鳳梨好酸又會咬舌頭？這一招催熟、提升甜度超有效

鳳梨屬於後熟性水果，放在溫暖濕潤的地方，可以加速催熟，買回家不要先去皮，更能保留水分與果香！ 取一張廚房紙巾，整張紙均勻噴上清水。

將 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞廚房生活小知識 鳳梨好酸又會咬舌頭？這一招催熟、提升甜度超有效 記者／盧意圖／截取自YT 2020/03/0615:00 台灣3月春暖花開時節，進入了鳳梨的產季，該是品嚐酸甜好滋味的時候了！很多人不懂鳳梨的好，都是因為買到不熟、偏酸的鳳梨，吃起來很會「咬舌頭」？ 由影音平台Blossom示範的催熟技巧，無論是太生、太酸的鳳梨，都能輕鬆讓甜度大提升！請繼續往下閱讀... 推薦你先看：四季皆產的台灣鳳梨，各品種一次認識！ 讓鳳梨「變甜」5步驟 鳳梨屬於後熟性水果，放在溫暖濕潤的地方，可以加速催熟，買回家不要先去皮，更能保留水分與果香！取一張廚房紙巾，整張紙均勻噴上清水。

將鳳梨頭小心切開，露出上方圓形的連結處，可以看到內裡的黃色果肉。

將鳳梨頭朝下，放置在濕紙巾上，使果蒂部分保持濕潤。

鳳梨的糖份自然生長會集中在頭部，地心引力會促使內部糖份分布均勻。

置於室溫1～2天，直到鳳梨外皮顏色明顯轉黃，甚至帶有淺褐色，表示鳳梨熟成。

室內的溫度、濕度會影響鳳梨熟成的速度，如果放置一天後顏色不夠黃，就將濕紙巾再噴上水，多倒放1天。

切開品嚐，酸甜好吃不易咬嘴！※若分享內容侵害您的版權，請傳訊息至：食譜自由配粉絲專頁告知，我們會盡快移除相關內容。

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