台灣夜市美食英文學起來！外國人的台灣小吃喜好跟你想得不 ...

夜市可以說是台灣的著名文化呀，我們常常在逛夜市，常常在夜市裡吃吃喝喝，但你知道各種夜市小吃的英文怎麼說嗎？趕快來看看！ Skiptocontent 台灣夜市美食聞名全球，許多來台旅遊的外國人都會想親身體驗台灣夜市小吃的魅力。

VoiceTube這裡列舉外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排名， 下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時，就能侃侃而談啦！ 台灣夜市美食聞名全球（globallyknown），許多來台旅遊的外國人都會特地造訪士林夜市（ShilinNightMarket）、饒河夜市（RaoHeNightMarket）等地，親身體驗台灣夜市小吃的魅力，同時認識台灣飲食文化（foodculture）。

夜市的好處就是，有數不盡的飲食選擇（foodoptions），且可以同時品嚐（taste）各種不同食物。

但畢竟亞洲食物的口味不是每個外國人都能接受的，因此VoiceTube整理出外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排行榜，下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時，就不怕語塞啦！   TableofContents 五大外國人最不喜歡的台灣夜市美食五大外國人必吃的台灣夜市美食 五大外國人最不喜歡的台灣夜市美食   Stinkytofu臭豆腐 榮登外國人最不喜歡的夜市美食第一名，非臭豆腐莫屬了！臭豆腐之所以有這麼濃烈的味道，是因為黃豆（soybean）蛋白質（protein）的發酵作用（fermentation）。

傳統做法是利用大白菜、高麗菜等菜梗發酵產生的水加入豆腐渣二次發酵成「滷水」，而豆腐浸泡（soak）滷水後，就會產生臭味。

曾經有外國人形容臭豆腐的味道比法國臭名遠播的藍紋乳酪（bluecheese）還要臭呢！許多外國人一聞到臭豆腐的味道就食慾全失，但其實如果能夠有勇氣過了味道這一關，炸臭豆腐的酥脆外皮搭配酸酸甜甜的台式泡菜（pickledcabbage）真的非常唰嘴。

  Pig’sbloodcake豬血糕 豬血糕是台灣隨處可見的街頭小吃（streetfood），但是大部分的外國人光是聽到這個名字就面有難色。

豬血糕是由豬血加入糯米（stickyrice）混製而成，蒸熟後先刷上店家的特製醬料（sauce），接著撒上花生粉（powderedpeanuts）跟香菜（cilantro/coriander）。

其實這道料理源自福建，傳至台灣後，漸漸變成大眾常吃的點心。

由於多數外國人沒有吃動物內臟（viscera）跟血（blood）的習慣，所以聽到名稱有blood的時候，難免心生恐懼，碰都不敢碰。

也有一些膽子較大的外國人嘗試之後，也因為黏稠（sticky）的口感，難以喜歡這道街頭小吃。

  Oysteromelet蚵仔煎 台灣的蚵仔煎又被外國人稱作蚵仔蛋捲，作法是將地瓜粉（sweetpotatostarch）與太白粉（potatostarch）和成粉漿（batter），在蚵仔下油鍋體積開始縮小時倒入，再加上青菜、蛋，並煎至粉漿凝固（solidify）變色就可以了。

許多外國人不太喜歡蚵仔煎粉漿的黏稠感（stickiness），也不太習慣把海鮮加入煎餅的烹調方式，但是為了嚐鮮，還是可以介紹這道小吃給外國朋友試試。

  Intestinevermicelli大腸麵線 大腸麵線是另一道外國人不太喜歡的台灣夜市美食，深棕色的麵線是將白麵線以蒸煮的方式脫水（dehydrate）使麵線形成焦糖色澤的物質。

麵線口感因加入太白粉勾芡，所以也是呈現濃稠狀（thick），經典吃法是加入大腸（pig’slargeintestines）、蒜泥（garlicpuree）、黑醋（blackvinegar）、跟香菜。

由於豬大腸也屬於動物內臟的一部分，因此外國旅客對這道夜市美食也是敬而遠之。

  Duckblood鴨血 許多台灣人在吃麻辣火鍋時，一定會配上熱呼呼、軟嫩的鴨血。

但外國人對於由血製成的這道台灣小吃也是避之而唯恐不及。

暗紅色的外觀，製成豆腐的形狀，吃起來像是在品嘗鹹果凍（jelly），讓許多外國人無法接受。

其實鴨血富含蛋白質、鐵質（iron）跟其他維他命（vitamins），且屬低脂、低醣食物，對身體有益（beneficial）。

  五大外國人必吃的台灣夜市美食 Braisedporkrice滷肉飯 滷肉飯堪稱是台灣國民美食第一名，同時也深受國外旅客的喜愛。

店家先用特製香料與醬油(soysauce)醃製豬絞肉，搭配慢火熬煮(stew)至熟爛口感，最後將其淋在熱騰騰的白飯上，平價(affordable)的夜市美食，看似簡單平凡的作法，卻能帶來CP值超高的幸福感(happiness)，難怪可以榮登國人跟外國旅客心目中的首選療癒食物(comfortfood)！   Scallionpancakes蔥油餅 國外有美式煎餅（pancake），臺灣則有蔥油餅！蔥油餅就是加了蔥花的麵團，店家會先將球狀麵團用機器壓平（flatten），接著放到平底鍋上香煎，在外皮煎成金黃色後，再加上蛋跟其它餡料，如火腿、九層塔（basil）、起司等，最後撒上胡椒粉就大功告成了！蔥油餅攤販在台灣隨處可見，算是台灣的國民美食，口感比印度烤餅（naan）再有嚼勁一點（chewy），是許多外國人票選必吃的台灣夜市美食之一。

