菜剛買就長斑？香蕉、蘋果如「天然催熟劑」擺一塊易爛

而像蘋果、香蕉、桃、李、芒果、柿、木瓜、西瓜、番茄、藍莓、百香果、奇異果、梨、杏桃、酪梨、無花果、釋迦、榴槤等水果，本身會產生乙烯，就像「天然的 ... 菜剛買就長斑？香蕉、蘋果如「天然催熟劑」擺一塊易爛 TVBS新聞網 2020年12月02日 青菜明明冰在冰箱，怎麼很快就發黃、長褐斑？營養師提醒，青菜、水果不要隨便「送做堆」！如果不是馬上吃、想要放2、3天的菜，千萬不要和蘋果、香蕉、釋迦等需要後熟的蔬果放在一起，否則很快就會變黃、爛掉。

需後熟的水果會產生乙烯讓青菜長褐斑 最近青菜很便宜，不少主婦上市場常喜歡一次買足，蔬菜、水果一次買很多，一起放到冰箱冰起來保鮮，但常常會發現有些菜卻提早長褐斑、變黃。

郵政醫院營養師黃淑惠提醒，如果想要多放幾天再煮的青菜，絕對不要和蘋果、香蕉、釋迦等需要後熟的蔬果放一起，這些蔬果會釋放出乙烯，而讓青菜長褐斑。

乙烯是天然催熟劑，會加速熟成 黃淑惠說，過去採摘後需要後熟的水果常需要用一種成分為碳化鈣的「電土」，加水產生乙炔氣來催熟，或是乙烯發生器來讓酒精脫水產生乙烯氣體催熟。

而像蘋果、香蕉、桃、李、芒果、柿、木瓜、西瓜、番茄、藍莓、百香果、奇異果、梨、杏桃、酪梨、無花果、釋迦、榴槤等水果，本身會產生乙烯，就像「天然的催熟劑」，其他的食物和它們放在一起，很容易就加速變熟。

酪梨、香蕉太青想快熟，可和蘋果放做堆 一般若是買回來的香蕉太青，但又急著要吃，媽媽就會把香蕉和蘋果用袋子包在一起，通常第二天早上香蕉就熟了，或是把比較青的香蕉和已經熟透的香蕉放一起，也能加速香蕉熟成。

現在大家瘦身愛吃的「森林的奶油」酪梨，一般買回來都是青的，要等很多天才能吃，如果想要加速酪梨熟成，也可以把酪梨和香蕉、蘋果放一起。

但是記得需要後熟的水果還未熟前不要放冰箱，否則會影響它們的後熟，放到爛，果肉都還是青澀的很難吃。

原文請見：青菜冰冰箱卻很快爛掉、長斑？專家提醒要長時間保鮮的青菜不能和這些水果送做堆 【更多精彩內容，請上《健康2.0》官網，未經授權，請勿轉載！】 更多TVBS報導小吃店菜單寫「地、大、菠、空」　內行解碼：台灣人才懂 經濟出狀況…彰化小兄妹節儉吃飯！陌生男結帳1句話暖爆 腎病蛋白質怎麼吃？　專家推「3撇步」：飽足有熱量 好市多人氣美食怎選？　老饕揭「1物」必買：根本賠錢賣 Facebook 馬上按讚加入Yahoo奇摩時尚美妝粉絲團 熱門文章Hotnews懶人超適合的「荷包蛋保養法」！省去瓶瓶罐罐、只要3步驟就能快速養出有光澤又超細緻的皮膚Yahoo時尚美妝編輯群「美麗永續」新趨勢！「成分安心」「環保素材」「減法保養」都是美妝版上的熱門關鍵字！CTWANT美妝時尚5大減肥盲點你也踩雷了嗎？剛起床不適合運動、蔬果汁會讓代謝變慢...難怪少吃多動還是沒有瘦！Yahoo時尚美妝編輯群 勸敗小姐Shopping 妮維雅帶給你嫩白美肌！全館5折起～美白乳液、爽身噴霧，還有醫美級的防曬乳！ 秋日穿搭必備單品TOP8！百搭衛衣、時髦襯衫、顯瘦洋裝…秋裝狂殺1起，滿一件結帳再85折 好市多超人氣回購品項TOP8！零食最受歡迎，網友：「這物每次回爸媽家都看得到！」 妮維雅帶給你嫩白美肌！全館5折起～美白乳液、爽身噴霧，還有醫美級的防曬乳！ 日本萬聖節零食推薦！不給糖就搗蛋～超萌限定包裝、特殊款口味通通都錯過就買不到啦！ 秋日穿搭必備單品TOP8！百搭衛衣、時髦襯衫、顯瘦洋裝…秋裝狂殺1起，滿一件結帳再85折 特別推薦Special逆齡髮色的關鍵秘密：生命之果椰棗中的「麥拉寧」黑科技 內衣折扣中 看更多 妳可能還會想看 0.38123679161072