糖醋醬最強勁敵！來自美國南方的肯瓊醬，為何與BTS雞塊套餐 ...

「肯瓊香料」（Cajun Spices）是美國紐奧良常見的辛香料，混有匈牙利紅椒粉（paprika）、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉（cayenne），奧勒 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作加入我們新聞中心2021/07/10,生活PhotoCredit:中央社 食力foodNEXT「我們想做一個值得信賴與對的媒體」「報真導正」，我們所寫，我們負責，更希望你們看到。

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看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文文：羅璿麥當勞的BTS雞塊套餐引發的全球風潮，你跟上了嗎？新出現的黃色「肯瓊醬」到底什麼來頭，憑什麼沾上天團的邊、像軍隊裡的小爆彈，突然進攻全球速食市場？麥當勞首次聯名亞洲明星，全球50國上市麥當勞足跡遍佈全球102個國家，這次就有50國引進BTS套餐，從2021年5月27日開始，世界六大洲都陸續出現這個紫色蹤影。

韓國麥當勞「TheBTSMeal」上市4週，雞塊銷量較前一個月日均成長283%。

麥當勞這次的全球性活動概念源自於每人心中的最愛餐點——韓國BTS（防彈少年團）最喜愛的麥當勞餐點正是麥克鷄塊，並提供韓國麥當勞既有的醬料肯瓊醬與甜辣醬作為選擇。

這款內含10塊雞塊、配餐飲料與薯條，以及兩款新沾醬的「防彈紫」套餐，在全球50國引發高聲量社群討論，美國eBay上甚至出現以200美元（6千台幣）高價轉售的套餐聯名紙袋；印尼更在套餐上市首日，被迫緊急關閉32家分店，就怕外送員群聚等餐成防疫破口。

台灣2021年6月9日上市以來，國內麥當勞雞塊用量達到2位數成長，更為糖醋醬帶來強勢勁敵——黃滋滋、從韓國直送的「肯瓊醬」。

依據Google搜尋趨勢，台灣地區「肯瓊醬」熱搜度在2021年6月12日達到過去5年內新高，且最常與「麥當勞」與「是什麼？」這些詞彙一同出現。

「肯瓊醬」到底是什麼，憑什麼與韓國天團沾上邊，還一次從韓國直接送到50國？PhotoCredit:Reuters/達志影像糖醋醬的新情敵？源自美國紐奧良烤肉醬的「肯瓊醬」「肯瓊香料」（CajunSpices）是美國紐奧良常見的辛香料，混有匈牙利紅椒粉（paprika）、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉（cayenne），奧勒岡與百里香，經常用來調味燒烤料理，例如紐奧良烤雞就是用它醃製。

除此之外，肯瓊醬香氣鮮明卻不辛辣，與海鮮、牛肉都十分搭配。

而原本就是搭配炸物、烤物的它，遇上雞塊也不違和。

改良後更韓國，又滑又韓與BTS形象相輔此次麥當勞聯名套餐所推的「肯瓊醬」，除了主要成分含有肯瓊芥末，經由韓國麥當勞改良更符合韓國口味，甜辣又有奶醬風味的它，帶著韓國辣醬的尾韻和美乃滋的濃郁。

《芝加哥論壇報》美食評論家LouisaChu表示，除了芥末味，這個醬「也有韓式辣醬的影子，令人想起美國中式餐廳炸春捲的沾醬。

沾上雞塊時，兩者著搭配跟BTS的舞步一樣滑順，但沒到讓人驚艷。

」肯瓊醬淡淡的奶味和滑順感也令人想起BTS的最新單曲〈Butter〉。

一道源自美國南部的醬料，到了韓國麥當勞後，搭著名人趨勢又席捲全球。

肯瓊醬本身的辛香料成分能帶出炸物的原味，沾上一點韓式辣味後，就像一場K-pop勁舞，緊湊、多元，新鮮不膩。

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