米粉到底有沒有米？水粉、炊粉差在哪？一篇搞懂！ - 食譜自由配
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爆米粉到底有沒有米？新竹米粉究竟有名在哪裡？除了新竹米粉，台灣還有哪裡出產米粉呢？現在就來瞭解米粉的發展歷程，即往後點一碗炒米粉時，就能吃得更有味！說到米粉，大家第一個想到的肯定是「新竹米粉」。
請繼續往下閱讀...新竹的舊地名為『米粉寮』、『米粉窟』，起源於17世紀末郭家從泉州來台灣，開始使用在來米製作「水粉米粉」，日治時期又引進炊粉技術，到了1960年代後便以製作炊粉居多，進而發展成現在的米粉。
尤其在客雅庄、南勢庄一帶，因海風強讓米粉事業更加興盛，許多家族將製米粉當成家族事業經營，聚集百餘家小型工廠，造就「米粉庄」的
