《初心》江振誠：「完美」不是功成名就，而是選擇放下、內心 ...

2016年，他旅居新加坡（Singapore）的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」被新加坡米其林指南評鑑為二星，同時被評選為全球50間最佳餐廳、亞洲50間最佳餐廳等榮耀，但他在2018年，毅然決定放棄米其林星等，決定返回家鄉台灣開設「RAW」餐廳，將親身經歷及知識傳承給台灣的下一代。

當年，這個決定對已經揚名立萬的他，在外人看來是個人生的重大抉擇，但對江振誠來說，卻是個再尋常不過的決定，他從不把自己停留在舒適圈過久，他曾說，「如果我有能力做出120分的東西，不該因為得到了些許成就即安於現狀，而是要片刻不停地繼續嘗試突破