設備介紹- 船昌商事株式會社

催熟室. 為了將進貨時還處於未成熟階段的水果，使之熟化到符合顧客期望的狀態並使之出貨，船昌商事有完善的專用室。

包括香蕉、酪梨和芒果等各式各樣的水果，都在此 ... 敝公司為了能將安心、安全且新鮮、美味的蔬菜和水果送到您的餐桌，自行準備了在保存和熟化上不可或缺的各種設備。

催熟室 為了將進貨時還處於未成熟階段的水果，使之熟化到符合顧客期望的狀態並使之出貨，船昌商事有完善的專用室。

包括香蕉、酪梨和芒果等各式各樣的水果，都在此熟化到最佳狀態。

香蕉催熟室 香蕉的加工，在管理上特別不容易，而且也需要熟練的經驗與技術。

船昌商事尤其在香蕉用的催熟室設置方面不遺餘力。

在經驗豐富的技術人員365天不間斷的品質管理下，才能穩定地供應安全又安心的高品質商品。

聳立在大井碼頭側面的保稅地區大樓內有13間，附樓有18間，總共設置了31間香蕉用的催熟室。

採購進來又青又硬的香蕉被運送到這個催熟室。

根據防止害蟲的檢疫規定，已變黃的香蕉是不能進口的，所以香蕉採購進來時是這個顏色。

採購進來的香蕉，依照出貨日搬進各個催熟室內。

這裡的13間催熟室是配合大型香蕉箱設計而成的。

因為只需最小限度的重新裝運作業，所以可以減少對香蕉的傷害 青香蕉放入可以調整溫度和促使熟化的乙烯氣體的溫暖催熟室中，使之熟化4〜5天左右。

為控制香蕉的進貨狀態和預定出貨的時間，需要有長年工作經驗且具熟練技術的人員，以眼睛觀察和感覺進行溫度管理。

綠色香蕉在催熟室中慢慢熟化。

遇有緊急訂貨而需提早熟化，或是有進貨延遲等情況時，催熟室的溫度和氣體可以進行細微的調整，控制到不影響市場的熟化度等。

適熟狀態。

為了讓香蕉在出貨前停止熟化，將其移至冷卻室。

每批進貨狀態都不同的香蕉，其溫度調整很難完全按照操作手冊進行。

因此，船昌商事香蕉室經驗豐富的技術人員，經常在每個催熟室中仔細確認香蕉的不同狀態，365天不間斷地進行流動性的管理。

最後是出貨作業。

在室內分裝後以推高機搬移至貨車。

符合顧客期望的成熟香蕉，照計畫出貨。

為了將高品質的美味水果 送到消費者的手中， 香蕉室裡每天都有青香蕉在慢慢熟化。

催熟室 除香蕉以外，需熟化的水果，在總公司大樓1樓的催熟室進行加工。

這裡備有由催熟室和冷卻室兩室組成的設備。

照片中，右邊是催熟室、左邊是冷卻室。

酪梨都是在未熟的狀態進來的，從鮮綠的外皮就可以很明顯看出尚未成熟的酪梨。

因此我們透過調整與控制室內的溫度與濕度來進行酪梨的催熟加工作業。

即使經過催熟加工後酪梨，也會因為每一顆酪梨的差別，而產生不一樣的熟度。

在此階段，我們會依照顏色不同，重新選別後再進行催熟使達到均一的熟度。

溫度的調整，是在酪梨催熟加工中最關鍵的一個地方。

所以、最佳的催熟加工處理方法是根據外部溫度與酪梨的狀況下去進行調整、因此我們的職人時時刻刻都在做最好的評估與檢視。

一樣一樣檢查後，再依不同出貨地點分類，準備從倉庫出貨的酪梨。

藉由剛進貨後與即將出貨前的檢查，實現了高品質。

品檢是以外觀與手觸感覺來判斷的這是一項非常困難的作業。

所以、我們每天都會去檢視我們的選別是否正確與合適。

船昌商事的技術和設施， 為您傳遞安全且安心的高品質商品。

洽詢 若有疑問或想要諮詢的事項， 請隨時向我們洽詢。