  Sweetpotatoballs地瓜球 第三個國外旅客最喜歡的夜市小吃是Q彈的黃金地瓜球。

作法是先將地瓜蒸熟磨成泥，與樹薯粉（tapiocastarch）混合成地瓜泥，然後取一小份先搓成長條狀，再切成塊狀揉圓，最後放進油鍋裡炸。

樹薯粉也是用來製作珍珠的原料，而地瓜球好吃之處在於一口咬下時，可以聽到外皮發出喀滋脆響，且內餡有嚼勁。

烹煮小撇步就是在油炸過程中，至少擠壓地瓜球三次，讓它們體積變大（expand）。

對於國外旅客來說，將地瓜炸成球狀的吃法非常新奇，下次帶國外朋友去逛台灣夜市時，也可以介紹這道小吃給他們喔！   Pepperbun胡椒餅 胡椒餅是另一個讓外國人愛不釋口的夜市小吃，更是米其林指南（MichelinGuide）特別指定造訪台灣必吃的夜市美食。

酥脆且多層次的外皮由麵粉製成，多汁的內餡則是胡椒餅的精髓，由蔥、豬絞肉、胡椒、店家特製香料組成，接著在上頭撒上白芝麻（whitesesame）增加風味，最後將一顆顆捏成球狀的胡椒餅送入甕狀烤爐，烤至表皮呈金黃色就出爐啦！經典的胡椒餅內餡主要是豬肉，但是夜市裡也很常看到提供牛肉（beef）、咖喱雞肉（currychicken）等較特別的選擇。

  Porkbellybun刈包 台灣的刈包又經常被外國人稱作「台式漢堡」，只是把麵包以類似包子的外皮取代，且做成半開口像口袋（pocket）的形狀，用來盛裝豬肉及其它內餡。

店家通常都會提供顧客肥肉（fattymeat）跟瘦肉（leanmeat）的選擇，而最經典的吃法當然是肥瘦各半囉！店家會將蒸好的外皮放在蒸籠（steamer）裡保溫，製作時先將事先撕碎的（shredded）豬肉放進刈包裡，接著加入酸菜（pickledmustardgreen）、花生粉、跟香菜搭配食用。

刈包最特別的地方就是，將甜鹹兩種味道結合得恰到好處，口感豐富，非常適合推薦給初訪台灣的外國遊客。

夜市小吃是構成台灣人民飲食文化很重要的一塊，下次想要介紹台灣夜市美食給外國朋友時，就可以針對以上外國人必吃與無法接受的食物切入，用美食帶外國人認識台灣！   想要有效率又有系統地學習英文嗎？點擊下方連結跟著VoiceTubeHero一起輕鬆學英文吧！ VoiceTubeHero讓你自學英文也能輕鬆進步，任何程度都適用！ 免費體驗課程>>>https://herov3.page.link/rK6c 【同場加映】想要了解更多台灣和國外的小吃嗎？那你一定要看這些文章： 【異國小吃】：[荷蘭篇]五大街頭人氣美食點起來！沒吃過別說你來過阿姆斯特丹！ 【台灣小吃】「豆花」英文是什？14個夏日定番美食與活動英文告訴你！ 文/VoiceTube看影片學英語 圖/Shutterstock 【更多文章】一起用英文聊美食！2021CNN評選世界十大美食你吃過幾道？五大懷舊小物，教你跟老外暢談童年回憶！噱頭的英文是什麼？波霸奶茶強勢來襲！ 文章導覽 ←Previous文章Next文章→ Commentsareclosed. Trending: 字母A到Z開頭女生英文名字大集合，中文翻譯意義一次了解！ 別再說“Iamboring”！這十種最常見的英文錯誤你中了幾個？ 【推薦】看什麼影片學英文？十個你不能不知道的英文學習YouTube頻道！ 信件結尾除了用Bestregards，你還有更多用法！七個實用英文結尾用語 英文商業email寫法秘訣 Recent: 看音樂劇學英文！七部大受好評音樂劇電影一次整理給你！ 2022年02月24日 漫威影集知多少？最經典、最新推出所有系列一次告訴你！ 2022年02月23日 【VClass英文】浪漫約會致勝關鍵，一同認識英式約會文化所有特色！ 2022年02月22日 【職場英文】提案英文這樣說！說服他人、職場提案成功就看這一篇！ 2022年02月21日 一起踏上復古時光機！這些西洋九零年代懷舊金曲你都聽過嗎？ 2022年02月17日