麵包可以賣完就很開心。

（圖／記者張雅筑攝）看著烤箱裡的麵包，專注的神情，可想而知張先生有多麼愛麵包。

他爽朗地笑說，認真講，自己做麵包至今沒賺到錢，但生活能過得去就好，同時他更道出自己做麵包的中心思想，「業界師傅有一句話說得很好，『越商業的市場裡面，在整個市場越商業的裡面，你要走越不商業的手法去做。

』那越不商業，就是你要著重精神的部分嘛。

」他強調，「做麵包就是，在社會上扮演一個角色，但是你也是餓不死。

我覺得（做麵包）是（扮演）一個物料跟客戶結合的媒介，你只要把好的物料傳遞出去，給客人吃到『喔，這個東西原來是這個樣子，這麼好吃』，（讓他們）知道為什麼這個東西價值這麼好、好吃的原因是為什麼。

」對於未來，張先生看著小小的工作室，還有剛烤出來的司康，他說，「就是說穩穩的這樣子下去，後面有什麼觸發我的事情，我再做改變。

現在就是維持現狀，把東西做好，客人吃到滿意，這樣子就對了。

」沒想過靠麵包發財、賺大錢，只想賣出好吃、客人喜歡的麵包，這就是張先生做麵包的精神，相信這也是「100pain麵包」秒殺背後的魅力，就是始終秉持著這樣的初心、用心和決心，才會如此深得大家的喜愛。

▼▲真材實料的司康、麵包，都是歷經一次次的實驗後做出最適合客人的口味。

（上圖／記者張雅筑攝；下圖／張先生提供）▼▲張先生說，自己做生意也堅持公開透明，所以做麵包的原料也全都在臉書上公開。

（圖／張先生提供） ‹ › 新／中一中暴走爭議！校方記者會說明 #100pain麵包製造室 #麵包 #職人 #秒殺麵包 #100pain #神秘麵包店 分享給朋友： Tweet 複製連結 我要留言 延伸閱讀 最難買的「胖」！神秘老闆吐背後初衷 日本女孩嫁來台賣家鄉味　限定這小鎮 逾200年的村莊　真人版花甲是他 在台中開暴走拉麵　日老闆謝台灣這點 一碗麵賣25元有賺？佛心老闆吐真相 半夜打來：幫我打蟑螂　里長氣炸開罵 喝茶聊天爽領4.5萬？里長工作曝光 台中秒殺三合院麵包　背後故事有洋蔥 夯影音 更多 半夜打來：幫我打蟑螂　里長氣炸開罵 喝茶聊天爽領4.5萬？里長工作曝光 最難買的「胖」！神秘老闆吐背後初衷 日本女孩嫁來台賣家鄉味　限定這小鎮 逾200年的村莊　真人版花甲是他 男子「加料」茶葉蛋　超商店員急下架 號誌異常致停駛！高捷：延誤可退票 重現江戶時代！手信霧隱城成打卡景點 停車場魔王關曝　窄彎、機械車位上榜 中一中老師暴走！「前傳」完整影像曝 大數據推薦 居家養髮成主流　國民香水洗髮精搶市 三生肖超級強運！副業、投資賺飽飽 中一中老師被學生錄影　律師：恐侵權 男子「加料」茶葉蛋　超商店員急下架 台積電有多強？在德台人被迫停工懂了 小學數學題讓大人投降　答案卻超簡單 長期被叫白雲霸凌　中一中曝老師心境 林楚茵爆蔡練生假傳聖旨逼走王文淵 熱門新聞 女面試官問：怎激怒我？他1舉尷尬了 中一中老師暴走！「前傳」完整影像曝 油價飆「95能改加92？」中油解答 未婚夫下體飄詭異怪味　她一查心碎了 王浩宇逆風曝截圖　揭教師暴怒原因 中一中學生頂嘴這句　前大法官搖頭了 熱門人物 熱銷商品 讀者留言 最新圖輯 更多 夏如芝三立新聞網專訪 妮波自由式莊凱勛林思宇陸夏張書豪 黃子佼入全新節目一鳴驚人 峮峮出寫真集簽書會 峮峮出寫真集三立新聞網專訪 盧廣仲第六張創作專輯勵志論簽唱會 咒導演柯孟融演員蔡亘晏黃歆庭高英軒 少年吔顏正國黃尚禾李千那張寗張鐵齒 林吟蔚三立新聞網專訪 鹿希派三立新聞網專訪 三立新聞 今日頭條 1 中一中老師認「被逼」情緒不佳願道歉 2 新／大同大學突竄火　校方急疏散學生 3 幻象攔截共機失事？空軍：錯誤訊息 4 納豆腦中風後首露臉　緊牽依依曝近況 5 捷運手扶梯失速！30人向後栽畫面曝 6 烏俄第4輪談判　將在16：30登場 7 義富商與台空姐爭女　執行官到校溝通 8 再爆不明感染　基隆妙齡女信義區工作 9 電費要漲？王美花：討論中4／1公布 10 網紅舔共大讚中國　疫情爆發秒逃回台 HOT焦點 更多 重現江戶時代！手信霧隱城成打卡景點 十年波折　花蓮豐濱山海劇場正式動土 與台灣的前世約定　日外交官來台圓夢 本週夯新聞 1中一中老師認「被逼」情緒不佳願道歉 2新／大同大學突竄火　校方急疏散學生 3幻象攔截共機失事？空軍：錯誤訊息 4納豆腦中風後首露臉　緊牽依依曝近況 5捷運手扶梯失速！30人向後栽畫面曝 6烏俄第4輪談判　將在16：30登場 7義富商與台空姐爭女　執行官到校溝通 8再爆不明感染　基隆妙齡女信義區工作 9電費要漲？王美花：討論中4／1公布 10網紅舔共大讚中國　疫情爆發秒逃回台 編輯精選 桃園家樂福物流中心火警　全面燃燒 俄軍砲擊馬立波民宅！逾2千人慘死 納豆腦中風後首露臉　緊牽依依曝近況 中一中老師暴走！「前傳」完整影像曝 3天後被義國爸帶走　女童寫信求小英 直播✦活動 三立新聞網為了提供更好的閱讀內容，我們使用相關網站技術來改善使用者體驗，也尊重用戶的隱私權，特別提出聲明。

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