水果熟成原理

除了香蕉，還有哪些催熟辦法？催熟的原理又是什麼？ ... 還有水果即使在買回家後還有機會變甜，像是蘋果、梨子、芒果和奇異果。

关键词：乙烯催熟. 果实自然后熟过程中，本身会释放出大量的乙烯，而所释放出来的乙烯又进一步加速了果实的成熟。 将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包 ...

催熟的方法是將香蕉和未熟的水果放於褐色紙袋中，留住並集中釋放乙烯氣體，即可加速熟成一至兩天。 本文出自聯經出版《原來，食物這樣煮才好吃！：從用油 ...

其实并不是这样的、苹果之所以有催熟的功效，那时因为苹果本身就释放出一种气体，这种气体就是乙烯。而乙烯其实就和催熟剂是一样的原理和制作，所以说苹果 ...